એક નજરમાં રોબસ્ટા અને અરેબિકા વચ્ચેનો તફાવત શીખવો!
પાછલા લેખમાં, YPAK એ તમારી સાથે કોફી પેકેજિંગ ઉદ્યોગ વિશે ઘણું જ્ઞાન શેર કર્યું હતું. આ વખતે, અમે તમને અરેબિકા અને રોબસ્ટાની બે મુખ્ય જાતોને અલગ પાડવાનું શીખવીશું. તેમની દેખાવની વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ શું છે, અને આપણે તેમને એક નજરમાં કેવી રીતે અલગ પાડી શકીએ!
અરેબિકા અને રોબસ્ટા
કોફીની ૧૩૦ થી વધુ મુખ્ય શ્રેણીઓમાં, ફક્ત ત્રણ શ્રેણીઓનું વ્યાપારી મૂલ્ય છે: અરેબિકા, રોબસ્ટા અને લાઇબેરિકા. જોકે, હાલમાં બજારમાં વેચાતા કોફી બીન્સ મુખ્યત્વે અરેબિકા અને રોબસ્ટા છે, કારણ કે તેમના ફાયદા "વિશાળ પ્રેક્ષકો" છે! લોકો વિવિધ જરૂરિયાતો અનુસાર વિવિધ જાતો રોપવાનું પસંદ કરશે.
ત્રણ મુખ્ય પ્રજાતિઓમાં અરેબિકાનું ફળ સૌથી નાનું હોવાથી, તેને "નાના અનાજની પ્રજાતિઓ" નું ઉપનામ છે. અરેબિકાનો ફાયદો એ છે કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ ઉત્તમ છે: સુગંધ વધુ પ્રખ્યાત છે અને સ્તરો વધુ સમૃદ્ધ છે. અને તેની સુગંધ જેટલી જ મુખ્ય છે તેટલી જ તેનો ગેરલાભ પણ છે: ઓછી ઉપજ, નબળી રોગ પ્રતિકારકતા અને વાવેતર પર્યાવરણ માટે ખૂબ જ માંગણી કરતી જરૂરિયાતો. જ્યારે વાવેતરની ઊંચાઈ ચોક્કસ ઊંચાઈ કરતા ઓછી હોય છે, ત્યારે અરેબિકા પ્રજાતિઓનું ટકી રહેવું મુશ્કેલ બનશે. તેથી, અરેબિકા કોફીની કિંમત પ્રમાણમાં વધારે હશે. પરંતુ છેવટે, સ્વાદ સર્વોચ્ચ છે, તેથી આજની તારીખે, અરેબિકા કોફી વિશ્વના કુલ કોફી ઉત્પાદનમાં 70% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે.
રોબસ્ટા એ ત્રણમાંથી મધ્યમ અનાજ છે, તેથી તે મધ્યમ અનાજની વિવિધતા છે. અરેબિકાની તુલનામાં, રોબસ્ટામાં કોઈ ખાસ સ્વાદ નથી. જો કે, તેની જીવનશક્તિ અત્યંત મજબૂત છે! માત્ર ઉપજ ખૂબ જ ઊંચી નથી, પરંતુ રોગ પ્રતિકાર પણ ખૂબ જ ઉત્તમ છે, અને કેફીન પણ અરેબિકા કરતા બમણું છે. તેથી, તે અરેબિકા પ્રજાતિ જેટલું નાજુક નથી, અને ઓછી ઊંચાઈવાળા વાતાવરણમાં પણ "જંગલી રીતે ઉગી" શકે છે. તેથી જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે કેટલાક કોફી છોડ ઓછી ઊંચાઈવાળા વાતાવરણમાં પણ ઘણા બધા કોફી ફળો ઉત્પન્ન કરી શકે છે, ત્યારે આપણે તેની વિવિધતા વિશે પ્રારંભિક અનુમાન લગાવી શકીએ છીએ.
આનો આભાર, ઘણા ઉત્પાદન ક્ષેત્રો ઓછી ઊંચાઈએ કોફી ઉગાડી શકે છે. પરંતુ વાવેતરની ઊંચાઈ સામાન્ય રીતે ઓછી હોવાથી, રોબસ્ટાનો સ્વાદ મુખ્યત્વે તીવ્ર કડવાશનો હોય છે, જેમાં લાકડા અને જવની ચાનો સ્વાદ હોય છે. આ ઉત્તમ સ્વાદ પ્રદર્શન, ઉચ્ચ ઉત્પાદન અને ઓછી કિંમતના ફાયદાઓ સાથે, રોબસ્ટાને તાત્કાલિક ઉત્પાદનો બનાવવા માટે મુખ્ય સામગ્રી બનાવે છે. તે જ સમયે, આ કારણોસર, રોબસ્ટા કોફી વર્તુળમાં "નબળી ગુણવત્તા" નો પર્યાય બની ગયું છે.
અત્યાર સુધી, રોબસ્ટા વૈશ્વિક કોફી ઉત્પાદનમાં લગભગ 25% હિસ્સો ધરાવે છે! ઇન્સ્ટન્ટ કાચા માલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા ઉપરાંત, આ કોફી બીન્સનો એક નાનો ભાગ બેઝ બીન્સ અથવા બ્લેન્ડેડ બીન્સમાં સ્પેશિયાલિટી કોફી બીન્સ તરીકે દેખાશે.
તો અરેબિકા અને રોબસ્ટા વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે નક્કી કરવો? હકીકતમાં, તે ખૂબ જ સરળ છે. સૂર્યમાં સૂકવવા અને ધોવાની જેમ, આનુવંશિક તફાવતો દેખાવની લાક્ષણિકતાઓમાં પણ પ્રતિબિંબિત થશે. અને નીચે અરેબિકા અને રોબસ્ટા બીન્સના ચિત્રો છે.
કદાચ ઘણા મિત્રોએ કઠોળનો આકાર જોયો હશે, પરંતુ કઠોળનો આકાર તેમની વચ્ચે નિર્ણાયક તફાવત તરીકે વાપરી શકાય નહીં, કારણ કે ઘણી અરેબિકા પ્રજાતિઓ પણ આકારમાં ગોળાકાર હોય છે. મુખ્ય તફાવત કઠોળની મધ્યરેખામાં રહેલો છે. અરેબિકા પ્રજાતિઓની મોટાભાગની મધ્યરેખા વાંકાચૂકા હોય છે અને સીધી નથી! રોબસ્ટા પ્રજાતિઓની મધ્યરેખા એક સીધી રેખા છે. આ આપણી ઓળખનો આધાર છે.
પરંતુ આપણે એ નોંધવું જોઈએ કે વિકાસ અથવા આનુવંશિક સમસ્યાઓ (મિશ્ર અરેબિકા અને રોબસ્ટા) ને કારણે કેટલાક કોફી બીન્સમાં સ્પષ્ટ મધ્યરેખા લાક્ષણિકતાઓ ન પણ હોય. ઉદાહરણ તરીકે, અરેબિકા બીન્સના ઢગલામાં, સીધી મધ્યરેખાઓવાળા થોડા કઠોળ હોઈ શકે છે. (જેમ સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવેલા અને ધોયેલા કઠોળ વચ્ચેનો તફાવત છે, તેમ સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવેલા કઠોળના મુઠ્ઠીમાં પણ થોડા કઠોળ હોય છે જેમાં મધ્યરેખામાં સ્પષ્ટ ચાંદીની છાલ હોય છે.) તેથી, જ્યારે આપણે અવલોકન કરીએ છીએ, ત્યારે વ્યક્તિગત કેસોનો અભ્યાસ ન કરવો, પરંતુ તે જ સમયે આખી પ્લેટ અથવા મુઠ્ઠીભર કઠોળનું અવલોકન કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જેથી પરિણામો વધુ સચોટ હોઈ શકે.
કોફી અને પેકેજિંગ અંગે વધુ ટિપ્સ માટે, કૃપા કરીને ચર્ચા કરવા માટે YPAK ને લખો!
અમે 20 વર્ષથી વધુ સમયથી કોફી પેકેજિંગ બેગના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત ઉત્પાદક છીએ. અમે ચીનમાં સૌથી મોટા કોફી બેગ ઉત્પાદકોમાંના એક બની ગયા છીએ.
તમારી કોફીને તાજી રાખવા માટે અમે સ્વિસના શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા WIPF વાલ્વનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
અમે પર્યાવરણને અનુકૂળ બેગ, જેમ કે કમ્પોસ્ટેબલ બેગ અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી બેગ, અને નવીનતમ રજૂ કરાયેલ પીસીઆર સામગ્રી વિકસાવી છે.
પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક બેગને બદલવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
અમારું ડ્રિપ કોફી ફિલ્ટર જાપાનીઝ મટિરિયલ્સથી બનેલું છે, જે બજારમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્ટર મટિરિયલ છે.
અમારો કેટલોગ જોડાયેલ છે, કૃપા કરીને અમને જરૂરી બેગનો પ્રકાર, સામગ્રી, કદ અને જથ્થો મોકલો. જેથી અમે તમને ક્વોટ કરી શકીએ.
પોસ્ટ સમય: ઓક્ટોબર-૧૨-૨૦૨૪
