दुनिया में चाय को सबसे ज्यादा पसंद करने वाला देश कौन सा है? चीन, ब्रिटेन या जापान?
इसमें कोई शक नहीं कि चीन सालाना 1.6 अरब पाउंड (लगभग 73 करोड़ किलोग्राम) चाय की खपत करता है, जिससे वह चाय का सबसे बड़ा उपभोक्ता बन जाता है। हालांकि, संसाधन कितने भी समृद्ध क्यों न हों, प्रति व्यक्ति खपत की बात आते ही रैंकिंग में बदलाव करना पड़ेगा।
अंतर्राष्ट्रीय चाय समिति के आंकड़ों से पता चलता है कि चीन की वार्षिक प्रति व्यक्ति चाय की खपत विश्व में केवल 19वें स्थान पर है।
चीन शीर्ष दस देशों में भी नहीं है, और निम्नलिखित देश चीन से भी अधिक चाय पसंद करते हैं:
चाय 1: टर्की
विश्व में प्रति व्यक्ति चाय की खपत का पहला आंकड़ा, जिसमें प्रति व्यक्ति वार्षिक चाय की खपत 3.16 किलोग्राम है, और प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 1,250 कप चाय पी जाती है।
तुर्की प्रतिदिन 245 मिलियन तक की खपत करता है!
"अय! अय! अय! [कै]" तुर्की वाक्यांश है, जिसका अर्थ है "चाय! चाय! चाय!"
तुर्की में लगभग हर जगह चाय की दुकानें हैं। चाहे बड़े शहर हों या छोटे कस्बे, जहां भी छोटी दुकानें हैं, वहां चाय के कैबिनेट और चाय के स्टॉल जरूर मिलेंगे।
अगर आप चाय पीना चाहते हैं, तो पास के चायघर में वेटर को इशारा करें, और वे आपके लिए एक सुंदर चाय की ट्रे में एक कप गर्म चाय और चीनी के टुकड़े लेकर आएंगे।
तुर्क लोग ज्यादातर काली चाय पीते हैं। लेकिन वे चाय में कभी दूध नहीं मिलाते। उनका मानना है कि चाय में दूध मिलाना चाय की गुणवत्ता पर संदेह पैदा करता है और असभ्य व्यवहार है।
उन्हें चाय में चीनी के टुकड़े डालना पसंद है, और कुछ लोग जिन्हें हल्की चाय पसंद है, वे नींबू भी डालते हैं। हल्की मीठी चीनी के टुकड़े और ताज़ा खट्टा नींबू चाय के कसैलेपन को कम कर देते हैं, जिससे चाय का स्वाद अधिक देर तक बना रहता है।
चाय 2: आयरलैंड
अंतर्राष्ट्रीय चाय समिति के आंकड़ों से पता चलता है कि आयरलैंड में प्रति व्यक्ति वार्षिक चाय की खपत तुर्की के बाद दूसरे स्थान पर है, जो प्रति व्यक्ति 4.83 पाउंड (लगभग 2.2 किलोग्राम) है।
आयरिश लोगों के जीवन में चाय का बहुत महत्व है। वहां एक परंपरा है: जब किसी रिश्तेदार का देहांत हो जाता है, तो परिवार और दोस्तों को अगले दिन सुबह तक घर पर जागते रहना पड़ता है। रात भर चूल्हे पर पानी उबलता रहता है और लगातार गर्म चाय बनती रहती है। सबसे कठिन समय में भी आयरिश लोगों को चाय का सहारा मिलता है।
अच्छी आयरिश चाय को अक्सर "सुनहरी चाय का बर्तन" कहा जाता है। आयरलैंड में लोग दिन में तीन बार चाय पीने के आदी हैं: सुबह की चाय, दोपहर की चाय 3 से 5 बजे के बीच, और शाम और रात में "हाई टी" भी होती है।
चाय 3: ब्रिटेन
हालांकि ब्रिटेन में चाय का उत्पादन नहीं होता, फिर भी चाय को लगभग ब्रिटेन का राष्ट्रीय पेय कहा जा सकता है। आज, ब्रिटिश लोग औसतन प्रतिदिन 1.65 करोड़ कप चाय पीते हैं (जो कॉफी की खपत से लगभग 2.4 गुना अधिक है)।
चाय नाश्ते के लिए, भोजन के बाद की चाय के लिए, दोपहर की चाय के लिए होती है।पाठ्यक्रम, और काम के बीच में "चाय के लिए ब्रेक"।
कुछ लोग कहते हैं कि किसी व्यक्ति के असली ब्रिटिश होने का अंदाजा लगाने के लिए, बस यह देख लें कि क्या उसके होंठ कसकर बंद हैं और क्या उसे काली चाय से लगभग जुनूनी लगाव है।
वे अक्सर इंग्लिश ब्रेकफास्ट ब्लैक टी और अर्ल ग्रे ब्लैक टी पीते हैं, जो दोनों ही मिश्रित चाय हैं। अर्ल ग्रे ब्लैक टी चीन के वूयी पर्वत से मिलने वाली झेंगशान शियाओझोंग जैसी ब्लैक टी की किस्मों पर आधारित है और इसमें बरगामोट तेल जैसे खट्टे मसाले मिलाए जाते हैं। यह अपनी अनूठी सुगंध के लिए लोकप्रिय है।
चाय 4: रूस
जब बात रूसियों की आती है'शौकों की बात करें तो सबसे पहले यही ख्याल आता है कि उन्हें शराब पीना बहुत पसंद है। दरअसल, बहुत से लोग ऐसा नहीं करते।'मुझे पता है कि पीने की तुलना में रूसी लोग चाय को अधिक पसंद करते हैं। यह कहा जा सकता है कि“आप बिना वाइन के भी भोजन कर सकते हैं, लेकिन आप'मैं एक दिन भी चाय के बिना नहीं रह सकता।”रिपोर्ट्स के अनुसार, रूसी लोग अमेरिकियों की तुलना में प्रति वर्ष 6 गुना अधिक और चीनी लोगों की तुलना में 2 गुना अधिक चाय का सेवन करते हैं।
रूसी लोग जैम की चाय पीना पसंद करते हैं। सबसे पहले, एक केतली में कड़क चाय बनाते हैं, फिर उसमें नींबू या शहद, जैम और अन्य सामग्री मिलाते हैं। सर्दियों में, सर्दी से बचने के लिए मीठी शराब भी मिलाई जाती है। चाय के साथ तरह-तरह के केक, स्कोन, जैम, शहद और अन्य चीजें परोसी जाती हैं।“चाय नाश्ता”.
रूसी मानते हैं कि चाय पीना जीवन का एक बड़ा आनंद है और सूचनाओं के आदान-प्रदान और संपर्क बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण साधन है। इसी कारण से, कई रूसी संस्थानों ने चाय पीना शुरू कर दिया है।“सत्यनिष्ठा”चाय पीने का समय निर्धारित करें ताकि सभी लोग चाय पी सकें।
चाय 5: मोरक्को
अफ्रीका में स्थित मोरक्को में चाय का उत्पादन नहीं होता, लेकिन यहाँ के लोग पूरे देश में चाय पीना पसंद करते हैं। सुबह उठकर नाश्ता करने से पहले उन्हें एक कप चाय पीना अनिवार्य है।
वे जो चाय पीते हैं, उसका अधिकांश भाग चीन से आता है, और सबसे लोकप्रिय चाय चीनी हरी चाय है।
लेकिन मोरक्कोवासी जो चाय पीते हैं, वह सिर्फ चीनी हरी चाय नहीं होती। चाय बनाने के लिए वे पहले पानी उबालते हैं, उसमें मुट्ठी भर चाय की पत्तियां, चीनी और पुदीने की पत्तियां डालते हैं, और फिर केतली को चूल्हे पर उबालने के लिए रख देते हैं। दो बार उबालने के बाद इसे पिया जा सकता है।
इस प्रकार की चाय में चाय की मनमोहक सुगंध, चीनी की मिठास और पुदीने की ठंडक होती है। यह ताजगी प्रदान करती है और गर्मी से राहत दिलाती है, जो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में रहने वाले मोरक्कोवासियों के लिए बहुत उपयुक्त है।
चाय 6: मिस्र
मिस्र चाय का एक महत्वपूर्ण आयातक देश भी है। उन्हें कड़क और हल्की काली चाय पीना पसंद है, लेकिन वे'चाय में दूध डालना पसंद नहीं किया जाता, लेकिन गन्ने की चीनी डालना पसंद किया जाता है। मेहमानों के स्वागत के लिए मिस्रवासियों का पसंदीदा पेय चीनी वाली चाय है।
मिस्र की मीठी चाय बनाने की विधि अपेक्षाकृत सरल है। चाय की पत्तियों को कप में डालकर उबलते पानी से उबालने के बाद, कप में खूब सारी चीनी डालें। चीनी की मात्रा कप की कुल मात्रा का दो-तिहाई होनी चाहिए।
मिस्रवासी चाय बनाने के बर्तनों को लेकर भी बहुत सतर्क रहते हैं। आम तौर पर, वे'वे मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं करते, बल्कि कांच के बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं। गाढ़ी और लाल चाय को पारदर्शी गिलास में परोसा जाता है, जो देखने में अगेट पत्थर जैसा लगता है और बेहद खूबसूरत है।
चाय 7: जापान
जापानियों को चाय पीना बहुत पसंद है, और उनका उत्साह चीनियों से कम नहीं है। चाय पीने की रस्म भी व्यापक रूप से प्रचलित है। चीन में, तांग और सोंग राजवंशों के दौरान चाय मंगाने का चलन था, और चाय बनाने की परंपरा प्रारंभिक मिंग राजवंश में लोकप्रिय हुई। जापान द्वारा इसे अपनाने और इसमें थोड़ा सुधार करने के बाद, उसने अपनी चाय पीने की रस्म विकसित की।
जापान में चाय पीने की जगह को लेकर विशेष ध्यान रखा जाता है, और आमतौर पर चाय की दुकान में ही चाय पी जाती है। मेहमानों के बैठने के बाद, चाय बनाने वाले मास्टर कोयले की आग जलाने, पानी उबालने, चाय या माचा बनाने और फिर बारी-बारी से मेहमानों को परोसने की सामान्य प्रक्रिया का पालन करते हैं। नियमों के अनुसार, मेहमानों को आदरपूर्वक दोनों हाथों से चाय ग्रहण करनी चाहिए, पहले धन्यवाद देना चाहिए, फिर चाय के प्याले को तीन बार घुमाना चाहिए, हल्का सा चखना चाहिए, धीरे-धीरे पीना चाहिए और फिर प्याला वापस कर देना चाहिए।
जापान में अधिकतर लोग भाप से पकी हरी चाय या ऊलोंग चाय पीना पसंद करते हैं, और लगभग सभी परिवारों में भोजन के बाद एक कप चाय पीने की आदत होती है। यदि आप व्यावसायिक यात्रा पर हैं, तो आप अक्सर डिब्बाबंद चाय का उपयोग करेंगे।
चाय समारोह की संस्कृति का लंबा इतिहास है। एक चीनी पैकेजिंग निर्माता के रूप में, हम सोच रहे हैं कि हम अपनी चाय संस्कृति को कैसे प्रदर्शित करें? चाय के स्वाद के प्रति अपने प्रेम को कैसे बढ़ावा दें? चाय संस्कृति हमारे जीवन में कैसे समाहित हो सकती है?
YPAK अगले सप्ताह इस बारे में आपसे चर्चा करेगा!
पोस्ट करने का समय: 7 जून 2024
