Tanítsd meg megkülönböztetni a robustát és az arabicát egy pillantással!
Az előző cikkben a YPAK rengeteg tudást osztott meg veletek a kávécsomagolóiparról. Ezúttal megtanítjuk, hogyan különböztessétek meg az Arabica és a Robusta két fő fajtáját. Milyen eltérő megjelenési jellemzőik vannak, és hogyan különböztethetjük meg őket egy pillantással!
Arabica és Robusta
A több mint 130 fő kávékategória közül csak háromnak van kereskedelmi értéke: az Arabica, a Robusta és a Liberica. A piacon jelenleg kapható kávébabok azonban főként Arabica és Robusta típusúak, mivel előnyük a „szélesebb közönség”! Az emberek a különböző igényeknek megfelelően különböző fajtákat választanak.
Mivel az Arabica kávé termése a három fő faj közül a legkisebb, „aprószemű fajtának” is nevezik. Az Arabica előnye, hogy kiváló ízvilággal rendelkezik: az aromája hangsúlyosabb, a rétegzettség pedig gazdagabb. És ugyanolyan hangsúlyos, mint az aromája, ugyanolyan hátránya is: alacsony hozam, gyenge betegség-ellenállóság és a termesztési környezettel szemben támasztott szigorú követelmények. Ha a termesztési magasság egy bizonyos magasságnál alacsonyabb, az Arabica fajok nehezen maradnak életben. Ezért az Arabica kávé ára viszonylag magasabb lesz. De végül is az íz a legfontosabb, így ma az Arabica kávé a világ teljes kávétermelésének akár 70%-át is teszi ki.
A robusta a három közül a középső szemű, tehát egy közepes szemű fajta. Az Arabicához képest a robusta íze nem kiemelkedő. Vitalitása azonban rendkívül kitartó! Nemcsak a terméshozama rendkívül magas, de a betegség-ellenállósága is kiváló, a koffeintartalma pedig kétszerese az Arabicáénak. Ezért nem olyan kényes, mint az Arabica fajok, és alacsony tengerszint feletti magasságban is "vadul nőhet". Tehát, amikor látjuk, hogy egyes kávénövények alacsony tengerszint feletti magasságban is sok kávétermést tudnak hozni, előzetesen megbecsülhetjük a fajtáját.
Ennek köszönhetően számos termőhelyen alacsony tengerszint feletti magasságban is lehet kávét termeszteni. Mivel azonban a termesztési tengerszint feletti magasság általában alacsony, a Robusta íze főként erős keserűség, némi fa- és árpatea-aromával. Ezek a nem túl kiváló ízvilágok, a magas termelés és az alacsony árak előnyeivel kombinálva, a Robusta az instant termékek fő alapanyagává válik. Ugyanakkor ezen okok miatt a Robusta a kávé világában a "rossz minőség" szinonimájává vált.
A robusta eddig a globális kávétermelés körülbelül 25%-át teszi ki! Az instant alapanyagként való felhasználás mellett ezeknek a kávébaboknak egy kis része alapkávéként vagy különleges kávébabként jelenik meg a turmixolt babokban.
Szóval, hogyan lehet megkülönböztetni az arabicát a robustától? Valójában nagyon egyszerű. Csakúgy, mint a napon szárítás és a mosás, a genetikai különbségek a megjelenési jellemzőkben is tükröződnek. Az alábbiakban az arabica és a robusta kávébabok képei láthatók.
Talán sok barátunknak feltűnt a babok alakja, de a babok alakja nem lehet döntő különbség köztük, mivel sok Arabica faj is kerek alakú. A fő különbség a babok középvonalában rejlik. Az Arabica fajok legtöbbjének középvonala görbe és nem egyenes! A Robusta fajok középvonala egyenes. Ez az alapja az azonosításunknak.
De meg kell jegyeznünk, hogy egyes kávébaboknak fejlődési vagy genetikai problémák miatt nem feltétlenül vannak egyértelmű középvonal-jellemzőik (vegyes Arabica és Robusta). Például egy halom Arabica babban lehet néhány egyenes középvonalú bab. (Ahogy a napon szárított és a mosott babok közötti különbségtételnél is, egy marék napon szárított babban is van néhány bab, amelyek középvonalában egyértelműen ezüstös héj látható.) Ezért amikor megfigyelünk, a legjobb, ha nem az egyes eseteket vizsgáljuk, hanem az egész tányért vagy egy marék babot egyszerre figyeljük meg, hogy az eredmények pontosabbak legyenek.
További kávéval és csomagolással kapcsolatos tippekért kérjük, írjon a YPAK-nak, hogy megbeszélhessük!
Több mint 20 éve kávécsomagoló tasakok gyártására szakosodott gyártó vagyunk. Kína egyik legnagyobb kávétasak-gyártójává váltunk.
A legjobb minőségű svájci WIPF szelepeket használjuk, hogy kávéja friss maradjon.
Kifejlesztettük a környezetbarát zacskókat, mint például a komposztálható és az újrahasznosítható zacskókat, valamint a legújabb PCR-anyagokat.
Ezek a legjobb alternatívák a hagyományos műanyag zacskók helyettesítésére.
Csepegtetős kávészűrőnk japán anyagokból készül, ami a legjobb szűrőanyag a piacon.
Csatolva a katalógusunkat, kérjük, küldje el nekünk a szükséges zsák típusát, anyagát, méretét és mennyiségét. Hogy árajánlatot tudjunk adni.
Közzététel ideje: 2024. október 12.
