Ajari Anda membedakan Robusta dan Arabika secara sekilas!
Pada artikel sebelumnya, YPAK telah berbagi banyak pengetahuan tentang industri pengemasan kopi dengan Anda. Kali ini, kami akan mengajarkan Anda untuk membedakan dua varietas utama Arabika dan Robusta. Apa saja perbedaan karakteristik penampilan keduanya, dan bagaimana cara membedakannya secara sekilas!
Arabika dan Robusta
Di antara lebih dari 130 kategori utama kopi, hanya tiga kategori yang memiliki nilai komersial: Arabika, Robusta, dan Liberika. Namun, biji kopi yang saat ini dijual di pasaran sebagian besar adalah Arabika dan Robusta, karena keunggulannya adalah "khalayak yang lebih luas"! Orang akan memilih untuk menanam varietas yang berbeda sesuai dengan kebutuhan yang berbeda
Karena buah Arabika adalah yang terkecil di antara tiga spesies utama, maka ia memiliki alias "spesies biji-bijian kecil". Keunggulan Arabika adalah ia memiliki kinerja yang sangat baik dalam hal rasa: aromanya lebih menonjol dan lapisannya lebih kaya. Dan yang lebih menonjol dari aromanya adalah kelemahannya: hasil panen rendah, ketahanan terhadap penyakit lemah, dan persyaratan yang sangat menuntut untuk lingkungan penanaman. Ketika ketinggian tanam lebih rendah dari ketinggian tertentu, spesies Arabika akan sulit bertahan hidup. Oleh karena itu, harga kopi Arabika akan relatif lebih tinggi. Tetapi bagaimanapun juga, rasa adalah yang tertinggi, sehingga hingga saat ini, kopi Arabika menyumbang sebanyak 70% dari total produksi kopi di dunia.
Robusta adalah biji-bijian tengah di antara ketiganya, jadi ini adalah varietas biji-bijian sedang. Dibandingkan dengan Arabika, Robusta tidak memiliki performa rasa yang menonjol. Namun, vitalitasnya sangat ulet! Tidak hanya hasilnya sangat tinggi, tetapi ketahanan terhadap penyakit juga sangat baik, dan kafeinnya juga dua kali lipat dari Arabika. Oleh karena itu, ia tidak selembut spesies Arabika, dan juga dapat "tumbuh liar" di lingkungan dataran rendah. Jadi ketika kita melihat bahwa beberapa tanaman kopi juga dapat menghasilkan banyak buah kopi di lingkungan dataran rendah, kita dapat membuat tebakan awal tentang varietasnya.
Berkat hal ini, banyak daerah produksi dapat menanam kopi di dataran rendah. Namun, karena ketinggian tempat penanaman umumnya rendah, rasa Robusta sebagian besar adalah pahit yang kuat, dengan sedikit rasa kayu dan teh barley. Performa rasa yang tidak begitu istimewa ini, dikombinasikan dengan keunggulan produksi tinggi dan harga rendah, menjadikan Robusta sebagai bahan utama untuk membuat produk instan. Pada saat yang sama, karena alasan-alasan ini, Robusta telah menjadi sinonim dengan "kualitas buruk" di kalangan kopi.
Sejauh ini, Robusta menyumbang sekitar 25% dari produksi kopi global! Selain digunakan sebagai bahan baku instan, sebagian kecil biji kopi ini akan muncul sebagai biji kopi dasar atau biji kopi spesial dalam bentuk biji kopi campuran.
Lalu bagaimana cara membedakan Arabika dengan Robusta? Sebenarnya sangat mudah. Sama seperti penjemuran dan pencucian, perbedaan genetik juga akan terlihat pada ciri-ciri tampilannya. Berikut ini adalah gambar biji Arabika dan Robusta
Mungkin banyak teman-teman yang memperhatikan bentuk biji kopinya, namun bentuk biji kopi tersebut tidak dapat dijadikan sebagai pembeda yang pasti, karena banyak spesies Arabika yang juga berbentuk bulat. Perbedaan utamanya terletak pada garis tengah biji kopinya. Sebagian besar garis tengah spesies Arabika berbentuk bengkok dan tidak lurus! Garis tengah spesies Robusta berbentuk garis lurus. Hal ini menjadi dasar identifikasi kita.
Namun perlu diperhatikan bahwa beberapa biji kopi mungkin tidak memiliki karakteristik garis tengah yang jelas karena masalah perkembangan atau genetik (campuran Arabika dan Robusta). Misalnya, dalam tumpukan biji Arabika, mungkin ada beberapa biji dengan garis tengah lurus. (Sama seperti perbedaan antara biji yang dikeringkan di bawah sinar matahari dan biji yang dicuci, ada juga beberapa biji dalam segenggam biji yang dikeringkan di bawah sinar matahari dengan kulit perak yang jelas di garis tengah.) Oleh karena itu, ketika kita mengamati, sebaiknya tidak mempelajari kasus-kasus individual, tetapi mengamati seluruh piring atau segenggam biji pada saat yang sama, sehingga hasilnya bisa lebih akurat.
Untuk tips lebih lanjut tentang kopi dan pengemasan, silakan menulis ke YPAK untuk berdiskusi!
Kami adalah produsen yang mengkhususkan diri dalam memproduksi kantong kemasan kopi selama lebih dari 20 tahun. Kami telah menjadi salah satu produsen kantong kopi terbesar di Cina.
Kami menggunakan katup WIPF kualitas terbaik dari Swiss untuk menjaga kopi Anda tetap segar.
Kami telah mengembangkan tas ramah lingkungan, seperti tas yang dapat dijadikan kompos dan tas yang dapat didaur ulang, serta bahan PCR terbaru yang diperkenalkan.
Mereka adalah pilihan terbaik untuk menggantikan kantong plastik konvensional.
Filter kopi tetes kami terbuat dari bahan Jepang, yang merupakan bahan filter terbaik di pasaran.
Terlampir katalog kami, mohon kirimkan jenis tas, bahan, ukuran, dan jumlah yang Anda butuhkan. Jadi kami dapat memberikan penawaran harga.
Waktu posting: 12-Okt-2024
