მსოფლიოში რომელ ქვეყანას უყვარს ჩაი ყველაზე მეტად - ჩინეთს, ბრიტანეთს თუ იაპონიას?
ეჭვგარეშეა, რომ ჩინეთი წელიწადში 1.6 მილიარდ ფუნტს (დაახლოებით 730 მილიონ კილოგრამს) ჩაის მოიხმარს, რაც მას ჩაის უდიდეს მომხმარებლად აქცევს. თუმცა, რამდენად მდიდარიც არ უნდა იყოს რესურსები, როგორც კი სიტყვა „ერთ სულ მოსახლეზე“ ხსენება მოხდება, რეიტინგის ხელახლა დალაგება იქნება საჭირო.
საერთაშორისო ჩაის კომიტეტის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ჩინეთი ერთ სულ მოსახლეზე წლიური ჩაის მოხმარების მიხედვით მსოფლიოში მხოლოდ მე-19 ადგილზეა.
ჩინეთი ათეულშიც კი არ შედის და შემდეგ ქვეყნებს ჩაი ჩინეთზე მეტად უყვართ:
ჩაი 1: ინდაური
მსოფლიოში პირველი ადგილი ერთ სულ მოსახლეზე ჩაის მოხმარების მხრივ, წლიური მოხმარებით ერთ სულ მოსახლეზე 3.16 კგ და საშუალოდ 1250 ჭიქა ჩაის ერთ სულ მოსახლეზე წელიწადში.
თურქეთი დღეში 245 მილიონამდე მოიხმარს!
"AY! AY! AY! [Cai]" არის თურქული გამონათქვამი, რაც ნიშნავს "ჩაი! ჩაი! ჩაი!"
„ჩაის სახლები“ თურქეთში თითქმის ყველგანაა. დიდ ქალაქებში იქნება ეს თუ პატარა დაბებში, მთავარია პატარა მაღაზიები იყოს, ჩაის კარადები და ჩაის დახლები.
თუ ჩაის დალევა გსურთ, უბრალოდ ანიშნეთ ახლომდებარე ჩაის სახლში მიმტანს და ისინი მოგიტანენ ნაზ ჩაის ლანგარს, რომელშიც ცხელი ჩაი და შაქრის კუბიკები იქნება.
თურქები ძირითადად შავ ჩაის სვამენ. თუმცა, ისინი ჩაის რძეს არასდროს უმატებენ. მათი აზრით, რძის დამატება ჩაის ხარისხში ეჭვის შეტანას და უზრდელობას ნიშნავს.
მათ უყვართ ჩაიში შაქრის კუბიკების დამატება, ზოგიერთ ადამიანს კი, ვისაც მსუბუქი ჩაი უყვარს, ლიმონის დამატებაც მოსწონს. ოდნავ ტკბილი შაქრის კუბიკები და ახალი და მჟავე ლიმონი ჩაის სიმწარეს ასუსტებს, რაც ჩაის გემოს უფრო მკვრივსა და ხანგრძლივს ხდის.
ჩაი 2: ირლანდია
ჩაის საერთაშორისო კომიტეტის სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ირლანდიაში ერთ სულ მოსახლეზე წლიური ჩაის მოხმარება თურქეთის შემდეგ მეორე ადგილზეა, ერთ სულ მოსახლეზე 4.83 ფუნტით (დაახლოებით 2.2 კილოგრამი).
ჩაი ირლანდიელების ცხოვრებაში ძალიან მნიშვნელოვანია. არსებობს ღამისთევის ტრადიცია: როდესაც ნათესავი გარდაიცვლება, ოჯახის წევრები და მეგობრები სახლში მეორე დღის გათენებამდე უნდა იყვნენ ღამისთევისას. ღამით, ღუმელზე ყოველთვის ადუღებენ წყალს და განუწყვეტლივ ადუღებენ ცხელ ჩაის. ყველაზე რთულ დროს ირლანდიელებს ჩაისთან ერთად სვამენ.
კარგ ირლანდიურ ჩაის ხშირად „ოქროს ჩაის ქვაბს“ უწოდებენ. ირლანდიაში ხალხი ჩაის სამჯერ სვამს: დილის ჩაი დილით, შუადღის ჩაი 3-დან 5 საათამდე და ასევე არის „მაღალი ჩაის“ დალევა საღამოს და ღამით.
ჩაი 3: ბრიტანეთი
მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ბრიტანეთი ჩაის არ აწარმოებს, ჩაის თითქმის შეიძლება ეწოდოს ბრიტანეთის ეროვნული სასმელი. დღეს ბრიტანელები ყოველდღიურად საშუალოდ 165 მილიონ ჭიქა ჩაის სვამენ (დაახლოებით 2.4-ჯერ მეტი, ვიდრე ყავის მოხმარება).
ჩაი საუზმეზეა, ჩაი ჭამის შემდეგ, შუადღის ჩაი...კურსი და „ჩაის შესვენებები“ სამუშაოებს შორის.
ზოგი ამბობს, რომ იმის შესაფასებლად, ადამიანი ნამდვილი ბრიტანელია თუ არა, საკმარისია დააკვირდეთ, აქვს თუ არა მას მჭიდროდ მოკუმული, გაშეშებული ზედა ტუჩი და თითქმის ფანატიკური სიყვარული აქვს თუ არა შავი ჩაის მიმართ.
ისინი ყველაზე ხშირად სვამენ ინგლისურ საუზმის შავ ჩაის და ერლ გრეის შავ ჩაის, რომლებიც ორივე შერეული ჩაის სახეობაა. ეს უკანასკნელი მზადდება შავი ჩაის ისეთი ჯიშებისგან, როგორიცაა ჟენგშან სიაოჟონგი ჩინეთის ვუის მთიდან და დამატებულია ციტრუსის სანელებლები, როგორიცაა ბერგამოტის ზეთი. ის პოპულარულია თავისი უნიკალური არომატით.
ჩაი 4: რუსეთი
როდესაც საქმე რუსებს ეხება'ჰობიების შემთხვევაში, პირველი, რაც მახსენდება, არის ის, რომ მათ უყვართ დალევა. სინამდვილეში, ბევრ ადამიანს არ უყვარს'არ ვიცი, რომ სმასთან შედარებით, რუსებს ჩაი უფრო უყვართ. შეიძლება ითქვას, რომ„შეგიძლია ღვინის გარეშე მიირთვა, მაგრამ შეგიძლია'ჩაის გარეშე დღე არ მექნება„ცნობების თანახმად, რუსები ყოველწლიურად ამერიკელებზე 6-ჯერ მეტ ჩაის და ჩინელებზე 2-ჯერ მეტ ჩაის მოიხმარენ.
რუსებს უყვართ მურაბით ჩაის დალევა. ჯერ ჩაიდანში მოხარშეთ ძლიერი ჩაი, შემდეგ კი ფინჯანში დაამატეთ ლიმონი ან თაფლი, მურაბა და სხვა ინგრედიენტები. ზამთარში გაციების თავიდან ასაცილებლად დაამატეთ ტკბილი ღვინო. ჩაის თან ახლავს სხვადასხვა ნამცხვრები, ფუნთუშები, მურაბა, თაფლი და სხვა.„ჩაის სასუსნავები„.
რუსები თვლიან, რომ ჩაის დალევა ცხოვრებაში დიდი სიამოვნებაა და ინფორმაციის გაცვლისა და ურთიერთობის შენარჩუნების მნიშვნელოვანი საშუალებაა. სწორედ ამ მიზეზით, ბევრ რუსულ დაწესებულებას აქვს...„საზეიმოდ„ჩაის დრო ისე დააწესეთ, რომ ყველამ შეძლოს ჩაის დალევა.
ჩაი 5: მაროკო
მაროკო, რომელიც აფრიკაში მდებარეობს, ჩაის არ აწარმოებს, თუმცა ჩაის დალევა მთელ ქვეყანაში უყვართ. დილით გაღვიძების შემდეგ, საუზმის წინ, ჩაის ფინჯანი უნდა დალიონ.
მათ მიერ დალეული ჩაის უმეტესობა ჩინეთიდან მოდის, ხოლო ყველაზე პოპულარული ჩინური მწვანე ჩაია.
მაგრამ ჩაი, რომელსაც მაროკოელები სვამენ, მხოლოდ ჩინური მწვანე ჩაი არ არის. ჩაის მომზადებისას ისინი ჯერ წყალს ადუღებენ, უმატებენ მუჭა ჩაის ფოთლებს, შაქარს და პიტნის ფოთლებს, შემდეგ კი ქვაბს ადუღებამდე დგამენ. ორჯერ ადუღების შემდეგ, მისი დალევა შესაძლებელია.
ამ ტიპის ჩაის აქვს ჩაის ნაზი სურნელი, შაქრის სიტკბო და პიტნის გრილი არომატი. მას შეუძლია გამოაცოცხლოს და შეამსუბუქოს ზაფხულის სიცხე, რაც ძალიან შესაფერისია ტროპიკებში მცხოვრები მაროკოელებისთვის.
ჩაი 6: ეგვიპტე
ეგვიპტე ასევე ჩაის მნიშვნელოვანი იმპორტიორი ქვეყანაა. მათ უყვართ ძლიერი და ნაზი შავი ჩაის დალევა, მაგრამ არა...'არ მიყვარს ჩაის წვნიანში რძის დამატება, მაგრამ მიყვარს ლერწმის შაქრის დამატება. შაქრის ჩაი ეგვიპტელებისთვის სტუმრების გასართობად საუკეთესო სასმელია.
ეგვიპტური შაქრის ჩაის მომზადება შედარებით მარტივია. ჩაის ფოთლების ფინჯანში ჩაყრისა და მდუღარე წყალში მოხარშვის შემდეგ, ჭიქაში დიდი რაოდენობით შაქარი უნდა ჩაამატოთ. პროპორცია ასეთია: ჩაის ფინჯანში შაქრის მოცულობის ორი მესამედი უნდა დაემატოს.
ეგვიპტელები ასევე ძალიან დიდ ყურადღებას აქცევენ ჩაის მოსამზადებელ ჭურჭელს. ზოგადად, ისინი არ'არ გამოიყენოთ კერამიკა, არამედ მინის ჭურჭელი. წითელი და სქელი ჩაი გამჭვირვალე ჭიქაშია მოტანილი, რომელიც აგატს წააგავს და ძალიან ლამაზია.
ჩაი 7: იაპონია
იაპონელებს ძალიან უყვართ ჩაის სმა და მათი ენთუზიაზმი ჩინელებისას არანაკლებია. ჩაის ცერემონიაც ფართოდ არის გავრცელებული. ჩინეთში ჩაის შეკვეთა პოპულარული იყო ტანგისა და სონგის დინასტიების დროს, ხოლო ჩაის მოხარშვა პოპულარული გახდა მინგის დინასტიის დასაწყისში. მას შემდეგ, რაც იაპონიამ ის დანერგა და ოდნავ გააუმჯობესა, საკუთარი ჩაის ცერემონია განავითარა.
იაპონელები უფრო მეტად არჩევენ ჩაის დასალევ ადგილს და ეს, როგორც წესი, ჩაის ოთახში ხდება. სტუმრების მიღების შემდეგ, ჩაის მოდუღებაზე პასუხისმგებელი ჩაის ოსტატი ჩვეულ ნაბიჯებს მიჰყვება: აანთებს ცეცხლს, ადუღებს წყალს, ადუღებს ჩაის ან მატჩას და შემდეგ რიგრიგობით მიართმევს სტუმრებს. წესების თანახმად, სტუმრებმა პატივისცემით უნდა მიიღონ ჩაი ორივე ხელით, ჯერ მადლობა გადაუხადონ, შემდეგ სამჯერ შეატრიალონ ჩაის თასი, მსუბუქად გასინჯონ, ნელა დალიონ და უკან დააბრუნონ.
იაპონელების უმეტესობას უყვარს ორთქლზე მომზადებული მწვანე ჩაის ან ოოლონგის ჩაის დალევა და თითქმის ყველა ოჯახი მიჩვეულია ჭამის შემდეგ ერთი ფინჯანი ჩაის დალევას. თუ საქმიანი მოგზაურობის დროს იმყოფებით, ხშირად დაკონსერვებულ ჩაის იყენებთ.
ჩაის ცერემონიის კულტურას დიდი ისტორია აქვს. როგორც ჩინური შესაფუთი მასალების მწარმოებელი, ჩვენ ვფიქრობთ, თუ როგორ წარმოვაჩინოთ ჩვენი ჩაის კულტურა? როგორ გავაძლიეროთ ჩაის დეგუსტაციის სული? როგორ შეიძლება ჩაის კულტურა შემოვიდეს ჩვენს ცხოვრებაში?
YPAK ამ საკითხს თქვენთან ერთად მომავალ კვირას განიხილავს!
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 7 ივნისი
