Әлемдегі қай ел шайды Қытай, Ұлыбритания немесе Жапониядан артық жақсы көреді?
Қытайдың жылына 1,6 миллиард фунт (шамамен 730 миллион килограмм) шай тұтынатыны сөзсіз, бұл оны ең көп шай тұтынушы етеді. Дегенмен, ресурстар қаншалықты бай болса да, жан басына шаққандағы көрсеткіш туралы сөз айтылғаннан кейін, рейтингті қайта реттеуге тура келеді.
Халықаралық шай комитетінің статистикасы Қытайдың жан басына шаққандағы жылдық шай тұтынуы әлемде тек 19-шы орында екенін көрсетеді.
Қытай тіпті алғашқы ондыққа да кірмейді, ал келесі елдер шайды Қытайға қарағанда көбірек жақсы көреді:
Шай 1: Күркетауық
Жан басына шаққандағы шай тұтыну бойынша әлемдегі алғашқы ел, жылына жан басына шаққандағы шай тұтыну мөлшері 3,16 кг құрайды және бір адамға жылына орта есеппен 1250 кесе шайдан келеді.
Түркия күніне 245 миллионға дейін тұтынады!
"AY! AY! AY! [Cai]" - түрік тіліндегі қанатты сөз, ол "Шай! Шай! Шай!"
Түркияда «шайханалар» барлық жерде дерлік бар. Ірі қалаларда болсын, шағын қалаларда болсын, шағын дүкендер болғанша, шай шкафтары мен шай дүңгіршектері бар.
Егер сіз шай ішкіңіз келсе, жақын маңдағы шайханадағы даяшыға белгі беріңіз, сонда олар сізге ыстық шай мен қант текшелері салынған нәзік шай табағын әкеледі.
Түріктер ішетін шайдың көпшілігі қара шай. Бірақ олар ешқашан шайға сүт қоспайды. Олар шайға сүт қосу шайдың сапасына күмән келтіреді және сыпайылыққа жатпайды деп санайды.
Олар шайға қант текшелерін қосқанды ұнатады, ал жеңіл шайды ұнататын кейбір адамдар лимон қосқанды ұнатады. Аздап тәтті қант текшелері мен жаңа және қышқыл лимондар шайдың тұтқырлығын сұйылтады, шайдың дәмін қанық және ұзақ етеді.
Шай 2: Ирландия
Халықаралық шай комитетінің статистикасы Ирландияда жан басына шаққандағы шайдың жылдық тұтынуы Түркиядан кейін екінші орында екенін, бір адамға 4,83 фунт (шамамен 2,2 килограмм) екенін көрсетеді.
Ирландиялықтардың өмірінде шай өте маңызды. Өкілеттілік дәстүрі бар: туысы қайтыс болған кезде, отбасы мен достары келесі күні таң атқанша үйде күзетуі керек. Түнде пеште әрқашан су қайнатылып, ыстық шай үздіксіз қайнатылады. Ең қиын кезеңдерде ирландиялықтарға шай беріледі.
Жақсы ирландиялық шай көбінесе «алтын шай құмыра» деп аталады. Ирландияда адамдар шайды үш рет ішуге дағдыланған: таңертеңгі шай таңертең, түстен кейінгі шай сағат 3 пен 5 аралығында, ал кешке және түнде «көп шай» ішіледі.
Шай 3: Ұлыбритания
Ұлыбритания шай өндірмесе де, шайды Ұлыбританияның ұлттық сусыны деп атауға болады. Бүгінгі таңда британдықтар күн сайын орта есеппен 165 миллион кесе шай ішеді (кофе тұтынудан шамамен 2,4 есе көп).
Шай таңғы асқа, тамақтан кейін шайға, түстен кейінгі шайға беріледі?әрине, және жұмыс арасындағы «шай үзілістері».
Кейбіреулер адамның шынайы британдық екенін анықтау үшін оның жоғарғы ерні қатты қысылған ба, жоқ па және қара шайды фанатикалық түрде жақсы көретін бе, жоқ па, соған қараңыз дейді.
Олар көбінесе ағылшын таңғы асына арналған қара шай мен Эрл Грей қара шайын ішеді, екеуі де аралас шайлар. Соңғысы Қытайдағы Уйи тауынан шыққан Чжэншань Сяожон сияқты қара шай түрлеріне негізделген және бергамот майы сияқты цитрус дәмдеуіштерін қосады. Ол өзінің ерекше хош иісімен танымал.
Шай 4: Ресей
Орыстарға келгенде'хоббилері, ең алдымен ойға келетіні - олардың ішімдік ішуді жақсы көретіндігі. Шын мәнінде, көптеген адамдар'орыстар шай ішумен салыстырғанда шайды көбірек жақсы көретінін білмеймін. Мұны айтуға болады«шарапсыз тамақтана аласыз, бірақ'шайсыз бір күн өткізбеймін«Есептерге сәйкес, орыстар жыл сайын американдықтарға қарағанда 6 есе, ал қытайлықтарға қарағанда 2 есе көп шай тұтынады.
Орыстар тосап шайын ішуді жақсы көреді. Алдымен шәйнекке қою шай қайнатыңыз, содан кейін кесеге лимон немесе бал, тосап және басқа да ингредиенттер қосыңыз. Қыста суық тиюдің алдын алу үшін тәтті шарап қосыңыз. Шайға әртүрлі торттар, тоқаштар, тосап, бал және т.б. қосылады.«шай тағамдары«.
Орыстар шай ішуді өмірдегі үлкен ләззат және ақпарат алмасудың және байланыста болудың маңызды құралы деп санайды. Осы себепті көптеген ресейлік мекемелер«салтанатты түрде«барлығы шай іше алатындай етіп шай уақытын белгілеңіз.
Шай 5: Марокко
Африкада орналасқан Марокко шай өндірмейді, бірақ олар бүкіл ел бойынша шай ішуді ұнатады. Олар таңертең оянғаннан кейін таңғы ас ішпес бұрын бір кесе шай ішуі керек.
Олар ішетін шайдың көп бөлігі Қытайдан келеді, ал ең танымал шай - қытай көк шайы.
Бірақ мароккалықтар ішетін шай тек қытай көк шайы емес. Олар шай демдеген кезде алдымен суды қайнатады, бір уыс шай жапырағын, қант пен жалбыз жапырақтарын қосады, содан кейін шәйнекті пешке қойып қайнатады. Екі рет қайнағаннан кейін ішуге болады.
Бұл шайдың хош иісі жұмсақ, қанттың тәттілігі және жалбыздың салқындығы бар. Ол сергітіп, жазғы аптапты басады, бұл тропикте тұратын мароккалықтар үшін өте қолайлы.
Шай 6: Мысыр
Египет сонымен қатар шай импорттайтын маңызды ел. Олар қою және жұмсақ қара шай ішкенді ұнатады, бірақ олар'Шай сорпасына сүт қосқанды ұнатпаймын, бірақ қант қамысы қосқанды ұнатамын. Қантты шай - мысырлықтар үшін қонақтарды қарсы алудың ең жақсы сусыны.
Мысырлық қант шайын дайындау салыстырмалы түрде қарапайым. Шай жапырақтарын шай кесесіне салып, қайнаған сумен демдегеннен кейін, кесеге көп қант қосыңыз. Пропорциясы - қант көлемінің үштен екісі шай кесесіне қосылуы керек.
Мысырлықтар шай қайнатуға арналған ыдыс-аяқтарға да өте мұқият қарайды. Әдетте, олар'Керамиканы емес, шыны ыдыстарды қолданыңыз. Қызыл және қою шай мөлдір стаканда беріледі, ол агатқа ұқсайды және өте әдемі.
Шай 7: Жапония
Жапондар шай ішуді өте жақсы көреді, және олардың құлшынысы қытайлықтардан кем емес. Шай рәсімі де кең таралған. Қытайда шайға тапсырыс беру Тан және Сун әулеттері кезінде танымал болды, ал шай қайнату Мин әулетінің басында танымал болды. Жапония оны енгізіп, аздап жақсартқаннан кейін, өзінің шай рәсімін дамытты.
Жапондықтар шай ішетін орынға ерекше мән береді және әдетте шай бөлмесінде жасалады. Қонақтарды отырғызғаннан кейін, шай қайнатуға жауапты шай шебері әдеттегі қадамдарды орындап, көмір отын жағып, су қайнатып, шай немесе матча қайнатып, содан кейін қонақтарға кезекпен ұсынады. Ережеге сәйкес, қонақтар шайды екі қолымен құрметпен қабылдап, алдымен алғыс айтып, содан кейін шай ыдысын үш рет аударып, дәмін татып, баяу ішіп, қайтаруы керек.
Жапондықтардың көпшілігі буға пісірілген көк шай немесе улун шайын ішкенді ұнатады, және барлық дерлік отбасылар тамақтан кейін бір кесе шай ішуге үйреніп қалған. Егер сіз іссапарда болсаңыз, көбінесе оның орнына консервіленген шайды қолданасыз.
Шай рәсімі мәдениетінің тарихы ұзақ. Қытайлық қаптама өндірушісі ретінде біз шай мәдениетімізді қалай көрсету керектігін, шай дәмін қалай насихаттау керектігін және шай мәдениеті біздің өмірімізге қалай енуі мүмкін екенін ойластырып жатырмыз.
YPAK бұл туралы сізбен келесі аптада талқылайды!
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 7 маусым
