Robusta နဲ့ Arabica ကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ရုံနဲ့ ခွဲခြားသိမြင်နိုင်အောင် သင်ပေးပါတယ်။
ယခင်ဆောင်းပါးတွင် YPAK သည် ကော်ဖီထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းအကြောင်း ဗဟုသုတများစွာကို သင့်အား မျှဝေပေးခဲ့ပါသည်။ ယခုတစ်ကြိမ်တွင် Arabica နှင့် Robusta ၏ အဓိကမျိုးကွဲနှစ်ခုကို ခွဲခြားသိမြင်နည်းကို သင်ကြားပေးပါမည်။ ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်လက္ခဏာများကား အဘယ်နည်း၊ တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ရုံဖြင့် မည်သို့ခွဲခြားသိမြင်နိုင်မည်နည်း။
အာရေဗီကာနှင့် ရိုဘတ်စတာ
ကော်ဖီအမျိုးအစား အဓိက ၁၃၀ ကျော်အနက် အာရေဗီကာ၊ ရိုဘတ်စတာ နှင့် လိုက်ဘေးရီကာ ဟူ၍ အမျိုးအစားသုံးမျိုးသာ စီးပွားရေးတန်ဖိုးရှိသည်။ သို့သော် လက်ရှိဈေးကွက်တွင် ရောင်းချနေသော ကော်ဖီစေ့များမှာ အဓိကအားဖြင့် အာရေဗီကာ နှင့် ရိုဘတ်စတာ တို့ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အားသာချက်များမှာ "ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ပရိသတ်" ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ လူများသည် မတူညီသော လိုအပ်ချက်များအလိုက် မတူညီသော မျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်စိုက်ပျိုးကြမည်ဖြစ်သည်။
အာရေဗီကာ ကော်ဖီသီးသည် အဓိကမျိုးစိတ်သုံးမျိုးတွင် အသေးဆုံးဖြစ်သောကြောင့် "အစေ့ငယ်မျိုးစိတ်များ" ဟုခေါ်သည်။ အာရေဗီကာ၏ အားသာချက်မှာ အရသာတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသည်- ရနံ့ပိုမိုထင်ရှားပြီး အလွှာများ ပိုမိုကြွယ်ဝသည်။ ၎င်း၏ရနံ့ကဲ့သို့ပင် ၎င်း၏အားနည်းချက်မှာ အထွက်နှုန်းနည်းပါးခြင်း၊ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်အားနည်းခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးသည့်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် အလွန်တောင်းဆိုမှုများခြင်း ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးသည့်အမြင့်သည် အမြင့်တစ်ခုထက်နိမ့်သောအခါ အာရေဗီကာမျိုးစိတ်များ ရှင်သန်ရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် အာရေဗီကာကော်ဖီ၏ ဈေးနှုန်းသည် နှိုင်းယှဉ်အားဖြင့် မြင့်မားလိမ့်မည်။ သို့သော် အရသာသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သောကြောင့် ယနေ့ခေတ်တွင် အာရေဗီကာကော်ဖီသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုစုစုပေါင်း၏ ၇၀% အထိရှိသည်။
ရိုဘတ်စတာသည် အမျိုးအစားသုံးမျိုးတွင် အလယ်အလတ်အဆင့်ရှိသောကြောင့် အလတ်စားအဆင့်ရှိသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အာရေဗီကာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ရိုဘတ်စတာသည် အရသာထူးထူးခြားခြား စွမ်းဆောင်ရည်မရှိပါ။ သို့သော် ၎င်း၏ စွမ်းအင်သည် အလွန်ခိုင်မာသည်။ အထွက်နှုန်း အလွန်မြင့်မားရုံသာမက ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်ရည်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ကဖိန်းဓာတ်သည် အာရေဗီကာထက် နှစ်ဆပိုများသည်။ ထို့ကြောင့် အာရေဗီကာမျိုးစိတ်များကဲ့သို့ နူးညံ့ခြင်းမရှိသည့်အပြင် အမြင့်ပေနိမ့်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင်လည်း "တောရိုင်းပေါက်ရောက်" နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အချို့ကော်ဖီပင်များသည် အမြင့်ပေနိမ့်သောပတ်ဝန်းကျင်များတွင် ကော်ဖီသီးများစွာ သီးပွင့်နိုင်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့မြင်သောအခါ ၎င်း၏အမျိုးအစားအကြောင်း ကနဦးခန့်မှန်းနိုင်ပါသည်။
ဤအကြောင်းကြောင့် ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုဒေသများစွာသည် အမြင့်ပေနိမ့်တွင် စိုက်ပျိုးနိုင်ပါသည်။ သို့သော် စိုက်ပျိုးသည့်အမြင့်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် နိမ့်သောကြောင့် Robusta ၏အရသာသည် အဓိကအားဖြင့် ခါးသက်ပြီး သစ်သားနှင့် မုယောစပါးလက်ဖက်ရည်အရသာအချို့ပါရှိသည်။ ဤအရသာအလွန်ကောင်းမွန်ခြင်းမရှိသော စွမ်းဆောင်ရည်များနှင့် ထုတ်လုပ်မှုမြင့်မားခြင်းနှင့် ဈေးနှုန်းနည်းပါးခြင်းတို့၏ အားသာချက်များပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ Robusta သည် ချက်ချင်းထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဤအကြောင်းပြချက်များကြောင့် Robusta သည် ကော်ဖီစက်ဝိုင်းတွင် "အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းခြင်း" နှင့် တူညီလာပါသည်။
ယခုအချိန်အထိ Robusta သည် ကမ္ဘာ့ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှု၏ ၂၅% ခန့်ရှိသည်။ ချက်ချင်းရနိုင်သော ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုရုံသာမက ဤကော်ဖီစေ့များ၏ အစိတ်အပိုင်းအနည်းငယ်ကို ရောစပ်ထားသော ကော်ဖီစေ့များတွင် အခြေခံကော်ဖီစေ့များ သို့မဟုတ် အထူးကော်ဖီစေ့များအဖြစ် ပေါ်လာမည်ဖြစ်သည်။
ဒါဆိုရင် Arabica နဲ့ Robusta ကို ဘယ်လိုခွဲခြားမလဲ။ တကယ်တော့ အရမ်းရိုးရှင်းပါတယ်။ နေလှန်းပြီး အခြောက်ခံသလိုပဲ မျိုးရိုးဗီဇကွာခြားချက်တွေကိုလည်း ပုံပန်းသဏ္ဌာန်မှာ ထင်ဟပ်ပြသပါလိမ့်မယ်။ အောက်ကပုံတွေကတော့ Arabica နဲ့ Robusta စေ့တွေရဲ့ ပုံတွေပါ။
မိတ်ဆွေအများစုဟာ ပဲစေ့တွေရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကို သတိပြုမိကြပါလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် ပဲစေ့တွေရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကို အဆုံးအဖြတ်ပေးတဲ့ ခြားနားချက်အဖြစ် အသုံးမပြုနိုင်ပါဘူး၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အာရေဗီကာမျိုးစိတ်အများစုဟာ လုံးဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိတာကြောင့်ပါ။ အဓိကကွာခြားချက်က ပဲစေ့တွေရဲ့ အလယ်မျဉ်းမှာ ရှိပါတယ်။ အာရေဗီကာမျိုးစိတ်တွေရဲ့ အလယ်မျဉ်းအများစုဟာ ကောက်နေပြီး ဖြောင့်တန်းမနေပါဘူး။ ရိုဘတ်စတာမျိုးစိတ်တွေရဲ့ အလယ်မျဉ်းဟာ ဖြောင့်တန်းတဲ့မျဉ်းတစ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ ကျွန်ုပ်တို့ ခွဲခြားသတ်မှတ်ဖို့အတွက် အခြေခံပါပဲ။
ဒါပေမယ့် ကော်ဖီစေ့အချို့မှာ ဖွံ့ဖြိုးမှု ဒါမှမဟုတ် မျိုးရိုးဗီဇပြဿနာတွေ (ရောနှောထားတဲ့ အာရေဗီကာနဲ့ ရိုဘတ်စတာ) ကြောင့် အလယ်ဗဟိုမျဉ်းကြောင်းတွေ သိသာထင်ရှားစွာ မရှိနိုင်ဘူးဆိုတာ သတိပြုဖို့ လိုပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် အာရေဗီကာစေ့တစ်စေ့မှာ အလယ်ဗဟိုမျဉ်းဖြောင့်တွေပါတဲ့ စေ့အနည်းငယ် ရှိနိုင်ပါတယ်။ (နေလှန်းထားတဲ့ စေ့နဲ့ ရေဆေးထားတဲ့ စေ့တွေရဲ့ ခြားနားချက်လိုပဲ နေလှန်းထားတဲ့ စေ့လက်တစ်ဆုပ်စာမှာလည်း အလယ်ဗဟိုမျဉ်းမှာ သိသာထင်ရှားတဲ့ ငွေရောင်အခွံပါတဲ့ စေ့အနည်းငယ် ရှိပါတယ်။) ဒါကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ လေ့လာတဲ့အခါ တစ်ဦးချင်းကိစ္စတွေကို မလေ့လာဘဲ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုလုံး ဒါမှမဟုတ် စေ့လက်တစ်ဆုပ်စာကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း လေ့လာတာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဒါမှ ရလဒ်တွေ ပိုမိုတိကျနိုင်မှာပါ။
ကော်ဖီနှင့်ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များပိုမိုသိရှိလိုပါက YPAK သို့ စာရေးဆက်သွယ်ဆွေးနွေးပါ။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီထုပ်ပိုးအိတ်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် နှစ် ၂၀ ကျော် အထူးပြု ထုတ်လုပ်သူဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တရုတ်နိုင်ငံရှိ အကြီးဆုံး ကော်ဖီအိတ် ထုတ်လုပ်သူများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
သင့်ကော်ဖီကို လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့သည် Swiss မှ အကောင်းဆုံးအရည်အသွေး WIPF အဆို့ရှင်များကို အသုံးပြုပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆွေးမြေ့နိုင်သောအိတ်များနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သောအိတ်များကဲ့သို့သော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သောအိတ်များနှင့် နောက်ဆုံးပေါ် PCR ပစ္စည်းများကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါသည်။
၎င်းတို့သည် ရိုးရာပလတ်စတစ်အိတ်များကို အစားထိုးရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ drip coffee filter ကို ဂျပန်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး ဈေးကွက်ထဲမှာ အကောင်းဆုံး filter ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ကတ်တလောက်ကို ပူးတွဲပါရှိပြီး၊ သင်လိုအပ်သောအိတ်အမျိုးအစား၊ ပစ္စည်း၊ အရွယ်အစားနှင့် အရေအတွက်ကို ကျွန်ုပ်တို့ထံပေးပို့ပါ။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား ဈေးနှုန်းကိုးကားနိုင်ရန်ဖြစ်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၁၂ ရက်
