အင်ဒိုနီးရှား Mandheling ကော်ဖီစေ့တွေက ဘာကြောင့် အစိုခွံခွာခြင်းကို အသုံးပြုကြတာလဲ။
Shenhong ကော်ဖီအကြောင်းပြောရရင် လူအများက အာရှကော်ဖီစေ့တွေကို တွေးမိကြမှာဖြစ်ပြီး အဲဒီထဲမှာ အသုံးအများဆုံးကတော့ အင်ဒိုနီးရှားက ကော်ဖီပါ။ အထူးသဖြင့် Mandheling ကော်ဖီဟာ နူးညံ့ပြီး ရနံ့သင်းသင်းနဲ့ နာမည်ကြီးပါတယ်။ လက်ရှိမှာ Qianjie ကော်ဖီမှာ Mandheling ကော်ဖီအမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်။ Lindong Mandheling နဲ့ Golden Mandheling တို့ဖြစ်ပါတယ်။ Golden Mandheling ကော်ဖီစေ့တွေကို အခွံခွာတဲ့နည်းလမ်းနဲ့ ချက်လုပ်ပါတယ်။ ပါးစပ်ထဲရောက်ရင် ကင်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်၊ ထင်းရှူးသီး၊ ကာရာမဲလ်နဲ့ ကိုကိုးအရသာတွေ ရရှိမှာဖြစ်ပါတယ်။ အရသာက ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ အလွှာအမျိုးမျိုး၊ ကြွယ်ဝပြီး မျှတပါတယ်။ ပြီးရင်တော့ ကာရာမဲလ်ချိုတဲ့ အရသာကို ကြာရှည်ခံစေပါတယ်။
Mandheling ကော်ဖီကို မကြာခဏဝယ်ယူသူများသည် ကော်ဖီပြုပြင်မှုနည်းလမ်းများတွင် အဘယ်ကြောင့် အစိုခွံခွာခြင်းကို အဖြစ်များသနည်းဟု မေးကြပါလိမ့်မည်။ အဓိကအားဖြင့် ဒေသဆိုင်ရာအခြေအနေများကြောင့်ဖြစ်သည်။ အင်ဒိုနီးရှားသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကြီးဆုံးကျွန်းစုနိုင်ငံဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပူပိုင်းဒေသတွင် တည်ရှိပြီး အဓိကအားဖြင့် အပူပိုင်းမိုးသစ်တောရာသီဥတုရှိသည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ ၂၅-၂၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကြားတွင်ရှိသည်။ ဒေသအများစုသည် ပူပြင်းပြီး မိုးရွာသွန်းပြီး ရာသီဥတုမှာ နွေးထွေးစိုစွတ်ပြီး နေရောင်ခြည်ရရှိချိန် တိုတောင်းပြီး စိုထိုင်းဆမှာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ၇၀% မှ ၉၀% အထိ မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့် မိုးရွာသွန်းသောရာသီဥတုကြောင့် အင်ဒိုနီးရှားအနေဖြင့် အခြားနိုင်ငံများကဲ့သို့ နေရောင်ခြည်ကြာရှည်စွာထိတွေ့ခြင်းဖြင့် ကော်ဖီသီးများကို အခြောက်ခံရန် ခက်ခဲစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ဆေးကြောခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကော်ဖီသီးများကို ရေတွင် အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို အခြောက်ခံရန် နေရောင်ခြည်လုံလောက်စွာရရှိရန် ခက်ခဲသည်။
ထို့ကြောင့် အစိုခွံခွာနည်း (အင်ဒိုနီးရှားဘာသာဖြင့် Giling Basah) ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ ဤကုသမှုနည်းလမ်းကို "တစ်ဝက်ဆေးကြောခြင်းကုသမှု" ဟုလည်းခေါ်သည်။ ကုသမှုနည်းလမ်းသည် ရိုးရာဆေးကြောခြင်းနှင့်ဆင်တူသော်လည်း ကွဲပြားသည်။ အစိုခွံခွာနည်း၏ အစောပိုင်းအဆင့်သည် ခေါင်းလျှော်ရည်ဖြင့် လျှော်ခြင်းနှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် နေရောင်ခြည်ထိတွေ့မှုကာလတိုအတွင်း သိုးသားရေအလွှာကို အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောအခါ တိုက်ရိုက်ဖယ်ရှားပြီးနောက် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ကော်ဖီစေ့များ၏ နေရောင်ခြည်ထိတွေ့မှုအချိန်ကို သိသိသာသာ တိုတောင်းစေပြီး ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ အခြောက်ခံနိုင်သည်။
ထို့အပြင် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံသည် ထိုအချိန်က နယ်သာလန်နိုင်ငံ၏ ကိုလိုနီပြုခြင်းကို ခံခဲ့ရပြီး ကော်ဖီစိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းကိုလည်း ဒတ်ချ်တို့က ထိန်းချုပ်ထားခဲ့သည်။ ထိုအချိန်က အစိုခွံခွာသည့်နည်းလမ်းသည် ကော်ဖီထုတ်လုပ်မှုအချိန်ကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး အလုပ်သမားထည့်သွင်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ခဲ့သည်။ အမြတ်အစွန်းများစွာရရှိခဲ့သောကြောင့် အစိုခွံခွာသည့်နည်းလမ်းကို အင်ဒိုနီးရှားတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မြှင့်တင်ခဲ့သည်။
ယခုအခါ ကော်ဖီသီးများ ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသော ကော်ဖီများကို ရေပေါ်မျောခြင်းဖြင့် ရွေးချယ်မည်ဖြစ်ပြီး ကော်ဖီသီး၏ အခွံနှင့် အသားများကို စက်ဖြင့် ဖယ်ရှားမည်ဖြစ်ပြီး ပက်တင်နှင့် ပါ့ခ်ပါးလွှာပါသော ကော်ဖီစေ့များကို ရေကန်ထဲသို့ ထည့်ကာ အချဉ်ဖောက်မည်ဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်နေစဉ်အတွင်း ပက်တင်လွှာကို ပြိုကွဲစေပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှာ ၁၂ နာရီမှ ၃၆ နာရီအတွင်း ပြီးစီးမည်ဖြစ်ပြီး ပါ့ခ်ပါးလွှာပါသော ကော်ဖီစေ့များကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် ပါ့ခ်ပါးလွှာပါသော ကော်ဖီစေ့များကို နေပူထဲတွင် အခြောက်ခံရန် ထားရှိသည်။ ၎င်းသည် ရာသီဥတုပေါ်မူတည်သည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက် ကော်ဖီစေ့များကို အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ၃၀% မှ ၅၀% အထိ လျှော့ချသည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက် ကော်ဖီစေ့များ၏ ပါ့ခ်ပါးလွှာကို အခွံခွာစက်ဖြင့် ဖယ်ရှားပြီး နောက်ဆုံးတွင် အခြောက်ခံခြင်းဖြင့် ကော်ဖီစေ့များ၏ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ၁၂% အထိ လျှော့ချသည်။
ဒီနည်းလမ်းဟာ ဒေသရာသီဥတုနဲ့ အလွန်သင့်တော်ပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို မြန်ဆန်စေပေမယ့် ဒီနည်းလမ်းမှာ အားနည်းချက်တွေလည်း ရှိပါတယ်။ သိုးခွာစေ့တွေကို ထုတ်လုပ်ရတာ လွယ်ကူပါတယ်။ ကော်ဖီစေ့တွေရဲ့ စက္ကူအလွှာကို ဖယ်ရှားဖို့ အခွံခွာစက်ကို အသုံးပြုတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ဟာ အလွန်ပြင်းထန်တဲ့အတွက် စက္ကူအလွှာကို ဖယ်ရှားနေချိန်မှာ ကော်ဖီစေ့တွေကို ကြိတ်ညှစ်ဖို့ လွယ်ကူပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ကော်ဖီစေ့တွေရဲ့ ရှေ့နဲ့နောက်ဘက် အစွန်းတွေမှာပါ။ ကော်ဖီစေ့တချို့ဟာ သိုးခွာတွေနဲ့ ဆင်တူတဲ့ အက်ကွဲကြောင်းတွေ ဖြစ်ပေါ်လာတတ်လို့ လူတွေက ဒီစေ့တွေကို "သိုးခွာစေ့" လို့ခေါ်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လက်ရှိဝယ်ယူထားတဲ့ PWN Golden Mandheling ကော်ဖီစေ့တွေမှာ "သိုးခွာစေ့" ကို တွေ့ရခဲပါတယ်။ ဒါဟာ လုပ်ငန်းစဉ် တိုးတက်လာတာကြောင့် ဖြစ်သင့်ပါတယ်။
လက်ရှိ PWN Golden Mandheling ကို Pwani Coffee Company မှ ထုတ်လုပ်သည်။ အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ၏ အကောင်းဆုံးထုတ်လုပ်သည့် ဒေသအားလုံးနီးပါးကို ဤကုမ္ပဏီမှ ဝယ်ယူထားသောကြောင့် PWN မှ ထုတ်လုပ်သော ကော်ဖီစေ့အများစုသည် ရိုးရာကော်ဖီများဖြစ်သည်။ PWN သည် Golden Mandheling ၏ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ထားသောကြောင့် PWN မှ ထုတ်လုပ်သော ကော်ဖီသာလျှင် အစစ်အမှန် "Golden Mandheling" ဖြစ်သည်။
ကော်ဖီစေ့များဝယ်ယူပြီးနောက်၊ PWN သည် အပြစ်အနာအဆာများ၊ အမှုန်အမွှားငယ်များနှင့် ရုပ်ဆိုးသော ကော်ဖီစေ့များကို ဖယ်ရှားရန် သုံးကြိမ်တိုင်တိုင် ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်ပေးပါမည်။ ကျန်ရှိသော ကော်ဖီစေ့များသည် ကြီးမားပြီး အပြစ်အနာအဆာငယ်များဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ ၎င်းသည် ကော်ဖီ၏ သန့်ရှင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်သောကြောင့် Golden Mandheling ၏ ဈေးနှုန်းသည် အခြား Mandheling များထက် များစွာပိုမိုမြင့်မားပါသည်။
ကော်ဖီလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များ ပိုမိုရယူလိုပါက လိုက်ကြည့်ရန် နှိပ်ပါYPAK-ထုပ်ပိုးမှု
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၁၈ ရက်
