மாண்டெலிங் காபியை அடிக்கடி வாங்குபவர்கள், காபி பதப்படுத்தும் முறைகளில் ஏன் ஈரப்பதத்துடன் உமி நீக்கும் முறை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று கேட்பார்கள். இதற்குக் காரணம் முக்கியமாக உள்ளூர்ச் சூழல்களே ஆகும். இந்தோனேசியா உலகின் மிகப்பெரிய தீவுக்கூட்ட நாடாகும். இது வெப்பமண்டலப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது மற்றும் முக்கியமாக வெப்பமண்டல மழைக்காட்டு காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது. ஆண்டு முழுவதும் சராசரி வெப்பநிலை 25-27℃ க்கு இடையில் இருக்கும். பெரும்பாலான பகுதிகள் வெப்பமாகவும் மழையாகவும் இருக்கும், காலநிலை வெப்பமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும், சூரிய ஒளி நேரம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் ஆண்டு முழுவதும் ஈரப்பதம் 70%~90% வரை அதிகமாக இருக்கும். எனவே, மழைக்கால வானிலை காரணமாக, மற்ற நாடுகளைப் போல நீண்ட நேரம் சூரிய ஒளியில் காபிப் பழங்களை உலர்த்துவது இந்தோனேசியாவிற்கு கடினமாக உள்ளது. மேலும், கழுவும் செயல்முறையின் போது, ​​காபிப் பழங்கள் தண்ணீரில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றை உலர்த்துவதற்குப் போதுமான சூரிய ஒளி கிடைப்பது கடினம்.

எனவே, ஈரமான தோல் நீக்கும் முறை (இந்தோனேசிய மொழியில் கிலிங் பாசா) உருவானது. இந்தச் செயல்முறை "அரை-கழுவும் முறை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்தச் செயல்முறை பாரம்பரிய கழுவும் முறையைப் போலவே இருந்தாலும், சில வேறுபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. ஈரமான தோல் நீக்கும் முறையின் ஆரம்பக் கட்டம், ஷாம்பு கொண்டு கழுவுவதைப் போன்றதே ஆகும். நொதித்தலுக்குப் பிறகு சிறிது நேரம் சூரிய ஒளியில் வைத்த பின்னர், ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும்போது தோலின் மேல் அடுக்கு நேரடியாக அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறுதி உலர்த்தும் மற்றும் உலர்த்தும் செயல்முறைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த முறை காபி கொட்டைகள் சூரிய ஒளியில் இருக்கும் நேரத்தை வெகுவாகக் குறைத்து, அவற்றை வேகமாக உலர்த்தவும் உதவுகிறது.