संसारको कुन देशलाई चिया सबैभन्दा बढी मन पर्छ, चीन, बेलायत वा जापान?
चीनले प्रतिवर्ष १.६ अर्ब पाउण्ड (लगभग ७३ करोड किलोग्राम) चिया खपत गर्छ भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन, जसले गर्दा यो सबैभन्दा ठूलो चिया उपभोक्ता बनेको छ। यद्यपि, स्रोतहरू जतिसुकै धनी भए पनि, प्रतिव्यक्ति शब्द उल्लेख गरिसकेपछि, श्रेणीकरण पुन: व्यवस्थित गर्नुपर्नेछ।
अन्तर्राष्ट्रिय चिया समितिको तथ्याङ्कले चीनको वार्षिक प्रतिव्यक्ति चिया खपत विश्वमा १९ औं स्थानमा मात्र रहेको देखाउँछ।
चीन शीर्ष दसमा पनि छैन, र निम्न देशहरू चीन भन्दा बढी चिया मन पराउँछन्:
चिया १: टर्की
विश्वको पहिलो प्रतिव्यक्ति चिया खपत, वार्षिक प्रतिव्यक्ति चिया खपत ३.१६ किलोग्राम, र प्रति व्यक्ति औसत १,२५० कप चिया प्रति वर्ष।
टर्कीले प्रति दिन २४ करोड ५० लाखसम्म खपत गर्छ!
"AY! AY! AY! [Cai]" टर्की क्याचफ्रेज हो, जसको अर्थ "चिया! चिया! चिया!"
"चियाघरहरू" टर्कीमा लगभग जताततै छन्। ठूला शहरहरूमा होस् वा साना शहरहरूमा, जबसम्म साना पसलहरू छन्, त्यहाँ चिया क्याबिनेटहरू र चिया स्टलहरू छन्।
यदि तपाईं चिया पिउन चाहनुहुन्छ भने, नजिकैको चिया पसलको वेटरलाई संकेत गर्नुहोस्, र तिनीहरूले तपाईंलाई एक कप तातो चिया र चिनीको टुक्रा भएको नाजुक चिया ट्रे ल्याउनेछन्।
टर्कीहरूले पिउने धेरैजसो चिया कालो चिया हुन्छ। तर तिनीहरू चियामा कहिल्यै दूध मिसाउँदैनन्। तिनीहरू सोच्छन् कि चियामा दूध मिसाउनु भनेको चियाको गुणस्तरमा शंका गर्नु हो र अशिष्ट हो।
उनीहरू चियामा चिनीका टुक्राहरू थप्न मन पराउँछन्, र हल्का चिया मन पराउने केही मानिसहरूले कागती थप्न मन पराउँछन्। थोरै गुलियो चिनीका टुक्राहरू र ताजा र अमिलो कागतीले चियाको तिखोपनलाई पातलो बनाउँछ, जसले गर्दा चियाको स्वाद अझ लामो र पूर्ण हुन्छ।
चिया २: आयरल्याण्ड
अन्तर्राष्ट्रिय चिया समितिको तथ्याङ्कले आयरल्याण्डमा वार्षिक प्रतिव्यक्ति चिया खपत टर्कीपछि दोस्रो स्थानमा रहेको देखाउँछ, प्रतिव्यक्ति ४.८३ पाउन्ड (लगभग २.२ किलोग्राम)।
आयरिश मानिसहरूको जीवनमा चिया धेरै महत्त्वपूर्ण छ। जागरणको परम्परा छ: जब कुनै आफन्तको मृत्यु हुन्छ, परिवार र साथीहरूले भोलिपल्ट बिहान नहोउन्जेल घरमा जागरण राख्नुपर्छ। रातभर, पानी सधैं चुल्होमा उमालेर तातो चिया निरन्तर बनाइन्छ। सबैभन्दा कठिन समयमा, आयरिशहरू चियाको साथमा हुन्छन्।
राम्रो आयरिश चियालाई प्रायः "सुनको चियाको भाँडो" भनिन्छ। आयरल्याण्डमा, मानिसहरू तीन पटक चिया पिउने बानी परेका छन्: बिहानको चिया बिहान, दिउँसोको चिया ३ देखि ५ बजेको बीचमा, र साँझ र रातमा "उच्च चिया" पनि हुन्छ।
चिया ३: बेलायत
बेलायतले चिया उत्पादन नगरे पनि, चियालाई बेलायतको राष्ट्रिय पेय पदार्थ भन्न सकिन्छ। आज, बेलायतीहरूले हरेक दिन औसत १६ करोड ५० लाख कप चिया पिउने गर्छन् (कफीको खपतको लगभग २.४ गुणा)।
चिया नास्ताको लागि हो, खाना पछिको चिया, दिउँसोको चियाकोर्स, र कामको बीचमा "चिया ब्रेक"।
केही मानिसहरू भन्छन् कि कुनै व्यक्ति वास्तविक ब्रिटिश हो कि होइन भनेर निर्णय गर्न, उसको माथिल्लो ओठ कडा रूपमा बाक्लो छ कि छैन र उसलाई कालो चियाको लागि लगभग कट्टर प्रेम छ कि छैन भनेर हेर्नुहोस्।
तिनीहरू प्रायः अंग्रेजी ब्रेकफास्ट ब्ल्याक टी र अर्ल ग्रे ब्ल्याक टी पिउँछन्, जुन दुवै मिश्रित चिया हुन्। पछिल्लो चीनको वुई माउन्टेनबाट झेङशान सियाओझोङ जस्ता कालो चियाका प्रजातिहरूमा आधारित छ, र बर्गामोट तेल जस्ता सिट्रस मसलाहरू थप्छ। यो यसको अद्वितीय सुगन्धको लागि लोकप्रिय छ।
चिया ४: रूस
जब रूसीहरूको कुरा आउँछ'शौक, दिमागमा आउने पहिलो कुरा के हो भने उनीहरूलाई रक्सी मन पर्छ। वास्तवमा, धेरै मानिसहरूले गर्दैनन्'थाहा छैन, पिउने भन्दा रुसीहरूलाई चिया बढी मन पर्छ। यो भन्न सकिन्छ कि"तपाईं वाइन बिना खाना खान सक्नुहुन्छ, तर तपाईं सक्नुहुन्छ'चिया बिना दिन बित्दैन"रिपोर्ट अनुसार, रूसीहरूले हरेक वर्ष अमेरिकीहरू भन्दा ६ गुणा बढी र चिनियाँहरू भन्दा २ गुणा बढी चिया पिउने गर्छन्।
रुसीहरू जाम चिया पिउन मन पराउँछन्। पहिले, चियाको भाँडोमा कडा चियाको भाँडो बनाउनुहोस्, र त्यसपछि कपमा कागती वा मह, जाम र अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस्। जाडोमा, चिसोबाट बच्न मीठो वाइन थप्नुहोस्। चियामा विभिन्न केक, स्कोन, जाम, मह र अन्य चीजहरू हुन्छन्।"चिया खाजा".
रुसीहरू चिया पिउनु जीवनको ठूलो आनन्द हो र जानकारी आदानप्रदान गर्ने र सम्पर्कमा रहनुको महत्त्वपूर्ण माध्यम हो भन्ने विश्वास गर्छन्। यस कारणले गर्दा, धेरै रुसी संस्थाहरूले"गम्भीरतापूर्वक"सबैले चिया पिउन सकून् भनेर चियाको समय तोक्नुहोस्।
चिया ५: मोरक्को
अफ्रिकामा अवस्थित मोरक्कोमा चिया उत्पादन हुँदैन, तर उनीहरू देशभर चिया पिउन मन पराउँछन्। बिहान उठेपछि ब्रेकफास्ट खानुअघि एक कप चिया पिउनुपर्छ।
उनीहरूले पिउने अधिकांश चिया चीनबाट आउँछ, र सबैभन्दा लोकप्रिय चिया चिनियाँ हरियो चिया हो।
तर मोरक्कनहरूले पिउने चिया केवल चिनियाँ हरियो चिया मात्र होइन। जब तिनीहरू चिया बनाउँछन्, पहिले पानी उमाल्छन्, एक मुट्ठी चिया पात, चिनी र पुदिना पातहरू थप्छन्, र त्यसपछि केतलीलाई चुल्होमा उमाल्न राख्छन्। दुई पटक उमालेपछि, यसलाई पिउन सकिन्छ।
यस प्रकारको चियामा चियाको मधुरो सुगन्ध, चिनीको मिठास र पुदिनाको शीतलता हुन्छ। यसले गर्मीको गर्मीलाई ताजा र राहत दिन सक्छ, जुन उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा बस्ने मोरक्कनहरूका लागि धेरै उपयुक्त छ।
चिया ६: इजिप्ट
इजिप्ट पनि चिया आयात गर्ने एक महत्वपूर्ण देश हो। उनीहरू कडा र नरम कालो चिया पिउन मन पराउँछन्, तर उनीहरू'चियाको सुपमा दूध थप्न मन पर्दैन, तर उखुको चिनी थप्न मन पर्छ। पाहुनाहरूको मनोरञ्जन गर्न इजिप्टियनहरूका लागि चिनीको चिया सबैभन्दा राम्रो पेय हो।
इजिप्टियन चिनी चियाको तयारी तुलनात्मक रूपमा सरल छ। चियाको कपमा चियाको पात राखेर उमालेको पानीमा पकाएर कपमा धेरै चिनी हाल्नुहोस्। यो अनुपात भनेको चिनीको दुई तिहाइ मात्रा एक कप चियामा थप्नुपर्छ।
इजिप्टियनहरू चिया बनाउने भाँडाकुँडाहरूमा पनि धेरै विशेष हुन्छन्। सामान्यतया, तिनीहरू'सिरेमिक प्रयोग नगर्नुहोस्, तर काँचका भाँडाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। रातो र बाक्लो चिया पारदर्शी गिलासमा दिइन्छ, जुन एगेट जस्तो देखिन्छ र धेरै सुन्दर छ।
चिया ७: जापान
जापानीहरू चिया पिउन धेरै मन पराउँछन्, र उनीहरूको उत्साह चिनियाँहरूको भन्दा कम छैन। चिया समारोह पनि व्यापक रूपमा फैलिएको छ। चीनमा, ताङ र सोङ राजवंशहरूमा चिया अर्डर गर्ने काम लोकप्रिय थियो, र प्रारम्भिक मिङ राजवंशमा चिया बनाउने काम लोकप्रिय भयो। जापानले यसलाई परिचय गराएपछि र यसमा थोरै सुधार गरेपछि, यसले आफ्नै चिया समारोहको खेती गर्यो।
जापानीहरू चिया पिउने ठाउँको बारेमा बढी विशेष हुन्छन्, र यो सामान्यतया चिया कोठामा गरिन्छ। पाहुनाहरूलाई बस्न स्वागत गरेपछि, चिया बनाउने जिम्मेवारी पाएको चिया मालिकले कोइलाको आगो बाल्ने, पानी उमाल्ने, चिया वा माचा बनाउने सामान्य चरणहरू पालना गर्नेछन्, र त्यसपछि पाहुनाहरूलाई पालैपालो खुवाउनेछन्। नियम अनुसार, पाहुनाहरूले सम्मानपूर्वक दुवै हातले चिया ग्रहण गर्नुपर्छ, पहिले धन्यवाद दिनुपर्छ, त्यसपछि चियाको कचौरा तीन पटक घुमाउनुपर्छ, हल्का स्वाद लिनुपर्छ, बिस्तारै पिउनुपर्छ र फिर्ता गर्नुपर्छ।
धेरैजसो जापानीहरू बाफमा राखिएको हरियो चिया वा उलोङ चिया पिउन मन पराउँछन्, र लगभग सबै परिवारहरू खाना पछि एक कप चिया पिउने बानी परेका हुन्छन्। यदि तपाईं व्यापारिक यात्रामा हुनुहुन्छ भने, तपाईंले प्रायः डिब्बाबंद चिया प्रयोग गर्नुहुनेछ।
चिया समारोह संस्कृतिको लामो इतिहास छ। चिनियाँ प्याकेजिङ निर्माताको रूपमा, हामी हाम्रो चिया संस्कृति कसरी प्रदर्शन गर्ने? हाम्रो चिया स्वादको भावनालाई कसरी प्रवर्द्धन गर्ने? चिया संस्कृति हाम्रो जीवनमा कसरी प्रवेश गर्न सक्छ भन्ने बारे सोचिरहेका छौं?
YPAK ले अर्को हप्ता तपाईंसँग यसबारे छलफल गर्नेछ!
पोस्ट समय: जुन-०७-२०२४
