मन्डेलिङ कफी किन्ने मानिसहरूले सोध्नेछन् कि कफी प्रशोधन विधिहरूमा भिजेको हलिङ किन सामान्य छ? यो मुख्यतया स्थानीय अवस्थाको कारणले हो। इन्डोनेसिया संसारको सबैभन्दा ठूलो द्वीपसमूह देश हो। यो उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा अवस्थित छ र मुख्यतया उष्णकटिबंधीय वर्षावनको हावापानी छ। वर्षभरि औसत तापक्रम २५-२७ डिग्री सेल्सियसको बीचमा हुन्छ। धेरैजसो क्षेत्रहरू तातो र वर्षा हुने गर्छन्, हावापानी न्यानो र आर्द्र हुन्छ, घाम लाग्ने समय छोटो हुन्छ, र आर्द्रता वर्षभरि ७०% ~ ९०% सम्म हुन्छ। त्यसैले, वर्षाको मौसमले इन्डोनेसियालाई अन्य देशहरू जस्तै लामो समयसम्म घाममा बसेर कफी बेरी सुकाउन गाह्रो बनाउँछ। थप रूपमा, धुने प्रक्रियाको क्रममा, कफी बेरीहरू पानीमा किण्वित भएपछि, तिनीहरूलाई सुकाउन पर्याप्त घाम पाउन गाह्रो हुन्छ।

त्यसैले, भिजेको हलिङ विधि (इन्डोनेसियालीमा गिलिङ बासाह) को जन्म भयो। यो उपचार विधिलाई "अर्ध-धुने उपचार" पनि भनिन्छ। उपचार विधि परम्परागत धुने जस्तै छ, तर फरक छ। भिजेको हलिङ विधिको प्रारम्भिक चरण शैम्पू गर्नु जस्तै हो। किण्वन पछि छोटो समयको घामको सम्पर्क पछि, ओसिलोपन उच्च हुँदा भेडाको छालाको तह सिधै हटाइन्छ, र त्यसपछि अन्तिम सुकाउने र सुकाउने काम गरिन्छ। यो विधिले कफी बीन्सको घामको सम्पर्क समयलाई धेरै छोटो बनाउन सक्छ र छिटो सुकाउन सकिन्छ।