Lær deg å skille mellom Robusta og Arabica med et raskt blikk!
I den forrige artikkelen delte YPAK mye kunnskap om kaffeemballasjeindustrien med deg. Denne gangen skal vi lære deg å skille mellom de to hovedvariantene Arabica og Robusta. Hva er de ulike utseendemessige egenskapene til dem, og hvordan kan vi skille dem fra hverandre med et raskt blikk!
Arabica og Robusta
Blant de mer enn 130 hovedkategoriene av kaffe, er det bare tre kategorier som har kommersiell verdi: Arabica, Robusta og Liberica. Imidlertid er kaffebønnene som selges på markedet for tiden hovedsakelig Arabica og Robusta, fordi fordelene deres er at de blir tilgjengelige for et "bredere publikum"! Folk vil velge å plante forskjellige varianter i henhold til ulike behov.
Fordi frukten til Arabica er den minste av de tre hovedartene, har den kallenavnet «småkornsarter». Fordelen med Arabica er at den har en svært god smak: aromaen er mer fremtredende og lagene er rikere. Og like fremtredende som aromaen er ulempen: lav avling, svak sykdomsresistens og svært strenge krav til plantemiljøet. Når plantehøyden er lavere enn en viss høyde, vil Arabica-arter være vanskelige å overleve. Derfor vil prisen på Arabica-kaffe være relativt høyere. Men tross alt er smaken overlegen, så per i dag står Arabica-kaffe for så mye som 70 % av den totale kaffeproduksjonen i verden.
Robusta er den mellomste kornet blant de tre, så det er en mellomkornet variant. Sammenlignet med Arabica har ikke Robusta en fremtredende smaksopplevelse. Vitaliteten er imidlertid ekstremt seig! Ikke bare er utbyttet ekstremt høyt, men sykdomsresistensen er også svært utmerket, og koffeininnholdet er også dobbelt så høyt som Arabica. Derfor er den ikke like delikat som Arabica-arter, og kan også "vokse vilt" i lavtliggende miljøer. Så når vi ser at noen kaffeplanter også kan produsere mye kaffefrukt i lavtliggende miljøer, kan vi gjøre en foreløpig gjetning om varianten.
Takket være dette kan mange produksjonsområder dyrke kaffe i lav høyde. Men fordi plantehøyden generelt er lav, er smaken av Robusta hovedsakelig sterk bitterhet, med noen tre- og byggte-smaker. Disse ikke fullt så utmerkede smaksegenskapene, kombinert med fordelene med høy produksjon og lave priser, gjør Robusta til det viktigste materialet for å lage instantprodukter. Samtidig, på grunn av disse grunnene, har Robusta blitt synonymt med "dårlig kvalitet" i kaffekretsen.
Så langt står Robusta for omtrent 25 % av den globale kaffeproduksjonen! I tillegg til å bli brukt som instantråvarer, vil en liten del av disse kaffebønnene brukes som basisbønner eller spesialkaffebønner i blandede bønner.
Så hvordan skiller man Arabica fra Robusta? Det er faktisk veldig enkelt. Akkurat som soltørking og vask, vil de genetiske forskjellene også gjenspeiles i utseendet. Og følgende er bilder av Arabica- og Robusta-bønner.
Kanskje mange venner har lagt merke til formen på bønnene, men formen på bønnene kan ikke brukes som en avgjørende forskjell mellom dem, fordi mange Arabica-arter også er runde i formen. Hovedforskjellen ligger i bønnenes midtlinje. De fleste midtlinjene til Arabica-arter er skjeve og ikke rette! Midlinjen til Robusta-arter er en rett linje. Dette er grunnlaget for vår identifisering.
Men vi må merke oss at noen kaffebønner kanskje ikke har tydelige midtlinjekarakteristikker på grunn av utvikling eller genetiske problemer (blandet Arabica og Robusta). For eksempel, i en haug med Arabica-bønner kan det være noen få bønner med rette midtlinjer. (Akkurat som forskjellen mellom soltørkede og vaskede bønner, er det også noen få bønner i en håndfull soltørkede bønner med tydelig sølvskall i midtlinjen.) Derfor er det best å ikke studere enkeltstående tilfeller når vi observerer, men å observere hele tallerkenen eller en håndfull bønner samtidig, slik at resultatene kan bli mer nøyaktige.
For flere tips om kaffe og emballasje, skriv til YPAK for en diskusjon!
Vi er en produsent som har spesialisert oss på å produsere kaffeemballasjeposer i over 20 år. Vi har blitt en av de største produsentene av kaffeposer i Kina.
Vi bruker WIPF-ventiler av beste kvalitet fra Swiss for å holde kaffen din fersk.
Vi har utviklet miljøvennlige poser, som komposterbare poser og resirkulerbare poser, og de nyeste PCR-materialene.
De er de beste alternativene for å erstatte de vanlige plastposene.
Dryppkaffefilteret vårt er laget av japanske materialer, som er det beste filtermaterialet på markedet.
Vedlagt katalogen vår, vennligst send oss posetype, materiale, størrelse og antall du trenger. Så vi kan gi deg et tilbud.
Publisert: 12. oktober 2024
