تاسو ته د روبستا او عربیکا ترمنځ توپیر زده کړئ!
په تیرو مقالو کې، YPAK ستاسو سره د قهوې د بسته بندۍ صنعت په اړه ډیره پوهه شریکه کړه. دا ځل، موږ به تاسو ته د عربیکا او روبستا دوه لوی ډولونه توپیر کول زده کړو. د دوی مختلف ظاهري ځانګړتیاوې څه دي، او موږ څنګه کولی شو دوی په یو نظر کې توپیر کړو!
عربيکا او روبستا
د قهوې د ۱۳۰ څخه زیاتو لویو کټګوریو په منځ کې، یوازې درې کټګورۍ سوداګریز ارزښت لري: عربیکا، روبوستا، او لایبریکا. په هرصورت، هغه قهوه چې اوس مهال په بازار کې پلورل کیږي په عمده توګه عربیکا او روبوستا دي، ځکه چې د دوی ګټې "پراخ لیدونکي" دي! خلک به د مختلفو اړتیاوو سره سم مختلف ډولونه وکري.
ځکه چې د عربیکا میوه د دریو لویو ډولونو په مینځ کې ترټولو کوچنۍ ده، دا د "کوچني غلې دانې ډولونو" عرف لري. د عربیکا ګټه دا ده چې دا په خوند کې خورا غوره فعالیت لري: بوی یې ډیر څرګند دی او طبقې یې بډایه دي. او لکه څنګه چې د هغې بوی مهم دی د هغې زیانونه دي: ټیټ حاصل، د ناروغیو ضعیف مقاومت، او د کښت چاپیریال لپاره خورا سخت اړتیاوې. کله چې د کښت لوړوالی د یو ټاکلي لوړوالي څخه ټیټ وي، د عربیکا ډولونو ژوندي پاتې کیدل به ستونزمن وي. له همدې امله، د عربیکا قهوې قیمت به نسبتا لوړ وي. مګر له هرڅه وروسته، خوند خورا لوړ دی، نو تر نن ورځې پورې، د عربیکا قهوه په نړۍ کې د ټول قهوې تولید 70٪ جوړوي.
روبوستا د دریو غلو په منځ کې منځنۍ غله ده، نو دا د منځنۍ غلې دانې ډول دی. د عربیکا په پرتله، روبوستا د خوند ځانګړتیا نه لري. په هرصورت، د هغې ژوند خورا سخت دی! نه یوازې حاصل خورا لوړ دی، بلکې د ناروغیو مقاومت هم خورا ښه دی، او کافین هم د عربیکا په پرتله دوه چنده دی. له همدې امله، دا د عربیکا ډولونو په څیر نازک نه دی، او کولی شي په ټیټ لوړوالي چاپیریال کې "په وحشي ډول وده وکړي". نو کله چې موږ ګورو چې ځینې کافي بوټي کولی شي په ټیټ لوړوالي چاپیریال کې د کافي میوو ډیری تولید کړي، موږ کولی شو د هغې د ډول په اړه لومړني اټکل وکړو.
له دې امله، ډیری تولیدي سیمې کولی شي په ټیټ لوړوالي کې قهوه وکري. مګر ځکه چې د کښت لوړوالی عموما ټیټ وي، د روبستا خوند په عمده توګه قوي تریخ دی، د لرګیو او وربشو چای خوندونو سره. دا غیر غوره خوندور فعالیت، د لوړ تولید او ټیټ نرخونو ګټو سره یوځای، روبستا د فوري محصولاتو جوړولو لپاره اصلي مواد جوړوي. په ورته وخت کې، د دې دلیلونو له امله، روبستا د کافي په حلقه کې د "خراب کیفیت" سره مترادف شوی دی.
تر اوسه پورې، روبستا د نړۍ د قهوې تولید شاوخوا ۲۵٪ جوړوي! د فوري خامو موادو په توګه د کارولو سربیره، د دې قهوې لوبیا یوه کوچنۍ برخه به د اساس لوبیا یا په مخلوط لوبیا کې د ځانګړي قهوې لوبیا په توګه څرګند شي.
نو څنګه د عربیکا او روبستا ترمنځ توپیر وکړو؟ په حقیقت کې، دا خورا ساده ده. لکه څنګه چې لمر وچول او مینځل کیږي، جینیاتي توپیرونه به هم د ظاهري ځانګړتیاو کې منعکس شي. او لاندې د عربیکا او روبستا لوبیا انځورونه دي.
شاید ډېرو ملګرو د لوبیا شکل ته پام کړی وي، خو د لوبیا شکل د دوی ترمنځ د پرېکنده توپیر په توګه نشي کارول کیدی، ځکه چې ډیری عربي ډولونه هم په شکل کې ګرد دي. اصلي توپیر د لوبیا په منځنۍ کرښه کې دی. د عربي ډولونو ډیری منځنۍ کرښې کږې دي او مستقیمې نه دي! د روبستا ډولونو منځنۍ کرښه مستقیمه کرښه ده. دا زموږ د پیژندنې اساس دی.
خو موږ باید په یاد ولرو چې ځینې کافي لوبیا ممکن د پراختیا یا جینیاتي ستونزو له امله څرګند مرکزي کرښې ځانګړتیاوې ونه لري (مخلوط عربي او روبوستا). د مثال په توګه، د عربي لوبیا په یوه ډنډ کې، ممکن یو څو لوبیا وي چې مستقیم مرکزي کرښې لري. (لکه څنګه چې د لمر وچو او مینځل شوي لوبیا ترمنځ توپیر، د لمر وچو لوبیا په یو څو لوبیا کې هم یو څو لوبیا شتون لري چې په مرکزي کرښه کې د سپینو زرو پوستکي سره.) له همدې امله، کله چې موږ مشاهده کوو، نو غوره ده چې انفرادي قضیې مطالعه نه کړو، بلکې په ورته وخت کې ټوله پلیټ یا یو څو لوبیا مشاهده کړو، ترڅو پایلې ډیرې دقیقې وي.
د کافي او بسته بندۍ په اړه د نورو لارښوونو لپاره، مهرباني وکړئ د بحث لپاره YPAK ته ولیکئ!
موږ یو تولیدونکی یو چې د 20 کلونو راهیسې د قهوې بسته بندۍ کڅوړو تولید کې تخصص لرو. موږ په چین کې د قهوې کڅوړو یو له لویو تولیدونکو څخه شوي یو.
موږ ستاسو د قهوې تازه ساتلو لپاره د سویس غوره کیفیت لرونکي WIPF والونه کاروو.
موږ د چاپیریال دوستانه کڅوړې، لکه د کمپوسټ وړ کڅوړې او د بیا کارولو وړ کڅوړې، او وروستي معرفي شوي PCR مواد رامینځته کړي دي.
دا د دودیزو پلاستيکي کڅوړو د ځای په ځای کولو لپاره غوره انتخابونه دي.
زموږ د ډریپ کافي فلټر د جاپاني موادو څخه جوړ شوی، کوم چې په بازار کې غوره فلټر مواد دی.
زموږ کتلاګ ضمیمه شوی، مهرباني وکړئ موږ ته د کڅوړې ډول، مواد، اندازه او مقدار راولیږئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ. نو موږ کولی شو تاسو ته نرخ ورکړو.
د پوسټ وخت: اکتوبر-۱۲-۲۰۲۴
