Te învăț să distingi Robusta și Arabica dintr-o privire!
În articolul precedent, YPAK a împărtășit cu voi o mulțime de cunoștințe despre industria ambalajelor pentru cafea. De data aceasta, vă vom învăța să distingeți cele două soiuri principale de Arabica și Robusta. Care sunt caracteristicile lor de aspect diferite și cum le putem distinge dintr-o privire!
Arabica și Robusta
Dintre cele peste 130 de categorii principale de cafea, doar trei au valoare comercială: Arabica, Robusta și Liberica. Cu toate acestea, boabele de cafea vândute în prezent pe piață sunt în principal Arabica și Robusta, deoarece avantajele lor sunt „publicul mai larg”! Oamenii vor alege să planteze diferite soiuri în funcție de nevoile diferite.
Deoarece fructul de Arabica este cel mai mic dintre cele trei specii principale, este supranumit „specie cu boabe mici”. Avantajul Arabica este că are un gust excelent: aroma este mai pronunțată, iar straturile sunt mai bogate. La fel de pronunțată este aroma sa, dar și dezavantajele sale: randament scăzut, rezistență slabă la boli și cerințe foarte exigente pentru mediul de plantare. Când altitudinea de plantare este sub o anumită înălțime, speciile de Arabica vor avea dificultăți în a supraviețui. Prin urmare, prețul cafelei Arabica va fi relativ mai mare. Dar, la urma urmei, gustul este suprem, așa că, în prezent, cafeaua Arabica reprezintă până la 70% din producția totală de cafea din lume.
Robusta este soiul cu bob mediu dintre cele trei, deci este un soi cu bob mediu. Comparativ cu Arabica, Robusta nu are o performanță aromatică proeminentă. Cu toate acestea, vitalitatea sa este extrem de tenace! Nu numai că randamentul este extrem de mare, dar și rezistența la boli este excelentă, iar conținutul de cafeină este de două ori mai mare decât cel al Arabica. Prin urmare, nu este la fel de delicată ca speciile de Arabica și poate „crește sălbatic” și în medii de altitudine joasă. Așadar, când vedem că unele plante de cafea pot produce multe fructe de cafea și în medii de altitudine joasă, putem face o presupunere preliminară despre varietatea sa.
Datorită acestui fapt, multe zone de producție pot cultiva cafea la altitudini mici. Însă, deoarece altitudinea de plantare este în general scăzută, aroma cafelei Robusta este predominant o amăreală puternică, cu unele arome de lemn și ceai de orz. Aceste performanțe gustative nu tocmai excelente, combinate cu avantajele producției mari și ale prețurilor mici, fac din Robusta principalul material pentru fabricarea produselor instant. În același timp, din aceste motive, Robusta a devenit sinonimă cu „calitatea slabă” în cercul cafelei.
Până în prezent, Robusta reprezintă aproximativ 25% din producția globală de cafea! Pe lângă faptul că sunt utilizate ca materii prime instant, o mică parte din aceste boabe de cafea vor apărea ca boabe de bază sau boabe de cafea specială în amestecuri.
Deci, cum să distingem boabele Arabica de Robusta? De fapt, este foarte simplu. La fel ca în cazul uscării la soare și spălării, diferențele genetice se vor reflecta și în caracteristicile aspectului. Iată câteva imagini cu boabe de Arabica și Robusta.
Poate că mulți prieteni au observat forma boabelor, dar forma boabelor nu poate fi folosită ca o diferență decisivă între ele, deoarece multe specii de Arabica au și ele formă rotundă. Principala diferență constă în linia mediană a boabelor. Majoritatea liniilor mediane ale speciilor de Arabica sunt strâmbe și nu drepte! Linia mediană a speciilor de Robusta este o linie dreaptă. Aceasta este baza identificării noastre.
Trebuie însă să rețineți că unele boabe de cafea pot să nu aibă caracteristici centrale evidente din cauza unor probleme de dezvoltare sau genetice (amestecul de Arabica și Robusta). De exemplu, într-o grămadă de boabe de Arabica, pot exista câteva boabe cu linii centrale drepte. (La fel ca în cazul distincției dintre boabele uscate la soare și cele spălate, există și câteva boabe într-o mână de boabe uscate la soare cu o coajă argintie evidentă pe linia centrală.) Prin urmare, atunci când observăm, este mai bine să nu studiem cazuri individuale, ci să observăm întreaga farfurie sau o mână de boabe în același timp, astfel încât rezultatele să fie mai precise.
Pentru mai multe sfaturi despre cafea și ambalaje, vă rugăm să scrieți la YPAK pentru a discuta!
Suntem un producător specializat în producerea de pungi de ambalare pentru cafea de peste 20 de ani. Am devenit unul dintre cei mai mari producători de pungi de cafea din China.
Folosim valve WIPF de cea mai bună calitate de la Swiss pentru a vă păstra cafeaua proaspătă.
Am dezvoltat pungi ecologice, cum ar fi pungile compostabile și pungile reciclabile, precum și cele mai recente materiale PCR introduse.
Acestea sunt cele mai bune opțiuni pentru a înlocui pungile de plastic convenționale.
Filtrul nostru de cafea cu picurare este fabricat din materiale japoneze, acesta fiind cel mai bun material de filtrare de pe piață.
Atașat catalogul nostru, vă rugăm să ne trimiteți tipul de sac, materialul, dimensiunea și cantitatea de care aveți nevoie. Astfel, vă putem oferi o ofertă de preț.
Data publicării: 12 oct. 2024
