Научу вас отличать робусту от арабики с первого взгляда!
В предыдущей статье YPAK поделился с вами множеством знаний об индустрии упаковки кофе. На этот раз мы научим вас различать два основных сорта Арабики и Робусты. Каковы их внешние характеристики и как их можно отличить с первого взгляда!
Арабика и Робуста
Из более чем 130 основных категорий кофе только три категории имеют коммерческую ценность: Арабика, Робуста и Либерика. Однако кофейные зерна, которые сейчас продаются на рынке, в основном являются Арабикой и Робустой, потому что их преимуществом является «более широкая аудитория»! Люди будут выбирать разные сорта в соответствии с разными потребностями
Поскольку плод арабики самый маленький среди трех основных видов, он имеет псевдоним «мелкозернистый вид». Преимущество арабики в том, что у нее очень превосходные вкусовые характеристики: аромат более выраженный, а слои более насыщенные. И столь же выраженным, как и ее аромат, является ее недостаток: низкая урожайность, слабая устойчивость к болезням и очень высокие требования к среде посадки. Если высота посадки ниже определенной высоты, видам арабики будет трудно выжить. Поэтому цена кофе арабика будет относительно выше. Но в конце концов, вкус превыше всего, поэтому на сегодняшний день на кофе арабика приходится до 70% от общего объема производства кофе в мире.
Робуста — среднезернистый сорт из трех, поэтому это среднезернистый сорт. По сравнению с арабикой, робуста не обладает ярко выраженными вкусовыми характеристиками. Однако ее жизненная сила чрезвычайно высока! Урожайность не только чрезвычайно высока, но и устойчивость к болезням также очень превосходна, а кофеина в два раза больше, чем у арабики. Поэтому она не такая нежная, как виды арабики, и может также «дико расти» в условиях низкой высоты. Поэтому, когда мы видим, что некоторые кофейные растения также могут давать много кофейных плодов в условиях низкой высоты, мы можем сделать предварительное предположение о ее сорте.
Благодаря этому многие производственные районы могут выращивать кофе на низких высотах. Но поскольку высота посадки обычно низкая, вкус Робусты в основном сильная горечь с некоторыми нотками древесины и ячменного чая. Эти не слишком превосходные вкусовые характеристики в сочетании с преимуществами высокой производительности и низкой цены делают Робусту основным материалом для производства растворимых продуктов. В то же время, по этим причинам Робуста стала синонимом «плохого качества» в кофейном кругу.
На сегодняшний день робуста составляет около 25% мирового производства кофе! Помимо использования в качестве растворимого сырья, небольшая часть этих кофейных зерен будет появляться в качестве базовых зерен или специальных кофейных зерен в смесях.
Так как же отличить арабику от робусты? На самом деле, это очень просто. Так же, как сушка на солнце и мытье, генетические различия также будут отражаться на внешних характеристиках. А ниже приведены фотографии зерен арабики и робусты
Возможно, многие друзья обратили внимание на форму зерен, но форма зерен не может быть использована как решающее различие между ними, потому что многие виды арабики также имеют круглую форму. Главное отличие заключается в средней линии зерен. Большинство средних линий видов арабики изогнутые, а не прямые! Средняя линия видов робусты — прямая. Это основа для нашей идентификации.
Но мы должны отметить, что некоторые кофейные зерна могут не иметь очевидных характеристик центральной линии из-за проблем развития или генетических проблем (смешанные арабика и робуста). Например, в куче зерен арабики может быть несколько зерен с прямыми центральными линиями. (Точно так же, как и различие между высушенными на солнце и промытыми зернами, в горсти высушенных на солнце зерен также есть несколько зерен с очевидной серебристой кожицей в центральной линии.) Поэтому, когда мы наблюдаем, лучше не изучать отдельные случаи, а наблюдать за всей тарелкой или горстью зерен одновременно, чтобы результаты были более точными.
Если вам нужны дополнительные советы по кофе и упаковке, напишите в YPAK, чтобы обсудить!
Мы являемся производителем, специализирующимся на производстве упаковочных пакетов для кофе уже более 20 лет. Мы стали одним из крупнейших производителей пакетов для кофе в Китае.
Мы используем высококачественные швейцарские клапаны WIPF, чтобы сохранить свежесть вашего кофе.
Мы разработали экологически чистые пакеты, такие как компостируемые пакеты и пакеты, подлежащие вторичной переработке, а также новейшие материалы для ПЦР.
Это лучший вариант замены обычным пластиковым пакетам.
Наш капельный фильтр для кофе изготовлен из японских материалов, которые являются лучшими фильтрующими материалами на рынке.
Прикрепляем наш каталог, пожалуйста, пришлите нам тип сумки, материал, размер и количество, которые вам нужны. Чтобы мы могли сделать вам предложение.
Время публикации: 12 октября 2024 г.
