دنيا جو ڪهڙو ملڪ چانهه کي سڀ کان وڌيڪ پسند ڪندو آهي، چين، برطانيه، يا جاپان؟
ان ۾ ڪو شڪ ناهي ته چين هر سال 1.6 بلين پائونڊ (تقريبن 730 ملين ڪلوگرام) چانهه استعمال ڪري ٿو، جيڪو ان کي چانهه جو سڀ کان وڏو استعمال ڪندڙ بڻائي ٿو. بهرحال، وسيلا ڪيترا به امير ڇو نه هجن، هڪ ڀيرو في ماڻهو لفظ جو ذڪر ڪيو وڃي، درجه بندي کي ٻيهر ترتيب ڏيڻو پوندو.
بين الاقوامي چانهه ڪميٽي جي انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته چين جي سالياني في ماڻهو چانهه جي استعمال دنيا ۾ صرف 19 هين نمبر تي آهي.
چين ٽاپ ٽين ۾ به نه آهي، ۽ هيٺيان ملڪ چين کان وڌيڪ چانهه پسند ڪن ٿا:
چانهه 1: ترڪي
دنيا جو پهريون في ڪس چانهه جو استعمال، جنهن ۾ سالياني في ڪس چانهه جو استعمال 3.16 ڪلوگرام آهي، ۽ سراسري طور تي في ماڻهو هر سال 1,250 پيالو چانهه پيئندو آهي.
ترڪي روزانو 245 ملين تائين استعمال ڪري ٿو!
"AY! AY! AY! [Cai]" ترڪي جو لفظ آهي، جنهن جو مطلب آهي "چانهه! چانهه! چانهه!"
"چانهه خانا" ترڪي ۾ تقريبن هر هنڌ آهن. وڏن شهرن ۾ هجن يا ننڍن شهرن ۾، جيستائين ننڍيون دڪانون آهن، اتي چانهه جي ڪيبنٽ ۽ چانهه جا اسٽال موجود آهن.
جيڪڏهن توهان چانهه پيئڻ چاهيو ٿا، ته صرف ويجهي چانهه گهر جي ويٽر کي اشارو ڪريو، ۽ اهي توهان لاءِ هڪ نازڪ چانهه جي ٽري آڻيندا جنهن ۾ هڪ پيالو گرم چانهه ۽ کنڊ جا ڪعب هوندا.
ترڪ جيڪي چانهه پيئن ٿا انهن مان گهڻو ڪري ڪاري چانهه هوندي آهي. پر اهي ڪڏهن به چانهه ۾ کير نه ملائيندا آهن. انهن جو خيال آهي ته چانهه ۾ کير ملائڻ چانهه جي معيار تي شڪ آهي ۽ بي حيائي آهي.
اهي چانهه ۾ کنڊ جا ٽڪرا شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا، ۽ ڪجهه ماڻهو جيڪي هلڪي چانهه پسند ڪن ٿا اهي ليمون شامل ڪرڻ پسند ڪن ٿا. ٿوري مٺي کنڊ جا ٽڪرا ۽ تازا ۽ کٽا ليمون چانهه جي تيزابيت کي گهٽائي ڇڏيندا آهن، چانهه جي ذائقي کي وڌيڪ ڀرپور ۽ ڊگهو بڻائيندا آهن.
چانهه 2: آئرلينڊ
بين الاقوامي چانهه ڪميٽي جي انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته آئرلينڊ ۾ سالياني في ماڻهو چانهه جي استعمال ترڪي کان پوءِ ٻئي نمبر تي آهي، 4.83 پائونڊ في ماڻهو (تقريبن 2.2 ڪلوگرام).
چانهه آئرش ماڻهن جي زندگين ۾ تمام ضروري آهي. اتي جاڳڻ جي روايت آهي: جڏهن ڪو مائٽ فوت ٿي ويندو آهي، ته خاندان ۽ دوستن کي ٻئي ڏينهن صبح ٿيڻ تائين گهر ۾ جاڳڻو پوندو آهي. رات جو، پاڻي هميشه چولھي تي اُباليو ويندو آهي ۽ گرم چانهه مسلسل ٺاهي ويندي آهي. تمام ڏکئي وقت ۾، آئرش چانهه سان گڏ هوندا آهن.
سٺي آئرش چانهه کي اڪثر "سوني چانهه جو ٿانو" سڏيو ويندو آهي. آئرلينڊ ۾، ماڻهو ٽي ڀيرا چانهه پيئڻ جا عادي آهن: صبح جو چانهه صبح جو، منجهند جو چانهه 3 کان 5 وڳي جي وچ ۾، ۽ شام ۽ رات جو "هاءِ ٽي" پڻ آهي.
چانهه 3: برطانيه
جيتوڻيڪ برطانيه چانهه پيدا نٿو ڪري، پر چانهه کي تقريباً برطانيه جو قومي مشروب چئي سگهجي ٿو. اڄ، برطانوي هر روز سراسري طور تي 165 ملين پيالو چانهه پيئندا آهن (ڪافي جي استعمال کان لڳ ڀڳ 2.4 ڀيرا).
چانهه ناشتي لاءِ آهي، کاڌي کان پوءِ چانهه، منجهند جي چانههڪورس، ۽ ڪم جي وچ ۾ "چانهه جو وقفو".
ڪجھ ماڻهو چون ٿا ته ڪو ماڻهو حقيقي برطانوي آهي يا نه، اهو فيصلو ڪرڻ لاءِ ته ڇا هن جو مٿيون چپ مضبوطيءَ سان بند ٿيل آهي ۽ ڇا هن کي ڪاري چانهه سان لڳ ڀڳ جنوني پيار آهي.
اهي گهڻو ڪري انگريزي ناشتي جي ڪاري چانهه ۽ ارل گري ڪاري چانهه پيئندا آهن، جيڪي ٻئي بلينڊ ٿيل چانهه آهن. بعد واري ڪاري چانهه جي قسمن تي ٻڌل آهي جهڙوڪ چين جي ووئي جبل مان زينگشن زياوزونگ، ۽ ان ۾ برگاموٽ تيل جهڙا ليمن جا مصالحا شامل ڪيا ويا آهن. اهو پنهنجي منفرد خوشبوءَ لاءِ مشهور آهي.
چانهه 4: روس
جڏهن ڳالهه روسين جي اچي ٿي'شوق، پهرين ڳالهه جيڪا ذهن ۾ اچي ٿي اها آهي ته اهي پيئڻ پسند ڪن ٿا. حقيقت ۾، ڪيترائي ماڻهو نه ٿا ڪن'خبر ناهي ته پيئڻ جي مقابلي ۾، روسي چانهه وڌيڪ پسند ڪن ٿا. اهو چئي سگهجي ٿو ته"توهان شراب کان سواءِ کاڌو کائي سگهو ٿا، پر توهان ڪري سگهو ٿا'چانهه کان سواءِ ڏينهن نه گذرندو"رپورٽن موجب، روسي هر سال آمريڪين جي ڀيٽ ۾ 6 ڀيرا وڌيڪ چانهه ۽ چينين جي ڀيٽ ۾ 2 ڀيرا وڌيڪ چانهه پيئندا آهن.
روسي ماڻهو جام چانهه پيئڻ پسند ڪندا آهن. پهرين، هڪ چانهه جي ٿانو ۾ مضبوط چانهه جو هڪ پيالو ٺاهيو، ۽ پوءِ پيالي ۾ ليمون يا ماکي، جام ۽ ٻيا اجزا شامل ڪريو. سياري ۾، ٿڌ کان بچڻ لاءِ مٺي شراب شامل ڪريو. چانهه سان گڏ مختلف ڪيڪ، اسڪونز، جام، ماکي ۽ ٻيا شامل آهن."چانهه جي ماني".
روسين جو خيال آهي ته چانهه پيئڻ زندگي ۾ هڪ وڏو مزو آهي ۽ معلومات جي تبادلي ۽ رابطي ۾ رهڻ جو هڪ اهم ذريعو آهي. انهي سبب لاءِ، ڪيترائي روسي ادارا آهن"سنجيدگي سان"چانهه جو وقت مقرر ڪريو ته جيئن هر ڪو چانهه پي سگهي.
چانهه 5: مراکش
آفريڪا ۾ واقع مراکش ۾ چانهه پيدا نه ٿيندي آهي، پر اهي سڄي ملڪ ۾ چانهه پيئڻ پسند ڪندا آهن. انهن کي صبح جو اٿڻ کان پوءِ ناشتو ڪرڻ کان اڳ چانهه جو پيالو ضرور پيئڻ گهرجي.
اهي جيڪا چانهه پيئن ٿا ان جو گهڻو حصو چين مان ايندو آهي، ۽ سڀ کان وڌيڪ مشهور چانهه چيني سائي چانهه آهي.
پر مراکش وارا جيڪا چانهه پيئندا آهن اها صرف چيني سائي چانهه ناهي. جڏهن اهي چانهه ٺاهيندا آهن، ته پهريان پاڻي اُبالندا آهن، هڪ مُٺ چانهه جي پنن، کنڊ ۽ پوديني جي پنن کي شامل ڪندا آهن، ۽ پوءِ ڪيٽلي کي اُبالڻ لاءِ چولھي تي رکندا آهن. ٻه ڀيرا اُبالڻ کان پوءِ، ان کي پي سگهجي ٿو.
هن قسم جي چانهه ۾ چانهه جي مٺي خوشبو، کنڊ جي مٺاس ۽ پوديني جي ٿڌيائي آهي. اها گرمين جي گرمي کي تازگي ۽ راحت ڏئي سگهي ٿي، جيڪا ٽراپڪس ۾ رهندڙ مراکشين لاءِ تمام مناسب آهي.
چانهه 6: مصر
مصر پڻ چانهه درآمد ڪندڙ هڪ اهم ملڪ آهي. اهي مضبوط ۽ مٺي ڪاري چانهه پيئڻ پسند ڪن ٿا، پر اهي نه ٿا ڪن'چانهه جي سوپ ۾ کير شامل ڪرڻ پسند نه آهي، پر ڪمند جي کنڊ شامل ڪرڻ پسند آهي. مصري مهمانن جي تفريح لاءِ کنڊ جي چانهه بهترين مشروب آهي.
مصري کنڊ جي چانهه تيار ڪرڻ نسبتاً سادو آهي. چانهه جي پنن کي چانهه جي پيالي ۾ وجهڻ ۽ اُبلندڙ پاڻي سان پچائڻ کان پوءِ، پيالي ۾ گهڻي کنڊ ملايو. تناسب اهو آهي ته کنڊ جي مقدار جو ٻه ٽيون حصو چانهه جي پيالي ۾ شامل ڪيو وڃي.
مصري چانهه ٺاهڻ جي برتنن بابت پڻ تمام گهڻو خاص آهن. عام طور تي، اهي نه ڪندا آهن'سيرامڪس استعمال نه ڪريو، پر شيشي جا سامان. ڳاڙهي ۽ ٿلهي چانهه هڪ شفاف شيشي ۾ پيش ڪئي ويندي آهي، جيڪا عقيق وانگر ڏسڻ ۾ ايندي آهي ۽ تمام سهڻي هوندي آهي.
چانهه 7: جاپان
جاپاني ماڻهو چانهه پيئڻ جو تمام گهڻو شوق رکن ٿا، ۽ انهن جو جوش چينين کان گهٽ ناهي. چانهه جي تقريب پڻ وڏي پيماني تي پکڙيل آهي. چين ۾، تانگ ۽ سونگ خاندانن ۾ چانهه جو آرڊر مشهور هو، ۽ منگ خاندان جي شروعات ۾ چانهه ٺاهڻ مشهور ٿي وئي. جاپان پاران ان کي متعارف ڪرائڻ ۽ ان کي ٿورو بهتر ڪرڻ کان پوءِ، ان پنهنجي چانهه جي تقريب کي فروغ ڏنو.
جاپاني ماڻهو چانهه پيئڻ جي جاءِ تي وڌيڪ ڌيان ڏيندا آهن، ۽ اهو عام طور تي چانهه جي ڪمري ۾ ڪيو ويندو آهي. مهمانن کي ويهڻ کان پوءِ، چانهه ٺاهڻ جو ذميوار چانهه جو ماهر ڪوئلي جي باهه ٻارڻ، پاڻي اُبالڻ، چانهه يا ماچا ٺاهڻ لاءِ عام قدمن تي عمل ڪندو، ۽ پوءِ ان کي مهمانن کي باری باری پيش ڪندو. ضابطن جي مطابق، مهمانن کي احترام سان ٻنهي هٿن سان چانهه وصول ڪرڻ گهرجي، پهريان انهن جو شڪريو ادا ڪرڻ گهرجي، پوءِ چانهه جي پيالي کي ٽي ڀيرا ڦيرائڻ گهرجي، ان کي هلڪو چکڻ گهرجي، ان کي آهستي آهستي پيئڻ گهرجي، ۽ ان کي واپس ڪرڻ گهرجي.
گھڻا جاپاني ماڻهو ٻاڦ واري سائي چانهه يا اولونگ چانهه پيئڻ پسند ڪندا آهن، ۽ تقريبن سڀئي خاندان کاڌي کان پوءِ چانهه جي پيالي جا عادي هوندا آهن. جيڪڏهن توهان ڪاروباري سفر تي آهيو، ته توهان اڪثر ڪري ان جي بدران ڊبيل چانهه استعمال ڪندا.
چانهه جي تقريب جي ثقافت جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي. هڪ چيني پيڪنگنگ ٺاهيندڙ جي حيثيت سان، اسان سوچي رهيا آهيون ته اسان جي چانهه جي ثقافت کي ڪيئن ظاهر ڪجي؟ اسان جي چانهه جي ذائقي جي روح کي ڪيئن فروغ ڏجي؟ چانهه جي ثقافت اسان جي زندگين ۾ ڪيئن داخل ٿي سگهي ٿي؟
YPAK ايندڙ هفتي توهان سان هن تي بحث ڪندو!
پوسٽ جو وقت: جون-07-2024
