Sa e rëndësishme është që kokrrat e kafesë të qëndrojnë të freskëta?
Bursa Ndërkontinentale ICE e SHBA-së tha të martën se gjatë procesit të fundit të certifikimit dhe vlerësimit të magazinimit të kafesë, rreth 41% e kokrrave të kafesë Arabica u konsideruan se nuk i përmbushnin kërkesat dhe refuzuan të ruheshin në depo.
Raportohet se një total prej 11,051 qesesh (60 kilogramë për qese) me kokrra kafeje u vunë në magazinë për certifikim dhe klasifikim, nga të cilat 6,475 qese u certifikuan dhe 4,576 qese u refuzuan.
Duke pasur parasysh normat shumë të larta të refuzimit për vlerësimin e certifikimit gjatë disa raundeve të fundit, kjo mund të tregojë se një pjesë e madhe e serive të fundit të paraqitura në bursa janë kafe që janë certifikuar më parë dhe më pas janë hequr nga certifikimi, me tregtarët që kërkojnë certifikime të reja për të shmangur ndëshkimin për kokrrat e thata.
Praktika, e njohur në treg si ricertifikim, është e ndaluar nga bursat ICE që nga 30 nëntori, por disa lote të shfaqura para asaj date janë ende duke u vlerësuar nga vlerësuesit.
Origjina e këtyre grupeve ndryshon, dhe disa janë grupe të vogla kokrrizash kafeje, gjë që mund të nënkuptojë se disa tregtarë po përpiqen të certifikojnë kafenë që është ruajtur në depo në vendin e destinacionit (vendi importues) për një periudhë kohore.
Nga kjo mund të konkludojmë se freskia e kokrrave të kafesë vlerësohet gjithnjë e më shumë dhe luan një rol të rëndësishëm në notat e kafesë.
Mënyra për të siguruar freskinë e kokrrave të kafesë gjatë periudhës së ofertave është drejtimi që kemi hulumtuar. Paketimi YPAK përdor valvula ajri WIPF të importuara. Kjo valvul ajri njihet në industrinë e paketimit si valvula më e mirë e ajrit për të ruajtur aromën e kafesë. Mund të izolojë në mënyrë efektive hyrjen e oksigjenit dhe të shkarkojë gazin e gjeneruar nga kafeja.
Koha e postimit: 07 Dhjetor 2023
