Sabaraha pentingna siki kopi tetep seger?
Bursa Interkontinental ICE AS nyatakeun dina dinten Salasa yén salami prosés sertifikasi sareng grading gudang kopi panganyarna, sakitar 41% biji kopi Arabika dianggap henteu nyumponan sarat sareng nolak disimpen di gudang.
Dilaporkeun yén total 11.051 kantong (60 kilogram per kantong) biji kopi disimpen pikeun sertifikasi sareng grading, dimana 6.475 kantong disertifikasi sareng 4.576 kantong ditolak.
Kusabab tingkat panolakan pikeun penilaian sertifikasi anu luhur pisan salami sababaraha puteran ka pengker, ieu nunjukkeun yén sabagian ageung bets anu nembe dikintunkeun ka bursa nyaéta kopi anu sateuacanna disertifikasi teras di-desertifikasi, sareng padagang milarian sertifikasi énggal pikeun nyingkahan hukuman kusabab kacangna geus basi.
Praktek ieu, anu dikenal di pasar salaku rékertifikasi, dilarang ku bursa ICE per 30 Nopémber, tapi sababaraha lot anu dipidangkeun sateuacan tanggal éta masih dievaluasi ku grader.
Asal-usul bets ieu rupa-rupa, sareng sababaraha mangrupikeun bets leutik biji kopi, anu hartosna sababaraha padagang nyobian nyertifikasi kopi anu parantos disimpen di gudang di nagara tujuan (nagara pengimpor) salami periode waktu anu tangtu.
Tina ieu urang tiasa nyimpulkeun yén kasegaran biji kopi beuki dihargaan sareng maénkeun peran penting dina kualitas kopi.
Kumaha carana mastikeun kasegaran biji kopi salami période penjualan mangrupikeun arah anu parantos kami nalungtik. Kemasan YPAK nganggo klep hawa WIPF impor. Klep hawa ieu diakui dina industri kemasan salaku klep hawa anu pangsaéna pikeun ngajaga rasa kopi. Éta tiasa sacara efektif ngasingkeun asupna oksigén sareng ngaluarkeun gas anu dihasilkeun ku kopi.
Waktos posting: 07-Des-2023
