Lär dig att skilja på Robusta och Arabica med en snabb blick!
I den föregående artikeln delade YPAK med sig av mycket kunskap om kaffeförpackningsindustrin. Den här gången ska vi lära dig att skilja på de två huvudsakliga varianterna Arabica och Robusta. Vilka är deras olika utseendeegenskaper, och hur kan vi skilja dem åt med en snabb blick!
Arabica och Robusta
Bland de mer än 130 huvudkategorierna av kaffe har endast tre kategorier kommersiellt värde: Arabica, Robusta och Liberica. De kaffebönor som för närvarande säljs på marknaden är dock huvudsakligen Arabica och Robusta, eftersom deras fördelar är "bredare publik"! Människor kommer att välja att plantera olika sorter efter olika behov.
Eftersom Arabica-frukten är den minsta av de tre huvudarterna har den alias "småkorniga arter". Fördelen med Arabica är att den har en mycket utmärkt smak: aromen är mer framträdande och lagerkornen är fylligare. Och lika framträdande som dess arom är dess nackdel: låg avkastning, svag sjukdomsresistens och mycket höga krav på planteringsmiljön. När planteringshöjden är lägre än en viss höjd kommer Arabica-arter att ha svårt att överleva. Därför kommer priset på Arabica-kaffe att vara relativt högre. Men trots allt är smaken överlägsen, så idag står Arabica-kaffe för så mycket som 70 % av den totala kaffeproduktionen i världen.
Robusta är den mellankorniga sorten bland de tre, så det är en mellankornig sort. Jämfört med Arabica har Robusta inte en framträdande smakprestanda. Dess vitalitet är dock extremt ihärdig! Inte bara är avkastningen extremt hög, utan sjukdomsresistensen är också mycket utmärkt, och koffeinhalten är också dubbelt så hög som Arabica. Därför är den inte lika känslig som Arabica-arter, och kan också "växa vilt" i låghöjdsmiljöer. Så när vi ser att vissa kaffeplantor också kan producera mycket kaffefrukter i låghöjdsmiljöer, kan vi göra en preliminär gissning om dess sort.
Tack vare detta kan många produktionsområden odla kaffe på låg höjd. Men eftersom planteringshöjden generellt är låg är Robusta-smaken huvudsakligen stark beska, med inslag av trä och kornte. Dessa inte så utmärkta smakegenskaper, i kombination med fördelarna med hög produktion och låga priser, gör Robusta till det viktigaste materialet för att tillverka snabbkaffe. Samtidigt, på grund av dessa skäl, har Robusta blivit synonymt med "dålig kvalitet" i kaffekretsen.
Hittills står Robusta för cirka 25 % av den globala kaffeproduktionen! Förutom att användas som snabbråvara, kommer en liten del av dessa kaffebönor att användas som basbönor eller specialkaffebönor i blandade bönor.
Så hur skiljer man Arabica från Robusta? Det är faktiskt väldigt enkelt. Precis som vid soltorkning och tvättning kommer de genetiska skillnaderna också att återspeglas i utseendet. Och följande är bilder på Arabica- och Robusta-bönor.
Många vänner har kanske lagt märke till bönornas form, men bönornas form kan inte användas som en avgörande skillnad mellan dem, eftersom många Arabica-arter också är runda i formen. Den största skillnaden ligger i bönornas mittlinje. De flesta Arabica-arternas mittlinjer är krokiga och inte raka! Robusta-arternas mittlinje är en rak linje. Detta är grunden för vår identifiering.
Men vi måste notera att vissa kaffebönor kanske inte har uppenbara mittlinjekaraktäristika på grund av utveckling eller genetiska problem (blandad Arabica och Robusta). Till exempel, i en hög med Arabicabönor kan det finnas några bönor med raka mittlinjer. (Precis som skillnaden mellan soltorkade och tvättade bönor finns det också några bönor i en handfull soltorkade bönor med tydligt silverfärgat skal i mittlinjen.) Därför är det bäst att inte studera enskilda fall när vi observerar, utan att observera hela plattan eller en handfull bönor samtidigt, så att resultaten kan bli mer exakta.
För fler tips om kaffe och förpackningar, vänligen skriv till YPAK för att diskutera!
Vi är en tillverkare som specialiserat sig på att producera kaffepåsar i över 20 år. Vi har blivit en av de största tillverkarna av kaffepåsar i Kina.
Vi använder WIPF-ventiler av bästa kvalitet från Schweiz för att hålla ditt kaffe färskt.
Vi har utvecklat miljövänliga påsar, såsom komposterbara påsar och återvinningsbara påsar, och de senaste PCR-materialen.
De är det bästa alternativet för att ersätta de vanliga plastpåsarna.
Vårt droppkaffefilter är tillverkat av japanska material, vilket är det bästa filtermaterialet på marknaden.
Bifogat vår katalog, vänligen skicka oss vilken väsktyp, material, storlek och antal du behöver. Så att vi kan ge dig en offert.
Publiceringstid: 12 oktober 2024
