Tuturuan kitang makilala ang Robusta at Arabica sa isang sulyap!
Sa nakaraang artikulo, ibinahagi sa inyo ng YPAK ang maraming kaalaman tungkol sa industriya ng packaging ng kape. Sa pagkakataong ito, tuturuan namin kayo kung paano makilala ang dalawang pangunahing uri ng Arabica at Robusta. Ano ang magkaibang katangian ng mga ito sa hitsura, at paano natin sila makikilala sa isang sulyap!
Arabica at Robusta
Sa mahigit 130 pangunahing kategorya ng kape, tatlong kategorya lamang ang may halagang pangkomersyo: Arabica, Robusta, at Liberica. Gayunpaman, ang mga butil ng kape na kasalukuyang ibinebenta sa merkado ay pangunahing Arabica at Robusta, dahil ang kanilang mga bentahe ay "mas malawak na madla"! Pipiliin ng mga tao na magtanim ng iba't ibang uri ayon sa iba't ibang pangangailangan.
Dahil ang bunga ng Arabica ang pinakamaliit sa tatlong pangunahing uri, ito ay may alyas na "maliliit na uri ng butil". Ang bentahe ng Arabica ay mayroon itong napakahusay na lasa: mas kitang-kita ang aroma at mas mayaman ang mga patong-patong. At kahit gaano katingkad ang aroma nito, ganoon din ang disbentaha nito: mababang ani, mahina ang resistensya sa sakit, at napakahigpit na mga kinakailangan para sa kapaligiran ng pagtatanim. Kapag ang taas ng pagtatanim ay mas mababa kaysa sa isang tiyak na taas, magiging mahirap mabuhay ang mga uri ng Arabica. Samakatuwid, ang presyo ng kape na Arabica ay magiging medyo mas mataas. Ngunit kung tutuusin, ang lasa ang sukdulan, kaya sa ngayon, ang kape na Arabica ay bumubuo ng hanggang 70% ng kabuuang produksyon ng kape sa mundo.
Ang Robusta ang nasa gitnang butil sa tatlo, kaya naman isa itong uri ng katamtamang butil. Kung ikukumpara sa Arabica, ang Robusta ay walang kitang-kitang lasa. Gayunpaman, ang sigla nito ay napakatibay! Hindi lamang napakataas ng ani, kundi napakahusay din ng resistensya sa sakit, at ang caffeine ay doble rin kaysa sa Arabica. Samakatuwid, hindi ito kasing-sensitibo ng mga uri ng Arabica, at maaari ring "lumago nang ligaw" sa mga kapaligirang mababa ang altitude. Kaya kapag nakita natin na ang ilang halaman ng kape ay maaari ring magbunga ng maraming bunga ng kape sa mga kapaligirang mababa ang altitude, maaari tayong gumawa ng paunang hula tungkol sa uri nito.
Dahil dito, maraming lugar ng produksiyon ang maaaring magtanim ng kape sa mababang lugar. Ngunit dahil ang karaniwang taas ng pagtatanim ay mababa, ang lasa ng Robusta ay pangunahing matapang na kapaitan, na may ilang lasa ng tsaa na gawa sa kahoy at barley. Ang mga hindi gaanong kahanga-hangang lasa na ito, kasama ang mga bentahe ng mataas na produksyon at mababang presyo, ang dahilan kung bakit ang Robusta ang pangunahing materyal para sa paggawa ng mga instant na produkto. Kasabay nito, dahil sa mga kadahilanang ito, ang Robusta ay naging kasingkahulugan ng "mababang kalidad" sa industriya ng kape.
Sa ngayon, ang Robusta ay bumubuo sa humigit-kumulang 25% ng pandaigdigang produksiyon ng kape! Bukod sa pagiging instant raw materials, ang isang maliit na bahagi ng mga butil ng kape na ito ay lalabas bilang base beans o specialty coffee beans sa blended beans.
Kaya paano maiiba ang Arabica sa Robusta? Sa katunayan, napakasimple lang nito. Tulad ng pagpapatuyo at paghuhugas sa araw, ang mga pagkakaiba sa henetiko ay makikita rin sa mga katangian ng anyo. At ang mga sumusunod ay mga larawan ng Arabica at Robusta beans.
Marahil maraming kaibigan ang nakapansin sa hugis ng mga sitaw, ngunit ang hugis ng mga sitaw ay hindi maaaring gamitin bilang isang tiyak na pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, dahil maraming uri ng Arabica ang bilog din ang hugis. Ang pangunahing pagkakaiba ay nasa gitnang linya ng mga sitaw. Karamihan sa mga gitnang linya ng mga uri ng Arabica ay baluktot at hindi tuwid! Ang gitnang linya ng mga uri ng Robusta ay isang tuwid na linya. Ito ang batayan para sa ating pagkilala.
Ngunit kailangan nating tandaan na ang ilang mga butil ng kape ay maaaring walang malinaw na katangian sa gitnang bahagi dahil sa pag-unlad o mga problema sa henetiko (magkahalong Arabica at Robusta). Halimbawa, sa isang tumpok ng mga butil ng Arabica, maaaring may ilang mga butil na may tuwid na mga gitnang bahagi. (Tulad ng pagkakaiba sa pagitan ng pinatuyo sa araw at hinugasan na mga butil, mayroon ding ilang mga butil sa isang dakot ng pinatuyo sa araw na mga butil na may halatang pilak na balat sa gitnang bahagi.) Samakatuwid, kapag tayo ay nagmamasid, mas mainam na huwag pag-aralan ang mga indibidwal na kaso, ngunit obserbahan ang buong plato o isang dakot ng mga butil nang sabay-sabay, upang ang mga resulta ay maging mas tumpak.
Para sa iba pang mga tip sa kape at packaging, mangyaring sumulat sa YPAK upang pag-usapan ito!
Kami ay isang tagagawa na dalubhasa sa paggawa ng mga bag ng kape sa loob ng mahigit 20 taon. Kami ay naging isa sa pinakamalaking tagagawa ng mga bag ng kape sa Tsina.
Gumagamit kami ng pinakamahusay na kalidad ng mga balbulang WIPF mula sa Swiss para mapanatiling sariwa ang iyong kape.
Nakabuo na kami ng mga eco-friendly na bag, tulad ng mga compostable bag at recyclable bag, at ang pinakabagong mga materyales na PCR na ipinakilala.
Ang mga ito ang pinakamahusay na opsyon para palitan ang mga tradisyonal na plastic bag.
Ang aming drip coffee filter ay gawa sa mga materyales na Hapon, na siyang pinakamahusay na materyal ng filter na nasa merkado.
Kalakip ang aming katalogo, mangyaring ipadala sa amin ang uri ng bag, materyal, laki at dami na kailangan mo. Para mabigyan ka namin ng quotation.
Oras ng pag-post: Oktubre-12-2024
