Dünyada çayı en çok seven ülke hangisidir; Çin, İngiltere mi, Japonya mı?
Çin'in yılda 1,6 milyar pound (yaklaşık 730 milyon kilogram) çay tükettiğine şüphe yok, bu da onu en büyük çay tüketicisi yapıyor. Ancak kaynaklar ne kadar zengin olursa olsun, kişi başına düşen kelimeden bahsedildiğinde, sıralamanın yeniden düzenlenmesi gerekecektir.
Uluslararası Çay Komitesi'nin istatistiklerine göre Çin, kişi başına düşen yıllık çay tüketiminde dünyada ancak 19. sırada yer alıyor.
Çin ilk 10'da bile yer almıyor ve aşağıdaki ülkeler çayı Çin'den daha çok seviyor:
Çay 1: Hindi
Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi 3,16 kg olup, kişi başına düşen yıllık ortalama çay tüketimi 1.250 fincandır. Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi ise 1.250 fincandır.
Türkiye günde 245 milyona kadar tüketiyor!
"AY! AY! AY! [Cai]" Türkçe slogandır ve "Çay! Çay! Çay!" anlamına gelir.
Türkiye'nin hemen hemen her yerinde "Çayhaneler" vardır. İster büyük şehirlerde ister küçük kasabalarda olsun, küçük dükkanlar olduğu sürece çay dolapları ve çay tezgahları vardır.
Çay içmek isterseniz, yakındaki çay evinin garsonuna işaret edin, size içinde sıcak çay ve şeker küpleri bulunan zarif bir çay tepsisi getirecektir.
Türklerin içtiği çayın çoğu siyah çaydır. Ama çaya asla süt eklemezler. Çaya süt eklemenin çayın kalitesinden şüphe etmek olduğunu ve kabalık olduğunu düşünürler.
Çaya şeker küpleri eklemeyi severler ve hafif çay seven bazı kişiler limon eklemeyi severler. Hafif tatlı şeker küpleri ve taze ve ekşi limonlar çayın burukluğunu seyrelterek çayın ağızda bıraktığı tadı daha dolgun ve uzun hale getirir.
Çay 2: İrlanda
Uluslararası Çay Komitesi'nin istatistiklerine göre İrlanda, kişi başına düşen yıllık çay tüketiminde Türkiye'den sonra ikinci sırada yer alıyor ve kişi başına düşen çay tüketimi 4,83 pound (yaklaşık 2,2 kilogram).
Çay, İrlandalıların hayatlarında çok önemlidir. Bir nöbet geleneği vardır: Bir akraba öldüğünde, aile ve arkadaşlar ertesi gün şafak vaktine kadar evde nöbet tutmak zorundadır. Gece boyunca, ocakta su her zaman kaynatılır ve sürekli sıcak çay demlenir. En zor zamanlarda, İrlandalılara çay eşlik eder.
İyi İrlanda çayına sıklıkla "altın çay demliği" denir. İrlanda'da insanlar çayı üç kez içmeye alışkındır: sabah çayı sabah, öğleden sonra çayı saat 3 ile 5 arasında, ayrıca akşam ve gece "yüksek çay"ı da vardır.
Çay 3: Britanya
Britanya çay üretmese de çay neredeyse Britanya'nın ulusal içeceği olarak adlandırılabilir. Günümüzde, Britanyalılar her gün ortalama 165 milyon fincan çay içiyor (kahve tüketiminin yaklaşık 2,4 katı).
Çay kahvaltıda içilir, yemeklerden sonra içilir, öğleden sonra içilirTabii ki iş arasında "çay molaları" da var.
Bazıları bir kişinin gerçek İngiliz olup olmadığını anlamak için, onun sımsıkı kapalı bir üst dudağı olup olmadığına ve siyah çaya karşı neredeyse fanatik bir sevgisi olup olmadığına bakmanız gerektiğini söyler.
Çoğunlukla İngiliz kahvaltısı siyah çayı ve Earl Grey siyah çayı içerler, ikisi de harmanlanmış çaylardır. İkincisi, Çin'deki Wuyi Dağı'ndan Zhengshan Xiaozhong gibi siyah çay çeşitlerine dayanır ve bergamot yağı gibi narenciye baharatları ekler. Benzersiz aromasıyla popülerdir.
Çay 4: Rusya
Ruslara gelince'hobiler, akla gelen ilk şey içmeyi sevmeleridir. Aslında, birçok insan'Rusların içkiye kıyasla çayı daha çok sevdiğini biliyorum. Denilebilir ki"şarap olmadan yemek yiyebilirsin ama'Çaysız bir gün geçirmem”Raporlara göre Ruslar her yıl Amerikalılardan 6 kat, Çinlilerden ise 2 kat fazla çay tüketiyor.
Ruslar reçelli çay içmeyi severler. Önce bir çaydanlıkta bir demlik koyu çay demleyin ve ardından fincana limon veya bal, reçel ve diğer malzemeleri ekleyin. Kışın soğuk algınlığını önlemek için tatlı şarap ekleyin. Çaya çeşitli kekler, çörekler, reçel, bal ve diğer"çay atıştırmalıkları”.
Ruslar çay içmenin hayatta büyük bir keyif ve bilgi alışverişi ve iletişimi sürdürmenin önemli bir yolu olduğuna inanırlar. Bu nedenle birçok Rus kurumu"ciddi bir şekilde”Herkesin çay içebileceği şekilde çay saati ayarlayın.
Çay 5: Fas
Afrika'da bulunan Fas çay üretmez, ancak ülke genelinde çay içmeyi severler. Sabah kalktıktan sonra kahvaltı yapmadan önce bir fincan çay içmeleri gerekir.
İçtikleri çayın büyük kısmı Çin'den geliyor ve en çok tüketilen çay ise Çin yeşil çayı.
Ancak Faslıların içtiği çay sadece Çin yeşil çayı değildir. Çay yaptıklarında önce suyu kaynatırlar, bir avuç çay yaprağı, şeker ve nane yaprağı eklerler ve sonra su ısıtıcısını ocağa koyup kaynamaya bırakırlar. İki kez kaynattıktan sonra içilebilir.
Bu tür çay, çayın yumuşak kokusuna, şekerin tatlılığına ve nanenin serinliğine sahiptir. Yaz sıcağını ferahlatabilir ve hafifletebilir, bu da tropik bölgelerde yaşayan Faslılar için çok uygundur.
Çay 6: Mısır
Mısır aynı zamanda önemli bir çay ithalatçısı ülkedir. Güçlü ve yumuşak siyah çay içmeyi severler, ancak'Çay çorbasına süt eklemeyi sevmem ama şeker kamışı eklemeyi severim. Şekerli çay, Mısırlıların misafirlerini ağırlamak için içtikleri en iyi içecektir.
Mısır şeker çayının hazırlanması nispeten basittir. Çay yapraklarını bir çay fincanına koyup kaynar suyla demledikten sonra fincana bol miktarda şeker ekleyin. Oran, bir fincan çaya şeker hacminin üçte ikisinin eklenmesi gerektiğidir.
Mısırlılar ayrıca çay yapımında kullanılan kaplar konusunda da çok titizdirler. Genellikle,'seramik değil cam eşya kullanılmıştır. Kırmızı ve koyu çay, akik görünümlü ve çok güzel olan şeffaf bir bardakta servis edilir.
Çay 7: Japonya
Japonlar çay içmeyi çok severler ve onların coşkusu Çinlilerinkinden aşağı değildir. Çay seremonisi de yaygın olarak yaygındır. Çin'de, Tang ve Song hanedanlarında çay siparişi popülerdi ve çay demleme erken Ming Hanedanlığı'nda popüler oldu. Japonya bunu tanıttıktan ve biraz geliştirdikten sonra, kendi çay seremonisini geliştirdi.
Japonlar çay içmek için daha seçicidir ve bu genellikle bir çay odasında yapılır. Konukları oturmaya davet ettikten sonra, çay demlemekten sorumlu çay ustası kömür ateşini yakmak, suyu kaynatmak, çay veya matcha demlemek ve ardından sırayla konuklara servis etmek için normal adımları izler. Kurallara göre, konuklar çayı iki elleriyle saygılı bir şekilde almalı, önce teşekkür etmeli, sonra çay kasesini üç kez çevirmeli, hafifçe tatmalı, yavaşça içmeli ve geri koymalıdır.
Çoğu Japon buharda pişirilmiş yeşil çay veya oolong çayı içmeyi sever ve neredeyse tüm aileler yemekten sonra bir fincan çay içmeye alışkındır. Eğer bir iş seyahatindeyseniz, bunun yerine genellikle konserve çay kullanırsınız.
Çay seremonisi kültürünün uzun bir geçmişi vardır. Çinli bir ambalaj üreticisi olarak çay kültürümüzü nasıl sergileyeceğimizi düşünüyoruz? Çay tadım ruhumuzu nasıl teşvik edebiliriz? Çay kültürü hayatımıza nasıl girebilir?
YPAK bunu sizinle önümüzdeki hafta görüşecek!
Gönderi zamanı: 07-Haz-2024
