Dünyada çayı en çok seven ülke hangisidir? Çin, İngiltere mi, Japonya mı?
Çin'in yılda 1,6 milyar pound (yaklaşık 730 milyon kilogram) çay tükettiği ve bu rakamın onu dünyanın en büyük çay tüketicisi yaptığı şüphesiz. Ancak kaynaklar ne kadar zengin olursa olsun, kişi başına düşen çay miktarından bahsedildiğinde sıralamanın yeniden düzenlenmesi gerekecektir.
Uluslararası Çay Komitesi'nin istatistiklerine göre Çin, kişi başına düşen yıllık çay tüketiminde dünyada ancak 19. sırada yer alıyor.
Çin ilk 10'da bile yer almıyor ve aşağıdaki ülkeler çayı Çin'den daha çok seviyor:
Çay 1: Hindi
Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi 3,16 kg olup, kişi başına düşen yıllık ortalama çay tüketimi 1.250 fincandır. Kişi başına düşen yıllık çay tüketimi ise 1.250 fincandır.
Türkiye günde 245 milyona kadar tüketiyor!
"AY! AY! AY! [Cai]" Türkçe slogandır ve "Çay! Çay! Çay!" anlamına gelir.
Türkiye'nin hemen her yerinde "çay evleri" var. İster büyük şehirlerde ister küçük kasabalarda olsun, küçük dükkanlar olduğu sürece çay dolapları ve çay tezgahları da var.
Çay içmek isterseniz, yakındaki çay evinin garsonuna işaret etmeniz yeterli; garson size içinde sıcak çay ve şeker küpleri bulunan zarif bir çay tepsisi getirecek.
Türklerin içtiği çayın çoğu siyah çaydır. Ama çaya asla süt eklemezler. Çaya süt eklemenin çayın kalitesinden şüphe etmek ve kabalık olduğunu düşünürler.
Çaya küp şeker eklemeyi severler ve hafif çay seven bazı kişiler limon eklemeyi sever. Hafif tatlı şeker küpleri ve taze ekşi limonlar, çayın burukluğunu hafifleterek çayın ağızda bıraktığı tadı daha dolgun ve uzun süre kalıcı hale getirir.
Çay 2: İrlanda
Uluslararası Çay Komitesi'nin istatistiklerine göre İrlanda, kişi başına düşen yıllık çay tüketiminde Türkiye'den sonra ikinci sırada yer alıyor ve kişi başına düşen çay tüketimi 4,83 pound (yaklaşık 2,2 kilogram).
Çay, İrlandalıların hayatında çok önemlidir. Bir nöbet geleneği vardır: Bir akraba vefat ettiğinde, aile ve arkadaşlar ertesi gün şafak vaktine kadar evde nöbet tutmak zorundadır. Gece boyunca ocakta su kaynatılır ve sürekli sıcak çay demlenir. En zor zamanlarda İrlandalılara çay eşlik eder.
İyi İrlanda çayına genellikle "altın çay demliği" denir. İrlanda'da insanlar çayı üç kez içmeye alışkındır: sabah çayı sabahleyin, öğleden sonra çayı saat 3 ile 5 arasında, ayrıca akşam ve gece "yüksek çay"ı da vardır.
Çay 3: Britanya
İngiltere çay üretmese de çay, neredeyse İngiltere'nin ulusal içeceği olarak adlandırılabilir. Günümüzde İngilizler her gün ortalama 165 milyon fincan çay içiyor (kahve tüketiminin yaklaşık 2,4 katı).
Çay kahvaltıda, yemeklerden sonra, ikindi çayı ise akşam yemeğinde içilir.Tabii ki, iş arasında da "çay molaları".
Bazıları bir kişinin gerçek İngiliz olup olmadığını anlamak için, onun sımsıkı büzülmüş bir üst dudağı olup olmadığına ve siyah çaya karşı neredeyse fanatik bir sevgisi olup olmadığına bakmanız gerektiğini söylüyor.
Çoğunlukla İngiliz kahvaltısı siyah çayı ve Earl Grey siyah çayı içiyorlar; ikisi de harmanlanmış çaylar. İkincisi, Çin'in Wuyi Dağı'ndan Zhengshan Xiaozhong gibi siyah çay çeşitlerine dayanıyor ve bergamot yağı gibi narenciye baharatları ekleniyor. Eşsiz aromasıyla popüler.
Çay 4: Rusya
Ruslar söz konusu olduğunda'Hobileri denince akla ilk gelen şey içki içmeyi sevmeleridir. Aslında birçok kişi'Rusların içkiye kıyasla çayı daha çok sevdiğini biliyorum."şarap olmadan yemek yiyebilirsin ama'çaysız bir gün geçirmem”Raporlara göre Ruslar her yıl Amerikalılardan 6 kat, Çinlilerden ise 2 kat daha fazla çay tüketiyor.
Ruslar reçelli çay içmeyi severler. Önce bir demlikte koyu bir çay demleyin, ardından fincana limon veya bal, reçel ve diğer malzemeleri ekleyin. Kışın soğuk algınlığını önlemek için tatlı şarap ekleyin. Çaya çeşitli kekler, çörekler, reçel, bal ve diğer içecekler eşlik eder."çay atıştırmalıkları”.
Ruslar, çay içmenin hayatta büyük bir keyif ve bilgi alışverişi ile iletişimi sürdürmenin önemli bir yolu olduğuna inanırlar. Bu nedenle birçok Rus kurumu,"ciddi bir şekilde”Herkesin çay içebileceği şekilde çay saati ayarlayın.
Çay 5: Fas
Afrika'da bulunan Fas'ta çay üretilmiyor, ancak ülke genelinde çay içmeyi seviyorlar. Sabah uyandıklarında kahvaltı yapmadan önce mutlaka bir fincan çay içmeleri gerekiyor.
İçtikleri çayın büyük kısmı Çin'den geliyor ve en çok tüketilen çay ise Çin yeşil çayı.
Ancak Faslıların içtiği çay sadece Çin yeşil çayı değil. Çay demlerken önce suyu kaynatıp içine bir avuç çay yaprağı, şeker ve nane yaprağı ekliyorlar, ardından su ısıtıcısını ocağa koyup kaynatıyorlar. İki kez kaynattıktan sonra içilebiliyor.
Bu çay türü, çayın yumuşak kokusuna, şekerin tatlılığına ve nanenin serinliğine sahiptir. Yaz sıcağını ferahlatıp hafifletebilir; bu özelliğiyle tropik bölgelerde yaşayan Faslılar için oldukça uygundur.
Çay 6: Mısır
Mısır aynı zamanda önemli bir çay ithalatçısı ülkedir. Sert ve yumuşak siyah çay içmeyi severler, ancak'Çay çorbasına süt eklemeyi sevmem ama şeker kamışı eklemeyi severim. Şekerli çay, Mısırlıların misafirlerini ağırlamak için içtikleri en iyi içecektir.
Mısır şekerli çayının hazırlanması nispeten basittir. Çay yapraklarını bir fincana koyup kaynar suyla demledikten sonra, fincana bol miktarda şeker ekleyin. Bir fincan çaya, şeker miktarının üçte ikisi oranında şeker eklenmelidir.
Mısırlılar çay demlemek için kullandıkları aletler konusunda da çok titizdirler. Genellikle'Seramik değil, cam eşya kullanılıyor. Kırmızı ve koyu kıvamlı çay, akik görünümlü ve çok güzel olan şeffaf bir bardakta servis ediliyor.
Çay 7: Japonya
Japonlar çay içmeyi çok severler ve bu konudaki tutkuları Çinlilerden aşağı kalmaz. Çay seremonisi de oldukça yaygındır. Çin'de, Tang ve Song hanedanları döneminde çay siparişi vermek popülerdi ve çay demleme, Ming Hanedanlığı'nın ilk dönemlerinde popülerlik kazandı. Japonya çay seremonisini tanıtıp biraz geliştirdikten sonra, kendi çay seremonisini geliştirdi.
Japonlar çay içme mekanı konusunda daha titizdir ve genellikle bir çay salonunda içilir. Çay demlemekten sorumlu çay ustası, misafirleri oturmaya davet ettikten sonra, normal adımları izleyerek kömür ateşini yakar, suyu kaynatır, çay veya matcha demler ve ardından sırayla misafirlere servis eder. Kurallara göre, misafirler çayı iki elleriyle saygıyla karşılamalı, önce teşekkür etmeli, ardından çay kasesini üç kez çevirmeli, hafifçe tatmalı, yavaşça içmeli ve geri koymalıdır.
Çoğu Japon, buharda pişirilmiş yeşil çay veya oolong çayı içmeyi sever ve neredeyse tüm aileler yemeklerden sonra bir fincan çay içmeye alışkındır. İş seyahatindeyseniz, genellikle bunun yerine konserve çay kullanırsınız.
Çay seremonisi kültürünün uzun bir geçmişi var. Çinli bir ambalaj üreticisi olarak, çay kültürümüzü nasıl sergileyeceğimizi, çay tadım ruhumuzu nasıl tanıtacağımızı ve çay kültürünü hayatımıza nasıl dahil edebileceğimizi düşünüyoruz.
YPAK bunu önümüzdeki hafta sizinle görüşecek!
Gönderi zamanı: 07 Haz 2024
