Kọ ọ lati ṣe iyatọ laarin Robusta ati Arabica ni wiwo kan!
Nínú àpilẹ̀kọ tó ṣáájú, YPAK pín ìmọ̀ púpọ̀ nípa iṣẹ́ ìdìpọ̀ kọfí pẹ̀lú yín. Ní àkókò yìí, a ó kọ́ yín bí a ṣe lè ṣe ìyàtọ̀ láàárín àwọn oríṣi méjì pàtàkì ti Arabica àti Robusta. Kí ni àwọn ànímọ́ ìrísí wọn yàtọ̀ síra, báwo la sì ṣe lè ṣe ìyàtọ̀ wọn ní ojú ìwòye kan!
Arabica àti Robusta
Láàrín àwọn ẹ̀ka kọfí pàtàkì tó lé ní 130, ẹ̀ka mẹ́ta péré ló ní ìníyelórí ìṣòwò: Arabica, Robusta, àti Liberica. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ẹ̀ka kọfí tí wọ́n ń tà ní ọjà lọ́wọ́lọ́wọ́ ni Arabica àti Robusta, nítorí pé àwọn àǹfààní wọn jẹ́ “àwọn olùgbọ́ tó gbòòrò”! Àwọn ènìyàn yóò yan láti gbìn oríṣiríṣi irú gẹ́gẹ́ bí àìní wọn ṣe rí.
Nítorí pé èso Arabica ni ó kéré jùlọ láàrín àwọn irú mẹ́ta pàtàkì, ó ní orúkọ ìnagijẹ "ẹ̀yà ọkà kékeré". Àǹfààní Arabica ni pé ó ní ìtọ́wò tó dára gan-an: òórùn rẹ̀ hàn gbangba jù àti pé àwọn ìpele náà ní ọrọ̀ púpọ̀. Àti bí òórùn rẹ̀ ṣe hàn gbangba tó: èso rẹ̀ kéré, àìlera àrùn, àti àwọn ohun tí ó ń béèrè fún àyíká ìgbìn. Nígbà tí gíga ìgbìn bá kéré sí gíga kan, irú Arabica yóò ṣòro láti yege. Nítorí náà, owó kọfí Arabica yóò ga ju ti tẹ́lẹ̀ lọ. Ṣùgbọ́n lẹ́yìn gbogbo rẹ̀, adùn rẹ̀ ga jùlọ, nítorí náà ní òní, kọfí Arabica jẹ́ 70% gbogbo ìṣẹ̀dá kọfí ní àgbáyé.
Robusta ni ọkà àárín láàrín àwọn mẹ́ta náà, nítorí náà ó jẹ́ irú ọkà àárín láàrín àwọn mẹ́ta náà. Ní ìfiwéra pẹ̀lú Arabica, Robusta kò ní adùn tó hàn gbangba. Síbẹ̀síbẹ̀, agbára rẹ̀ dúró ṣinṣin gan-an! Kì í ṣe pé èso rẹ̀ ga gidigidi nìkan ni, ṣùgbọ́n agbára ìdènà àrùn náà tún dára gan-an, caffeine náà sì tún jẹ́ ìlọ́po méjì ti Arabica. Nítorí náà, kò le koko bíi ti Arabica, ó sì tún lè “dàgbàsókè gidigidi” ní àwọn àyíká gíga. Nítorí náà, nígbà tí a bá rí i pé àwọn ewéko kọfí kan lè mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ èso kọfí jáde ní àwọn agbègbè gíga gíga, a lè ṣe àbá àkọ́kọ́ nípa oríṣiríṣi rẹ̀.
Nítorí èyí, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn agbègbè ìṣẹ̀dá lè gbin kọfí ní àwọn ibi gíga tí kò ga. Ṣùgbọ́n nítorí pé gíga ìgbìn kò ga jù, adùn Robusta jẹ́ kíkorò líle, pẹ̀lú àwọn adùn igi àti tíì ọkà barle díẹ̀. Àwọn adùn tí kò dára wọ̀nyí, pẹ̀lú àwọn àǹfààní ìṣẹ̀dá gíga àti owó tí kò ga, mú kí Robusta jẹ́ ohun èlò pàtàkì fún ṣíṣe àwọn ọjà lójúkan náà. Ní àkókò kan náà, nítorí àwọn ìdí wọ̀nyí, Robusta ti di orúkọ “dídára tí kò dára” nínú àyíká kọfí.
Títí di ìsinsìnyí, Robusta ló ń ṣe nǹkan bí 25% ti ìṣelọ́pọ́ kọfí kárí ayé! Yàtọ̀ sí pé wọ́n ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun èlò tí a kò fi nǹkan ṣe lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀, apá kékeré kan lára àwọn ewé kọfí wọ̀nyí yóò fara hàn gẹ́gẹ́ bí ewé tàbí ewé kọfí pàtàkì nínú ewé tí a ti para pọ̀.
Báwo la ṣe lè ya Arabica àti Robusta sọ́tọ̀? Ní tòótọ́, ó rọrùn gan-an. Gẹ́gẹ́ bí gbígbẹ oòrùn àti fífọ ọ́, ìyàtọ̀ nínú ìran yóò fara hàn nínú àwọn ànímọ́ ìrísí rẹ̀. Àti àwọn àwòrán ewa Arabica àti Robusta wọ̀nyí ni àwọn àwòrán ewa Arabica àti Robusta.
Bóyá ọ̀pọ̀ àwọn ọ̀rẹ́ ti kíyèsí ìrísí àwọn ewa náà, ṣùgbọ́n ìrísí àwọn ewa náà kò ṣeé lò gẹ́gẹ́ bí ìyàtọ̀ pàtàkì láàárín wọn, nítorí pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ewa Arabica náà ní ìrísí yípo. Ìyàtọ̀ pàtàkì wà ní àárín ìlà àwọn ewa náà. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ìlà àárín ti àwọn ewa Arabica jẹ́ yíyípo kì í sì í ṣe títọ́! Ìlà àárín ti àwọn ewa Robusta jẹ́ ìlà títọ́. Èyí ni ìpìlẹ̀ fún ìdámọ̀ wa.
Ṣùgbọ́n a gbọ́dọ̀ kíyèsí pé àwọn ewa kọfí kan lè má ní àwọn ànímọ́ àárín tí ó hàn gbangba nítorí ìdàgbàsókè tàbí àwọn ìṣòro ìbílẹ̀ (àdàpọ̀ Arabica àti Robusta). Fún àpẹẹrẹ, nínú òkìtì ewa Arabica, ó ṣeé ṣe kí àwọn ewa díẹ̀ wà pẹ̀lú ìlà àárín tí ó tààrà. (Gẹ́gẹ́ bí ìyàtọ̀ láàárín ewa tí a gbẹ ní oòrùn àti èyí tí a fọ̀, àwọn ewa díẹ̀ tún wà nínú àwọn ewa tí a gbẹ ní oòrùn pẹ̀lú awọ fàdákà tí ó hàn gbangba ní àárín ìlà.) Nítorí náà, nígbà tí a bá kíyèsí, ó dára láti má ṣe kẹ́kọ̀ọ́ àwọn ọ̀ràn kọ̀ọ̀kan, ṣùgbọ́n kí a kíyèsí gbogbo àwo tàbí díẹ̀ nínú ewa ní àkókò kan náà, kí àwọn àbájáde lè péye sí i.
Fún àwọn àmọ̀ràn míràn lórí kọfí àti ìdìpọ̀, jọ̀wọ́ kọ̀wé sí YPAK láti jíròrò!
A jẹ́ olùpèsè tí ó mọṣẹ́ ní ṣíṣe àwọn àpò ìdìpọ̀ kọfí fún ohun tí ó lé ní ogún ọdún. A ti di ọ̀kan lára àwọn olùpèsè àpò kọfí tí ó tóbi jùlọ ní China.
A nlo awọn falifu WIPF ti o dara julọ lati Swiss lati jẹ ki kọfi rẹ jẹ tutu.
A ti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn àpò tí ó rọrùn fún àyíká, bíi àwọn àpò tí a lè kó jọ àti àwọn àpò tí a lè tún lò, àti àwọn ohun èlò PCR tuntun tí a ṣe àgbékalẹ̀ wọn.
Àwọn ni àṣàyàn tó dára jùlọ láti rọ́pò àwọn àpò ike onígbàlódé.
Àwọn ohun èlò ilẹ̀ Japan ni wọ́n fi ṣe àlẹ̀mọ́ kọfí wa, èyí tí ó jẹ́ àlẹ̀mọ́ tó dára jùlọ ní ọjà.
Mo so àkójọ ìwé wa mọ́ ọn, jọ̀wọ́ fi irú àpò náà, ohun èlò, ìwọ̀n àti iye tí o nílò ránṣẹ́ sí wa. Nítorí náà, a lè fún ọ ní àfikún.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-12-2024
