በዓለም ላይ ሻይ በብዛት የሚወደው ሀገር የትኛው ነው ቻይና፣ ብሪታንያ ወይም ጃፓን?
ቻይና በዓመት 1.6 ቢሊዮን ፓውንድ (ወደ 730 ሚሊዮን ኪሎ ግራም) ሻይ እንደምትመገብ ምንም ጥርጥር የለውም፣ ይህም ትልቁ የሻይ ተጠቃሚ ያደርጋታል። ሆኖም፣ ሀብቱ ምንም ያህል የበለፀገ ቢሆን፣ የነፍስ ወከፍ ቃል ከተጠቀሰ በኋላ፣ ደረጃው እንደገና መስተካከል አለበት።
የዓለም አቀፉ የሻይ ኮሚቴ ስታቲስቲክስ እንደሚያሳየው የቻይና ዓመታዊ የነፍስ ወከፍ የሻይ ፍጆታ በዓለም ላይ 19ኛ ደረጃ ላይ ይገኛል።
ቻይና እንኳን በአስሩ ምርጥ ውስጥ አትገኝም፣ እና የሚከተሉት አገሮች ከቻይና ይልቅ ሻይ ይወዳሉ፡
ሻይ 1፡ ቱርክ
በዓለም የመጀመሪያው የነፍስ ወከፍ ሻይ ፍጆታ ሲሆን፣ በዓመት በአማካይ 3.16 ኪሎ ግራም የነፍስ ወከፍ ሻይ ፍጆታ እና በዓመት በአማካይ 1,250 ኩባያ ሻይ ፍጆታ።
ቱርክ በቀን እስከ 245 ሚሊዮን የሚደርስ ምርት ትበላለች!
"AY! AY! AY! (ካይ)" የቱርክኛ አገላለጽ ሲሆን ትርጉሙም "ሻይ! ሻይ! ሻይ!"
"የሻይ ቤቶች" በቱርክ ውስጥ በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ይገኛሉ። በትላልቅ ከተሞችም ሆነ በትናንሽ ከተሞች፣ ትናንሽ ሱቆች እስካሉ ድረስ፣ የሻይ ካቢኔቶችና የሻይ መሸጫ ድንኳኖች አሉ።
ሻይ መጠጣት ከፈለጉ በአቅራቢያው ወደሚገኘው የሻይ ቤት አስተናጋጁን ምልክት ያድርጉበት፤ ከዚያም አንድ ኩባያ ትኩስ ሻይ እና የስኳር ኩብ ያለው ስስ የሻይ ትሪ ያመጡልዎታል።
ቱርኮች የሚጠጡት አብዛኛው ሻይ ጥቁር ሻይ ነው። ነገር ግን ወተት ወደ ሻይ አይጨምሩም። ወተት ወደ ሻይ ማከል የሻይ ጥራትን አጠራጣሪ እና ጨዋነት የጎደለው ነው ብለው ያስባሉ።
ስኳር ኩቦችን ወደ ሻይ ማከል ይወዳሉ፣ እና ቀለል ያለ ሻይ የሚወዱ አንዳንድ ሰዎች ሎሚ ማከል ይወዳሉ። ትንሽ ጣፋጭ የሆኑ የስኳር ኩቦች እና ትኩስ እና ጎምዛዛ ሎሚዎች የሻይን መራራነት ያቀልጣሉ፣ ይህም የሻይውን ጣዕም የበለጠ ይሞላል እና ረዘም ያደርገዋል።
ሻይ 2፡ አየርላንድ
ከዓለም አቀፉ የሻይ ኮሚቴ የተገኙ ስታቲስቲክስ እንደሚያሳዩት በአየርላንድ ዓመታዊ የነፍስ ወከፍ የሻይ ፍጆታ ከቱርክ ቀጥሎ ሁለተኛ ሲሆን በአንድ ሰው 4.83 ፓውንድ (ወደ 2.2 ኪሎ ግራም) ነው።
ሻይ በአይሪሽ ህዝብ ህይወት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው። የንቃት ባህል አለ፡- አንድ ዘመድ ሲሞት፣ ቤተሰብ እና ጓደኞች በማግስቱ ጠዋት እስኪነጋ ድረስ በቤታቸው ውስጥ ንቁ ሆነው መቆየት አለባቸው። ሌሊቱን ሙሉ ውሃ በምድጃ ላይ ይፈላና ትኩስ ሻይ ያለማቋረጥ ይጠመቃል። በጣም አስቸጋሪ በሆኑ ጊዜያት አይሪሽኖች በሻይ ይታጀባሉ።
ጥሩ የአየርላንድ ሻይ ብዙውን ጊዜ "የወርቃማ ሻይ ማሰሮ" ተብሎ ይጠራል። በአየርላንድ ሰዎች ሻይ ሦስት ጊዜ መጠጣትን ይለምዳሉ፡ የጠዋት ሻይ ጠዋት ላይ ነው፣ የከሰዓት ሻይ ደግሞ ከጠዋቱ 3 እስከ 5 ሰዓት መካከል ነው፣ እና ምሽት እና ማታ ደግሞ "ከፍተኛ ሻይ" አለ።
ሻይ 3፡ ብሪታንያ
ብሪታንያ ሻይ ባትሰራም፣ ሻይ የብሪታንያ ብሔራዊ መጠጥ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ዛሬ እንግሊዛውያን በየቀኑ በአማካይ 165 ሚሊዮን ኩባያ ሻይ ይጠጣሉ (ከቡና ፍጆታ 2.4 እጥፍ ገደማ)።
ሻይ ለቁርስ፣ ከምግብ በኋላ ሻይ፣ ከሰዓት በኋላ ሻይ.ኮርስ፣ እና በስራ መካከል "የሻይ እረፍቶች"።
አንዳንድ ሰዎች አንድ ሰው እውነተኛ ብሪታኒያ መሆኑን ለመገመት፣ የላይኛው ከንፈሩን በጥብቅ የተወጠረ እና ጥቁር ሻይን የሚወድ መሆኑን ብቻ ይመልከቱ ይላሉ።
አብዛኛውን ጊዜ የእንግሊዝ ቁርስ ጥቁር ሻይ እና የኧርል ግሬይ ጥቁር ሻይ ይጠጣሉ፣ ሁለቱም የተደባለቁ ሻይዎች ናቸው። የኋለኛው በቻይና ውስጥ ከዉዪ ተራራ የመጣውን ዠንግሻን ዢያኦዞንግን በመሳሰሉ ጥቁር ሻይ ዝርያዎች ላይ የተመሰረተ ሲሆን እንደ ቤርጋሞት ዘይት ያሉ የሲትረስ ቅመሞችን ይጨምራል። በልዩ መዓዛው ታዋቂ ነው።
ሻይ 4፡ ሩሲያ
ወደ ሩሲያውያን ስንመጣ'የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች፣ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር መጠጣትን መውደዳቸው ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ብዙ ሰዎች አይወዱም።'ሩሲያውያን ከመጠጥ ጋር ሲነፃፀሩ ሻይን የበለጠ እንደሚወዱ አላውቅም። እንዲህ ሊባል ይችላል።"ያለ ወይን መብላት ትችላለህ፤ ግን ትችላለህ'ያለ ሻይ አንድ ቀን የለኝም"እንደ ዘገባዎች ከሆነ፣ ሩሲያውያን በየዓመቱ ከአሜሪካውያን በ6 እጥፍ የሚበልጥ ሻይ እና ከቻይናውያን ደግሞ በ2 እጥፍ የሚበልጥ ሻይ ይጠጣሉ።
ሩሲያውያን የጃም ሻይ መጠጣት ይወዳሉ። በመጀመሪያ በሻይ ማሰሮ ውስጥ ጠንካራ ሻይ አፍልተው ከዚያም ሎሚ ወይም ማር፣ ጃም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ኩባያው ይጨምሩ። በክረምት ወቅት ጉንፋንን ለመከላከል ጣፋጭ ወይን ይጨምሩ። ሻይ ከተለያዩ ኬኮች፣ ስኮኖች፣ ጃም፣ ማር እና ሌሎችም ጋር አብሮ ይመጣል።"የሻይ መክሰስ".
ሩሲያውያን ሻይ መጠጣት በህይወት ውስጥ ትልቅ ደስታ እና መረጃ ለመለዋወጥ እና ለመገናኘት አስፈላጊ መንገድ ነው ብለው ያምናሉ። በዚህ ምክንያት ብዙ የሩሲያ ተቋማት ይህንን አድርገዋል።"በታላቅ አክብሮት"ሁሉም ሰው ሻይ መጠጣት እንዲችል የሻይ ጊዜ ያዘጋጁ።
ሻይ 5፡ ሞሮኮ
ሞሮኮ በአፍሪካ ውስጥ ሻይ አታመርትም፤ ነገር ግን በመላ አገሪቱ ሻይ መጠጣት ይወዳሉ። ቁርስ ከመብላታቸው በፊት ጠዋት ከእንቅልፋቸው ከተነሱ በኋላ አንድ ኩባያ ሻይ መጠጣት አለባቸው።
የሚጠጡት ሻይ አብዛኛው ከቻይና የመጣ ሲሆን በጣም ተወዳጅ የሆነው ሻይ ደግሞ የቻይና አረንጓዴ ሻይ ነው።
ነገር ግን ሞሮኮዎች የሚጠጡት ሻይ የቻይና አረንጓዴ ሻይ ብቻ አይደለም። ሻይ ሲያዘጋጁ መጀመሪያ ውሃ ያፈሳሉ፣ ጥቂት የሻይ ቅጠሎችን፣ ስኳር እና የሚንት ቅጠሎችን ይጨምራሉ፣ ከዚያም ድስቱን በምድጃ ላይ እንዲፈላ ያደርጋሉ። ሁለት ጊዜ ከተፈላ በኋላ ሊጠጣ ይችላል።
ይህ ዓይነቱ ሻይ ለስላሳ የሻይ መዓዛ፣ የስኳር ጣፋጭነት እና የሚንት ቅዝቃዜ አለው። የበጋ ሙቀትን ማደስ እና ማስታገስ ይችላል፣ ይህም በሐሩር ክልል ውስጥ ለሚኖሩ ሞሮኮዎች በጣም ተስማሚ ነው።
ሻይ 6፡ ግብፅ
ግብፅም ጠቃሚ የሻይ አስመጪ ሀገር ነች። ጠንካራ እና ለስላሳ ጥቁር ሻይ መጠጣት ይወዳሉ፣ ግን አይጠጡም'በሻይ ሾርባ ውስጥ ወተት ማከል አልፈልግም፣ ነገር ግን የሸንኮራ አገዳ ስኳር ማከል ይወዳሉ። የስኳር ሻይ ግብፃውያን እንግዶችን ለማስተናገድ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው።
የግብፅ የስኳር ሻይ ዝግጅት በአንጻራዊነት ቀላል ነው። የሻይ ቅጠሎችን ወደ ሻይ ኩባያ ውስጥ ካስገቡ እና በሚፈላ ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ብዙ ስኳር ወደ ኩባያው ይጨምሩ። መጠኑ ሁለት ሶስተኛ የሚሆነው የስኳር መጠን ወደ ኩባያ ሻይ መጨመር አለበት የሚለው ነው።
ግብፃውያን ሻይ ለማዘጋጀት ስለሚውሉ ዕቃዎችም በጣም ልዩ ናቸው። በአጠቃላይ፣'የሴራሚክስ እቃዎችን አይጠቀሙም፤ ነገር ግን የመስታወት እቃዎችን ይጠቀሙ። ቀይ እና ወፍራም ሻይ እንደ አጌት በሚመስል ግልጽ ብርጭቆ ውስጥ ይቀርባል እና በጣም የሚያምር ነው።
ሻይ 7፡ ጃፓን
ጃፓናውያን ሻይ መጠጣት በጣም ይወዳሉ፣ እናም ጉጉታቸው ከቻይናውያን ጉጉት ያነሰ አይደለም። የሻይ ሥነ ሥርዓቱም በስፋት ተሰራጭቷል። በቻይና፣ የሻይ ትዕዛዝ በታንግ እና ሶንግ ሥርወ መንግሥት ዘንድ ተወዳጅ ነበር፣ እና የሻይ መጠጥ በመጀመሪያዎቹ የሚንግ ሥርወ መንግሥት ውስጥ ተወዳጅ ሆነ። ጃፓን ሻይን ካስተዋወቀች እና በትንሹ ካሻሻለች በኋላ፣ የራሱን የሻይ ሥነ ሥርዓት አዳበረች።
ጃፓናውያን ሻይ የሚጠጡበትን ቦታ በተመለከተ የበለጠ ትኩረት የሚሰጡ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሻይ ክፍል ውስጥ ይደረጋል። እንግዶቹን እንዲቀመጡ ከተቀበለ በኋላ ሻይ የማፍላት ኃላፊው የተለመደውን እርምጃ በመከተል የከሰል እሳትን ለማብራት፣ ውሃ ለማፍላት፣ ሻይ ወይም ማቻ ለማዘጋጀት እና ከዚያም ለእንግዶቹ በተራ ለማቅረብ ይጥራል። እንደ ደንቡ፣ እንግዶቹ ሻይውን በሁለቱም እጆቻቸው በአክብሮት መቀበል፣ በመጀመሪያ ማመስገን፣ ከዚያም የሻይ ሳህኑን ሶስት ጊዜ ማዞር፣ በትንሹ መቅመስ፣ ቀስ ብሎ መጠጣት እና መመለስ አለባቸው።
አብዛኛዎቹ ጃፓናውያን አረንጓዴ ሻይ ወይም ኦሎንግ ሻይ መጠጣት ይወዳሉ፣ እና ሁሉም ቤተሰቦች ከምግብ በኋላ አንድ ኩባያ ሻይ መጠጣትን ይለምዳሉ። ለንግድ ጉዞ ላይ ከሆኑ፣ ብዙውን ጊዜ የታሸገ ሻይ ይጠቀማሉ።
የሻይ ሥነ ሥርዓት ባህል ረጅም ታሪክ አለው። እንደ ቻይናዊ የማሸጊያ አምራች፣ የሻይ ባህላችንን እንዴት ማሳየት እንደምንችል እያሰብን ነው? የሻይ ጣዕም መንፈሳችንን እንዴት ማስተዋወቅ እንችላለን? የሻይ ባህል ወደ ህይወታችን እንዴት ሊገባ ይችላል?
YPAK በሚቀጥለው ሳምንት ስለዚህ ጉዳይ ከእርስዎ ጋር ይወያያል!
የፖስታ ሰዓት፡ ሰኔ-07-2024
