•Selon les prévisions des organismes de certification internationaux, la taille du marché mondial des grains de café vert certifiés devrait passer de 33,33 milliards de dollars américains en 2023 à 44,6 milliards de dollars américains en 2028, avec un taux de croissance annuel composé de 6 % au cours de la période de prévision (2023-2028).

•La demande croissante des consommateurs pour l'origine et la qualité du café a entraîné une augmentation de la demande mondiale de café certifié.café.

•Le café certifié offre aux consommateurs une garantie de fiabilité du produit, et ces organismes de certification fournissent diverses garanties tierces sur les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et la qualité de la production de café.

•Actuellement, les organismes de certification du café reconnus internationalement comprennent la certification Fair Trade, la certification Rainforest Alliance, la certification UTZ, la certification biologique de l'USDA, etc. Ils examinent le processus de production et la chaîne d'approvisionnement du café, et la certification contribue à améliorer les conditions de vie des producteurs de café et les aide à obtenir un accès adéquat au marché en augmentant le commerce du café certifié.

•De plus, certaines entreprises de café ont également leurs propres exigences et indicateurs de certification, comme la certification 4C de Nestlé.

•Parmi toutes ces certifications, UTZ ou Rainforest Alliance est la plus importante car elle permet aux agriculteurs de cultiver le café de manière professionnelle tout en respectant les communautés locales et l'environnement.

•L'aspect le plus important du programme de certification UTZ est la traçabilité, ce qui signifie que les consommateurs savent exactement où et comment leur café a été produit.

•Cela incite davantage les consommateurs à acheter des produits certifiés.café, stimulant ainsi la croissance du marché au cours de la période prévisionnelle.

•Le café certifié semble être devenu un choix courant parmi les grandes marques de l'industrie du café.

•Selon les données du réseau du café, la demande mondiale de café certifié représentait 30 % de la production de café certifié en 2013, est passée à 35 % en 2015 et a atteint près de 50 % en 2019. Cette proportion devrait encore augmenter à l'avenir.

•De nombreuses marques de café de renommée internationale, telles que JDE Peets, Starbucks, Nestlé et Costa, exigent clairement que tout ou partie des grains de café qu'elles achètent soient certifiés.