Léiert Iech Robusta an Arabica op ee Bléck z'ënnerscheeden!
Am viregten Artikel huet YPAK vill Wëssen iwwer d'Kaffisverpackungsindustrie mat Iech gedeelt. Dës Kéier léiere mir Iech, wéi Dir déi zwou Haaptzorten Arabica a Robusta ënnerscheede kënnt. Wat sinn déi verschidden Erscheinungsmerkmale vun hinnen, a wéi kënne mir se op ee Bléck ënnerscheeden!
Arabica a Robusta
Ënnert de méi wéi 130 Haaptkategorien vu Kaffi hunn nëmmen dräi Kategorien e kommerzielle Wäert: Arabica, Robusta a Liberica. D'Kaffisbounen, déi de Moment um Maart verkaaft ginn, sinn awer haaptsächlech Arabica a Robusta, well hir Virdeeler e "méi breede Publikum" sinn! D'Leit wäerten no hire verschiddene Bedierfnesser verschidde Sorten uplanzen.
Well d'Fruucht vun der Arabica déi klengst vun den dräi Haaptaarten ass, huet se den Alias "Klengkärenaart". De Virdeel vun der Arabica ass, datt se e ganz exzellente Goût huet: den Aroma ass méi prominent an d'Schichten si méi räich. An esou prominent wéi hiren Aroma ass och hiren Nodeel: niddrege Rendement, schwaach Krankheetsresistenz a ganz usprochsvoll Ufuerderungen un d'Planzëmfeld. Wann d'Planzhéicht méi niddreg ass wéi eng gewëssen Héicht, wäerten d'Arabica-Aarte schwéier iwwerliewen. Dofir wäert de Präis vum Arabica-Kaffi relativ méi héich sinn. Awer schliisslech ass de Goût iwwerleeën, sou datt Arabica-Kaffi haut bis zu 70% vun der gesamter Kaffisproduktioun op der Welt ausmécht.
Robusta ass déi mëttler Kärenvarietéit vun den dräi, dofir ass et eng mëttler Kärenvarietéit. Am Verglach mat Arabica huet Robusta keen ausgeprägte Geschmaach. Seng Vitalitéit ass awer extrem zäh! Net nëmmen ass den Ertrag extrem héich, mä och d'Krankheetsresistenz ass ganz exzellent, an de Koffeingehalt ass duebel sou héich wéi bei Arabica. Dofir ass se net sou empfindlech wéi Arabica-Aarten, a kann och a niddregen Héichten "wëll wuessen". Wann mir also gesinn, datt verschidde Kaffisplanzen och a niddregen Héichten vill Kaffisfriichte produzéiere kënnen, kënne mir eng virleefeg Schätzung iwwer seng Varietéit maachen.
Doduerch kënne vill Produktiounsgebidder Kaffi op niddregen Héichten ubauen. Mee well d'Planzhéicht am Allgemengen niddreg ass, ass de Goût vum Robusta haaptsächlech staark Batterkeet, mat e puer Holz- a Gerstentéi-Aromen. Dës net sou exzellent Aroma-Leeschtungen, kombinéiert mat de Virdeeler vun héijer Produktioun an niddrege Präisser, maachen Robusta zum Haaptmaterial fir d'Produktioun vun Instantprodukter. Gläichzäiteg, aus dëse Grënn, ass Robusta am Kaffiskrees zum Synonym fir "schlecht Qualitéit" ginn.
Bis elo mécht Robusta ongeféier 25% vun der globaler Kaffisproduktioun aus! Nieft der Notzung als Instant-Rohmaterial gëtt en Deel vun dëse Kaffisbounen als Basisbounen oder Spezialkaffisbounen a gemëschte Bounen erschéngt.
Wéi kann een also Arabica vu Robusta ënnerscheeden? Tatsächlech ass et ganz einfach. Genau wéi beim Sonnendréchnen a Wäschen, spigelen sech déi genetesch Ënnerscheeder och an den Erscheinungsbildcharakteristiken erëm. An déi folgend sinn Biller vun Arabica- a Robusta-Bounen.
Vläicht hunn vill Frënn d'Form vun de Bounen opgefall, awer d'Form vun de Bounen kann net als entscheedenden Ënnerscheed tëscht hinnen benotzt ginn, well vill Arabica-Aarten och ronn sinn. Den Haaptunterschied läit an der Mëttlinn vun de Bounen. Déi meescht Mëttlinne vun Arabica-Aarten si kromm an net riicht! D'Mëttlinn vun de Robusta-Aarten ass eng riicht Linn. Dëst ass d'Basis fir eis Identifikatioun.
Mir mussen awer feststellen, datt verschidde Kaffisbounen eventuell keng offensichtlech Charakteristiken an der Mëtt hunn, wéinst Entwécklungs- oder genetesche Problemer (gemëschte Arabica a Robusta). Zum Beispill kann et an engem Koup Arabica-Bounen e puer Bounen mat riichter Mëttlinn sinn. (Genau wéi den Ënnerscheed tëscht sonnengedréchenten a gewäschten Bounen, gëtt et och e puer Bounen an enger Handvoll sonnengedréchent Bounen mat offensichtlecher sëlwerer Schuel an der Mëttlinn.) Dofir ass et beim Beobachten am beschten, net eenzel Fäll ze studéieren, mä déi ganz Plack oder eng Handvoll Bounen gläichzäiteg ze beobachten, fir datt d'Resultater méi genee kënne sinn.
Fir méi Tipps iwwer Kaffi a Verpackungen, schreift w.e.g. un YPAK fir doriwwer ze diskutéieren!
Mir sinn e Produzent, deen zënter iwwer 20 Joer op d'Produktioun vu Kaffisverpackungstuten spezialiséiert ass. Mir sinn zu engem vun de gréisste Kaffisverpackungstutenhersteller a China ginn.
Mir benotzen WIPF-Ventiler vun der beschter Qualitéit aus der Schwäiz, fir Äre Kaffi frësch ze halen.
Mir hunn déi ëmweltfrëndlech Täsch entwéckelt, wéi zum Beispill déi kompostéierbar Täsch an déi recycléierbar Täsch, an déi lescht PCR-Materialien.
Si sinn déi bescht Alternativ fir déi konventionell Plastikstuten ze ersetzen.
Eise Kaffisfilter fir Drëpsen ass aus japanesche Materialien hiergestallt, wat dat bescht Filtermaterial um Maart ass.
Am Anhang vun eisem Katalog, schéckt eis w.e.g. den Typ, d'Material, d'Gréisst an d'Quantitéit vun der Täsch, déi Dir braucht. Sou kënne mir Iech e Präisdevis ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. Oktober 2024
