ඉන්දුනීසියානු මැන්ඩෙලිං කෝපි බෝංචි තෙත් ලෙලිං භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
ෂෙන්හොං කෝපි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ දෙනෙකුට ආසියානු කෝපි බෝංචි ගැන සිතෙනු ඇත, ඒවායින් වඩාත් සුලභ වන්නේ ඉන්දුනීසියාවේ කෝපි ය. විශේෂයෙන් මැන්හෙලිං කෝපි එහි මෘදු හා සුවඳවත් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. වර්තමානයේ, ක්වාන්ජි කෝපි වල මැන්හෙලිං කෝපි වර්ග දෙකක් තිබේ, එනම් ලින්ඩොං මැන්හෙලිං සහ ගෝල්ඩන් මැන්හෙලිං. ගෝල්ඩන් මැන්හෙලිං කෝපි බෝංචි තෙත් ලෙලිං ක්‍රමය භාවිතයෙන් පෙරන ලදී. මුඛයට ඇතුළු වූ පසු, බැදපු ටෝස්ට්, පයින්, කැරමල් සහ කොකෝවා රස ඇත. රසය පොහොසත් හා මෘදුයි, සමස්ත ස්ථර විවිධාකාර, පොහොසත් සහ සමබර වන අතර, පසු රසය කල් පවතින කැරමල් පැණි රසයක් ඇත.
බොහෝ විට මැන්ඩෙලිං කෝපි මිලදී ගන්නා අය කෝපි සැකසුම් ක්‍රමවල තෙත් ලෙලි කිරීම බහුලව සිදු වන්නේ මන්දැයි අසනු ඇත. එය ප්‍රධාන වශයෙන් දේශීය තත්වයන් නිසා ය. ඉන්දුනීසියාව ලොව විශාලතම දූපත් සමූහය සහිත රටයි. එය නිවර්තන කලාපයේ පිහිටා ඇති අතර ප්‍රධාන වශයෙන් නිවර්තන වැසි වනාන්තර දේශගුණයක් ඇත. වසර පුරා සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය 25-27℃ අතර වේ. බොහෝ ප්‍රදේශ උණුසුම් හා වැසි සහිත ය, දේශගුණය උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත ය, හිරු එළිය ලැබෙන කාලය කෙටි වන අතර ආර්ද්‍රතාවය වසර පුරා 70% ~ 90% දක්වා ඉහළ ය. එමනිසා, වැසි සහිත කාලගුණය නිසා අනෙකුත් රටවල් මෙන් දිගු කාලීන හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් කෝපි බෙරි වියළීම ඉන්දුනීසියාවට අපහසු වේ. ඊට අමතරව, සේදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, කෝපි බෙරි ජලයේ පැසවීමෙන් පසු, ඒවා වියළීමට ප්‍රමාණවත් හිරු එළියක් ලබා ගැනීම දුෂ්කර ය.
එබැවින්, තෙත් ලෙලිං ක්‍රමය (ඉන්දුනීසියානු භාෂාවෙන් ගිලිං බාසා) උපත ලැබීය. මෙම ප්‍රතිකාර ක්‍රමය "අර්ධ සේදීමේ ප්‍රතිකාරය" ලෙසද හැඳින්වේ. ප්‍රතිකාර ක්‍රමය සාම්ප්‍රදායික සේදීමට සමාන නමුත් වෙනස් ය. තෙත් ලෙලිං ක්‍රමයේ මුල් අදියර ෂැම්පු කිරීම හා සමාන වේ. පැසවීමෙන් පසු කෙටි කාලයක් හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් පසු, තෙතමනය වැඩි වූ විට බැටළු හම් තට්ටුව කෙලින්ම ඉවත් කරනු ලැබේ, පසුව අවසාන වියළීම සහ වියළීම සිදු කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රමය කෝපි බෝංචි වල හිරු එළියට නිරාවරණය වන කාලය බෙහෙවින් කෙටි කළ හැකි අතර වේගයෙන් වියළා ගත හැකිය.
ඊට අමතරව, ඒ කාලයේ ඉන්දුනීසියාව නෙදර්ලන්තය විසින් යටත් විජිතකරණය කරන ලද අතර, කෝපි වගාව සහ අපනයනය ද ලන්දේසීන් විසින් පාලනය කරන ලදී. ඒ කාලයේ දී, තෙත් ලෙලි කිරීමේ ක්‍රමය මඟින් කෝපි සැකසුම් කාලය ඵලදායී ලෙස කෙටි කර ශ්‍රම යෙදවුම් අඩු කළ හැකිය. ලාභ ආන්තිකය විශාල වූ බැවින්, තෙත් ලෙලි කිරීමේ ක්‍රමය ඉන්දුනීසියාවේ පුළුල් ලෙස ප්‍රවර්ධනය කරන ලදී.
දැන්, කෝපි බෙරි අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, දුර්වල ගුණාත්මක කෝපි පාවෙන යන්ත්‍රයක් මගින් තෝරා ගනු ලබන අතර, පසුව කෝපි ගෙඩියේ සම සහ පල්ප් යන්ත්‍රය මගින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, පෙක්ටීන් සහ පාච්මන්ට් ස්ථරය සහිත කෝපි බෝංචි පැසවීම සඳහා ජල තටාකයට දමනු ලැබේ. පැසවීම අතරතුර, බෝංචි වල පෙක්ටීන් ස්ථරය දිරාපත් වන අතර, පැසවීම පැය 12 සිට 36 දක්වා කාලය තුළ අවසන් වන අතර, පාච්මන්ට් ස්ථරය සහිත කෝපි බෝංචි ලබා ගනු ලැබේ. ඉන්පසු, පාච්මන්ට් ස්ථරයක් සහිත කෝපි බෝංචි වියළීම සඳහා හිරු එළියේ තබා ඇත. මෙය කාලගුණය මත රඳා පවතී. වියළීමෙන් පසු, කෝපි බෝංචි 30% ~ 50% තෙතමනය දක්වා අඩු කරනු ලැබේ. වියළීමෙන් පසු, කෝපි බෝංචි වල පාච්මන්ට් තට්ටුව ෂෙල් කිරීමේ යන්ත්‍රයක් මගින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, අවසානයේ කෝපි බෝංචි වල තෙතමනය වියළීමෙන් 12% දක්වා අඩු වේ.
මෙම ක්‍රමය දේශීය දේශගුණයට ඉතා යෝග්‍ය වන අතර සැකසුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළද, මෙම ක්‍රමයට අවාසි ද ඇත, එනම් බැටළු පාද බෝංචි නිෂ්පාදනය කිරීම පහසුය. කෝපි බෝංචි වල පාච්මන්ට් තට්ටුව ඉවත් කිරීම සඳහා ෂෙල් වෙඩි තැබීමේ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ඉතා ප්‍රචණ්ඩකාරී බැවින්, පාච්මන්ට් තට්ටුව ඉවත් කරන අතරතුර කෝපි බෝංචි තලා මිරිකා ගැනීම පහසුය, විශේෂයෙන් කෝපි බෝංචි වල ඉදිරිපස සහ පසුපස කෙළවරේ. සමහර කෝපි බෝංචි බැටළුවන්ගේ කුර වලට සමාන ඉරිතැලීම් ඇති කරයි, එබැවින් මිනිසුන් මෙම බෝංචි "බැටළු කුර බෝංචි" ලෙස හඳුන්වයි. කෙසේ වෙතත්, දැනට මිලදී ගෙන ඇති PWN ගෝල්ඩන් මැන්ඩෙලිං කෝපි බෝංචි වල "බැටළු කුර බෝංචි" සොයා ගැනීම දුර්ලභ ය. මෙය සැකසුම් ක්‍රියාවලියේ වැඩිදියුණු කිරීම නිසා විය යුතුය.
වත්මන් PWN ගෝල්ඩන් මැන්ඩෙලිං නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ Pwani කෝපි සමාගම විසිනි. ඉන්දුනීසියාවේ හොඳම නිෂ්පාදන ප්‍රදේශ සියල්ලම පාහේ මෙම සමාගම විසින් අත්පත් කරගෙන ඇති බැවින්, PWN විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද කෝපි බෝංචි බොහොමයක් බුටික් කෝපි වේ. තවද PWN විසින් ගෝල්ඩන් මැන්ඩෙලිං හි වෙළඳ ලකුණ ලියාපදිංචි කර ඇති බැවින්, PWN විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද කෝපි පමණක් සැබෑ "ගෝල්ඩන් මැන්ඩෙලිං" වේ.
කෝපි බෝංචි මිලදී ගැනීමෙන් පසු, PWN විසින් දෝෂ සහිත, කුඩා අංශු සහ කැත බෝංචි ඉවත් කිරීම සඳහා තුන් වරක් අතින් තෝරා ගැනීමක් සිදු කරනු ඇත. ඉතිරි කෝපි බෝංචි විශාල වන අතර කුඩා අඩුපාඩු වලින් පිරී ඇත. මෙය කෝපි වල පිරිසිදුකම වැඩි දියුණු කළ හැකි බැවින්, ගෝල්ඩන් මැන්ඩෙලිං වල මිල අනෙකුත් මැන්ඩෙලිං වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
කෝපි කර්මාන්ත උපදේශන සඳහා, අනුගමනය කිරීමට ක්ලික් කරන්න.YPAK-ඇසුරුම්කරණය
පළ කිරීමේ කාලය: ඔක්තෝබර්-18-2024
