Ajarkeun anjeun ngabédakeun Robusta sareng Arabica sacara sekilas!
Dina tulisan sateuacanna, YPAK parantos ngabagikeun seueur pangaweruh ngeunaan industri kemasan kopi ka anjeun. Ayeuna, urang bakal ngajarkeun anjeun pikeun ngabédakeun dua variétas utama Arabica sareng Robusta. Naon ciri penampilan anu béda-béda, sareng kumaha urang tiasa ngabédakeunana sacara sekilas!
Arabika sareng Robusta
Di antara leuwih ti 130 kategori utama kopi, ngan tilu kategori anu gaduh nilai komérsial: Arabica, Robusta, sareng Liberica. Nanging, siki kopi anu ayeuna dijual di pasar utamina Arabica sareng Robusta, sabab kaunggulanana "panongton anu langkung lega"! Jalma-jalma bakal milih melak variétas anu béda-béda numutkeun kabutuhan anu béda.
Kusabab buah Arabika mangrupikeun anu pangleutikna di antara tilu spésiés utama, éta ngagaduhan alias "spésiés sisikian leutik". Kaunggulan Arabika nyaéta ngagaduhan kinerja anu saé pisan dina rasa: aromana langkung nonjol sareng lapisanna langkung beunghar. Sareng sakumaha nonjolna aromana, kakuranganna nyaéta: hasil anu handap, résistansi panyakit anu lemah, sareng sarat anu nungtut pisan pikeun lingkungan penanaman. Nalika jangkungna penanaman langkung handap tibatan jangkungna anu tangtu, spésiés Arabika bakal hésé salamet. Ku alatan éta, harga kopi Arabika bakal relatif langkung luhur. Tapi kumaha ogé, rasa éta anu pangluhurna, janten dugi ka ayeuna, kopi Arabika nyumbang dugi ka 70% tina total produksi kopi di dunya.
Robusta nyaéta jinis kopi tengah di antara tilu éta, janten éta mangrupikeun variétas kopi sedeng. Dibandingkeun sareng Arabica, Robusta henteu gaduh kinerja rasa anu nonjol. Nanging, vitalitasna luar biasa ulet! Henteu ngan ukur hasil panénna luhur pisan, tapi résistansi panyakit ogé saé pisan, sareng kafeinna ogé dua kali lipat tibatan Arabica. Ku alatan éta, éta henteu saseueur spésiés Arabica, sareng ogé tiasa "tumuwuh liar" dina lingkungan anu handap. Janten nalika urang ningali yén sababaraha pepelakan kopi ogé tiasa ngahasilkeun seueur buah kopi dina lingkungan anu handap, urang tiasa ngadamel dugaan awal ngeunaan variétasna.
Kusabab kitu, seueur daérah produksi tiasa melak kopi dina dataran anu handap. Tapi kusabab dataran melak umumna handap, rasa Robusta utamina pait anu kuat, kalayan sababaraha rasa kai sareng jelai. Performa rasa anu henteu saé ieu, digabungkeun sareng kaunggulan produksi anu luhur sareng harga anu murah, ngajantenkeun Robusta bahan utama pikeun ngadamel produk instan. Dina waktos anu sami, kusabab alesan ieu, Robusta parantos janten sinonim sareng "kualitas anu goréng" dina bunderan kopi.
Nepi ka ayeuna, Robusta nyumbang sakitar 25% tina produksi kopi global! Salian ti dianggo salaku bahan baku instan, sabagian leutik tina biji kopi ieu bakal muncul salaku biji kopi dasar atanapi biji kopi khusus dina biji kopi campuran.
Janten kumaha ngabédakeun Arabica sareng Robusta? Nyatana, éta saderhana pisan. Sapertos ngagaringkeun sareng ngumbah dina panonpoé, bédana genetik ogé bakal katingali dina ciri penampilan. Sareng di handap ieu gambar kacang Arabica sareng Robusta
Meureun seueur réréncangan anu parantos perhatoskeun kana bentuk kacangna, tapi bentuk kacangna teu tiasa dianggo salaku bédana anu pasti, sabab seueur spésiés Arabika ogé bentukna buleud. Bédana utama aya dina garis tengah kacangna. Kaseueuran garis tengah spésiés Arabika bengkok sareng henteu lempeng! Garis tengah spésiés Robusta nyaéta garis lempeng. Ieu mangrupikeun dasar pikeun idéntifikasi urang.
Tapi urang perlu dicatet yén sababaraha siki kopi panginten henteu gaduh ciri garis tengah anu jelas kusabab masalah kamekaran atanapi genetik (campuran Arabica sareng Robusta). Salaku conto, dina tumpukan siki Arabica, tiasa aya sababaraha siki kalayan garis tengah anu lempeng. (Sapertos bédana antara siki anu dikeringkeun sareng dikumbah, aya ogé sababaraha siki dina sakeupeul siki anu dikeringkeun kalayan kulit pérak anu jelas dina garis tengah.) Ku alatan éta, nalika urang niténan, langkung saé henteu nalungtik kasus individu, tapi niténan sadayana piring atanapi sakeupeul siki dina waktos anu sami, supados hasilna tiasa langkung akurat.
Kanggo tips langkung seueur ngeunaan kopi sareng kemasan, mangga nyerat ka YPAK kanggo ngabahas!
Kami mangrupikeun produsén anu khusus dina ngahasilkeun kantong kemasan kopi salami langkung ti 20 taun. Kami parantos janten salah sahiji produsén kantong kopi panggedéna di Cina.
Kami nganggo klep WIPF kualitas pangsaéna ti Swiss pikeun ngajaga kopi anjeun tetep seger.
Kami parantos ngembangkeun kantong anu ramah lingkungan, sapertos kantong anu tiasa dikomposkeun sareng kantong anu tiasa didaur ulang, sareng bahan PCR anu pangénggalna diwanohkeun.
Éta mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun ngagentos kantong plastik konvensional.
Saringan kopi tetes kami didamel tina bahan Jepang, anu mangrupikeun bahan saringan pangsaéna di pasar.
Katalog kami parantos dilampirkeun, mangga kirimkeun jinis kantong, bahan, ukuran sareng jumlah anu anjeun peryogikeun. Supados kami tiasa ngutip hargana.
Waktos posting: 12-Okt-2024
