உலகில் எந்த நாடு சீனா, பிரிட்டன் அல்லது ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் தேநீரை அதிகம் விரும்புகிறது?
சீனா ஆண்டுக்கு 1.6 பில்லியன் பவுண்டுகள் (சுமார் 730 மில்லியன் கிலோகிராம்) தேயிலையை உட்கொள்கிறது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, இதனால் அது மிகப்பெரிய தேயிலை நுகர்வோராக மாறுகிறது. இருப்பினும், வளங்கள் எவ்வளவு வளமாக இருந்தாலும், தனிநபர் என்ற வார்த்தை குறிப்பிடப்பட்டவுடன், தரவரிசையை மறுசீரமைக்க வேண்டும்.
சர்வதேச தேயிலைக் குழுவின் புள்ளிவிவரங்கள், சீனாவின் வருடாந்திர தனிநபர் தேயிலை நுகர்வு உலகில் 19வது இடத்தில் மட்டுமே உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
சீனா முதல் பத்து இடங்களில் கூட இல்லை, மேலும் பின்வரும் நாடுகள் சீனாவை விட தேநீரை அதிகம் விரும்புகின்றன:
தேநீர் 1: துருக்கி
உலகின் முதல் தனிநபர் தேயிலை நுகர்வு, ஆண்டுக்கு தனிநபர் தேயிலை நுகர்வு 3.16 கிலோ, மற்றும் ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 1,250 கப் தேநீர்.
துருக்கி ஒரு நாளைக்கு 245 மில்லியன் வரை பயன்படுத்துகிறது!
"ஏய்! ஏய்! ஏய்! [காய்]" என்பது துருக்கிய கேட்ச்ஃபிரேஸ், அதாவது "டீ! டீ! டீ!"
துருக்கியில் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் "தேநீர் விடுதிகள்" உள்ளன. பெரிய நகரங்களிலோ அல்லது சிறிய நகரங்களிலோ, சிறிய கடைகள் இருக்கும் வரை, தேநீர் அலமாரிகளும் தேநீர் கடைகளும் இருக்கும்.
நீங்கள் தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், அருகிலுள்ள தேநீர் கடையில் பணியாளரிடம் சமிக்ஞை செய்யுங்கள், அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு மென்மையான தேநீர் தட்டில் ஒரு கப் சூடான தேநீர் மற்றும் சர்க்கரை கட்டிகளுடன் கொண்டு வருவார்கள்.
துருக்கியர்கள் குடிக்கும் தேநீரில் பெரும்பாலானவை கருப்பு தேநீர். ஆனால் அவர்கள் ஒருபோதும் தேநீரில் பால் சேர்ப்பதில்லை. தேநீரில் பால் சேர்ப்பது தேநீரின் தரத்தில் சந்தேகம் என்றும், அது அநாகரீகமானது என்றும் அவர்கள் நினைக்கிறார்கள்.
அவர்கள் தேநீரில் சர்க்கரை கட்டிகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், லேசான தேநீரை விரும்புபவர்கள் எலுமிச்சையைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். சற்று இனிப்பான சர்க்கரை கட்டிகளும் புதிய மற்றும் புளிப்பு எலுமிச்சையும் தேநீரின் துவர்ப்புத்தன்மையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தேநீரின் பின் சுவையை முழுமையாகவும் நீளமாகவும் ஆக்குகின்றன.
தேநீர் 2: அயர்லாந்து
சர்வதேச தேயிலைக் குழுவின் புள்ளிவிவரங்கள், அயர்லாந்தில் வருடாந்திர தனிநபர் தேயிலை நுகர்வு துருக்கிக்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது, ஒரு நபருக்கு 4.83 பவுண்டுகள் (சுமார் 2.2 கிலோகிராம்).
ஐரிஷ் மக்களின் வாழ்வில் தேநீர் மிகவும் முக்கியமானது. விழிப்புணர்வின் ஒரு பாரம்பரியம் உள்ளது: உறவினர் ஒருவர் இறந்தால், குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் மறுநாள் விடியற்காலை வரை வீட்டில் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும். இரவில், எப்போதும் அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கப்பட்டு, சூடான தேநீர் தொடர்ந்து காய்ச்சப்படுகிறது. மிகவும் கடினமான காலங்களில், ஐரிஷ் மக்கள் தேநீருடன் சேர்ந்து அருந்துவார்கள்.
நல்ல ஐரிஷ் தேநீர் பெரும்பாலும் "தங்க தேநீர் பானை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அயர்லாந்தில், மக்கள் மூன்று முறை தேநீர் குடிக்கப் பழகிவிட்டனர்: காலை தேநீர் காலையில், பிற்பகல் தேநீர் 3 முதல் 5 மணி வரை, மாலை மற்றும் இரவில் "உயர் தேநீர்" கூட உள்ளது.
தேநீர் 3: பிரிட்டன்
பிரிட்டன் தேநீர் உற்பத்தி செய்யாவிட்டாலும், தேநீரை பிரிட்டனின் தேசிய பானம் என்று அழைக்கலாம். இன்று, ஆங்கிலேயர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சராசரியாக 165 மில்லியன் கப் தேநீர் குடிக்கிறார்கள் (காபி நுகர்வை விட சுமார் 2.4 மடங்கு).
தேநீர் காலை உணவிற்கு, உணவுக்குப் பிறகு தேநீர், மதியம் தேநீர்(ஆ)பாடநெறி, மற்றும் வேலைக்கு இடையில் "தேநீர் இடைவேளை".
ஒருவர் உண்மையான ஆங்கிலேயரா என்பதை தீர்மானிக்க, அவர்/அவள் இறுக்கமாக சுருக்கப்பட்ட மேல் உதடு உள்ளதா, அவருக்கு/அவளுக்கு கருப்பு தேநீர் மீது கிட்டத்தட்ட வெறித்தனமான காதல் உள்ளதா என்பதைப் பாருங்கள் என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்.
அவர்கள் பெரும்பாலும் ஆங்கில காலை உணவு கருப்பு தேநீர் மற்றும் ஏர்ல் கிரே கருப்பு தேநீர் ஆகியவற்றைக் குடிக்கிறார்கள், இவை இரண்டும் கலப்பு தேநீர் ஆகும். பிந்தையது சீனாவின் வுய் மலையிலிருந்து வரும் ஜெங்ஷான் சியாவோஷோங் போன்ற கருப்பு தேநீர் வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மேலும் பெர்கமோட் எண்ணெய் போன்ற சிட்ரஸ் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறது. இது அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காக பிரபலமானது.
தேநீர் 4: ரஷ்யா
ரஷ்யர்களைப் பொறுத்தவரை'பொழுதுபோக்குகள் என்றால் முதலில் நினைவுக்கு வருவது அவர்கள் குடிப்பதை விரும்புகிறார்கள் என்பதுதான். உண்மையில், பலர்'குடிப்பதை விட, ரஷ்யர்கள் தேநீர் அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியாது. அதைச் சொல்லலாம்"மது இல்லாமல் சாப்பிடலாம், ஆனால்'தேநீர் இல்லாமல் ஒரு நாள் கூட இல்லை.". அறிக்கைகளின்படி, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ரஷ்யர்கள் அமெரிக்கர்களை விட 6 மடங்கு அதிகமாகவும், சீனர்களை விட 2 மடங்கு அதிகமாகவும் தேநீர் உட்கொள்கிறார்கள்.
ரஷ்யர்கள் ஜாம் டீ குடிக்க விரும்புகிறார்கள். முதலில், ஒரு டீபாயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வலுவான தேநீர் காய்ச்சவும், பின்னர் அந்தக் கோப்பையில் எலுமிச்சை அல்லது தேன், ஜாம் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும். குளிர்காலத்தில், சளியைத் தடுக்க இனிப்பு ஒயின் சேர்க்கவும். தேநீருடன் பல்வேறு கேக்குகள், ஸ்கோன்கள், ஜாம், தேன் மற்றும் பிற"தேநீர் சிற்றுண்டிகள்".
தேநீர் அருந்துவது வாழ்க்கையில் ஒரு சிறந்த இன்பம் என்றும், தகவல்களைப் பரிமாறிக் கொள்வதற்கும் தொடர்பில் இருப்பதற்கும் ஒரு முக்கிய வழி என்றும் ரஷ்யர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்தக் காரணத்திற்காக, பல ரஷ்ய நிறுவனங்கள்"புனிதமாக"அனைவரும் தேநீர் அருந்தும் வகையில் தேநீர் நேரத்தை அமைக்கவும்.
தேநீர் 5: மொராக்கோ
ஆப்பிரிக்காவில் அமைந்துள்ள மொராக்கோவில் தேநீர் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, ஆனால் அவர்கள் நாடு முழுவதும் தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் காலையில் எழுந்தவுடன் காலை உணவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஒரு கோப்பை தேநீர் குடிக்க வேண்டும்.
அவர்கள் குடிக்கும் தேநீரில் பெரும்பாலானவை சீனாவிலிருந்து வருகின்றன, மேலும் மிகவும் பிரபலமான தேநீர் சீன பச்சை தேநீர் ஆகும்.
ஆனால் மொராக்கோ மக்கள் குடிக்கும் தேநீர் வெறும் சீன பச்சை தேநீர் மட்டுமல்ல. அவர்கள் தேநீர் தயாரிக்கும் போது, முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஒரு கைப்பிடி தேயிலை இலைகள், சர்க்கரை மற்றும் புதினா இலைகளைச் சேர்த்து, பின்னர் கெட்டியை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைப்பார்கள். இரண்டு முறை கொதித்த பிறகு, அதைக் குடிக்கலாம்.
இந்த வகையான தேநீர் தேநீரின் மென்மையான மணம், சர்க்கரையின் இனிப்பு மற்றும் புதினாவின் குளிர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது. இது கோடை வெப்பத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் தணிக்கும், இது வெப்பமண்டலங்களில் வாழும் மொராக்கோ மக்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
தேநீர் 6: எகிப்து
எகிப்து ஒரு முக்கியமான தேயிலை இறக்குமதி நாடாகும். அவர்கள் வலுவான மற்றும் மென்மையான கருப்பு தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை விரும்புவதில்லை.'தேநீர் சூப்பில் பால் சேர்க்கப் பிடிக்காது, ஆனால் கரும்புச் சர்க்கரையைச் சேர்க்கப் பிடிக்கும். எகிப்தியர்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க சர்க்கரை தேநீர் சிறந்த பானமாகும்.
எகிப்திய சர்க்கரை தேநீர் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. ஒரு தேநீர் கோப்பையில் தேயிலை இலைகளைப் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சிய பிறகு, கோப்பையில் நிறைய சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். ஒரு கோப்பை தேநீரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்ற விகிதம் உள்ளது.
எகிப்தியர்கள் தேநீர் தயாரிக்கும் பாத்திரங்களைப் பற்றியும் மிகவும் குறிப்பாகப் பேசுகிறார்கள். பொதுவாக, அவர்கள்'மட்பாண்டங்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். சிவப்பு மற்றும் அடர்த்தியான தேநீர் ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது, இது அகேட் போல தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
தேநீர் 7: ஜப்பான்
ஜப்பானியர்கள் தேநீர் அருந்துவதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்களின் உற்சாகம் சீனர்களைப் போலவே உள்ளது. தேநீர் விழாவும் பரவலாகப் பரவியுள்ளது. சீனாவில், டாங் மற்றும் சாங் வம்சங்களில் தேநீர் ஆர்டர் செய்வது பிரபலமாக இருந்தது, மேலும் ஆரம்பகால மிங் வம்சத்தில் தேநீர் காய்ச்சுவது பிரபலமடைந்தது. ஜப்பான் அதை அறிமுகப்படுத்தி சிறிது மேம்படுத்திய பிறகு, அது அதன் சொந்த தேநீர் விழாவை வளர்த்தது.
ஜப்பானியர்கள் தேநீர் அருந்தும் இடத்தைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் இது பொதுவாக ஒரு தேநீர் அறையில் செய்யப்படுகிறது. விருந்தினர்களை உட்கார வைத்த பிறகு, தேநீர் காய்ச்சுவதற்குப் பொறுப்பான தேநீர் மாஸ்டர் கரி நெருப்பை மூட்டுதல், தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்தல், தேநீர் அல்லது தீப்பெட்டி காய்ச்சுதல் போன்ற வழக்கமான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவார், பின்னர் அதை விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறுவார். விதிமுறைகளின்படி, விருந்தினர்கள் மரியாதையுடன் தேநீரை இரு கைகளாலும் பெற்று, முதலில் அவர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்க வேண்டும், பின்னர் தேநீர் கிண்ணத்தை மூன்று முறை திருப்பி, லேசாக ருசித்து, மெதுவாகக் குடித்து, அதைத் திருப்பித் தர வேண்டும்.
பெரும்பாலான ஜப்பானிய மக்கள் வேகவைத்த பச்சை தேநீர் அல்லது ஊலாங் தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குடும்பங்களும் உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கோப்பை தேநீரைப் பழக்கப்படுத்தியுள்ளனர். நீங்கள் ஒரு வணிக பயணத்தில் இருந்தால், அதற்கு பதிலாக பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட தேநீரைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.
தேயிலை விழா கலாச்சாரம் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சீன பேக்கேஜிங் உற்பத்தியாளராக, எங்கள் தேயிலை கலாச்சாரத்தை எவ்வாறு காட்சிப்படுத்துவது? எங்கள் தேநீர் ருசிக்கும் உணர்வை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது? தேயிலை கலாச்சாரம் நம் வாழ்வில் எவ்வாறு நுழைய முடியும்?
YPAK அடுத்த வாரம் உங்களுடன் இதைப் பற்றி விவாதிக்கும்!
இடுகை நேரம்: ஜூன்-07-2024
