Hoe wichtich is it foar kofjebeanen om farsk te bliuwen?
De Amerikaanske ICE Intercontinental Exchange sei tiisdei dat tidens it lêste sertifikaasje- en klassifikaasjeproses foar kofjeopslach, sawat 41% fan 'e Arabica-kofjebeanen net oan 'e easken foldogge en wegere waarden om yn it pakhús opslein te wurden.
Der wurdt rapportearre dat yn totaal 11.051 sekken (60 kilogram per sekje) kofjebeanen opslein binne foar sertifikaasje en sortearring, wêrfan 6.475 sekken sertifisearre waarden en 4.576 sekken ôfwiisd waarden.
Sjoen de tige hege ôfwizingssifers foar sertifikaasjeklassifikaasje yn 'e ôfrûne pear rûndes, kin dit derop wize dat in grut part fan 'e resinte batches dy't by útwikselingen yntsjinne binne, kofjes binne dy't earder sertifisearre en doe desertifisearre wiene, wêrby't hannelers nije sertifikaasjes sykje om straf foar ferâldere beanen te foarkommen.
De praktyk, yn 'e merk bekend as resertifikaasje, is ferbean troch ICE-útwikselingen sûnt 30 novimber, mar guon lots dy't foar dy datum te sjen binne, wurde noch evaluearre troch graders.
De oarsprong fan dizze partijen farieart, en guon binne lytse partijen kofjebeanen, wat betsjutte kin dat guon hannelers besykje kofje te sertifisearjen dy't in skoftke yn pakhuzen yn it bestimmingslân (ymportlân) opslein is.
Hjirút kinne wy konkludearje dat de farskens fan kofjebeanen hieltyd mear wurdearre wurdt en in wichtige rol spilet yn kofjekwaliteiten.
Hoe't wy de frisheid fan kofjebeanen tidens de ferkeapperioade garandearje kinne, is de rjochting dy't wy ûndersocht hawwe. YPAK-ferpakking brûkt ymportearre WIPF-luchtkleppen. Dizze luchtklep wurdt yn 'e ferpakkingssektor erkend as de bêste luchtklep om de smaak fan kofje te behâlden. It kin de yngong fan soerstof effektyf isolearje en it gas dat troch kofje generearre wurdt ôffiere.
Pleatsingstiid: 7 desimber 2023
