Ве учи да разликувате Робуста и Арабика на прв поглед!
Во претходната статија, YPAK сподели со вас многу знаење за индустријата за пакување кафе. Овој пат, ќе ве научиме како да ги разликувате двете главни сорти Арабика и Робуста. Кои се нивните различни карактеристики на изглед и како можеме да ги разликуваме на прв поглед!
Арабика и Робуста
Меѓу повеќе од 130 главни категории кафе, само три категории имаат комерцијална вредност: Арабика, Робуста и Либерика. Сепак, зрната кафе што моментално се продаваат на пазарот се главно Арабика и Робуста, бидејќи нивните предности се „пошироката публика“! Луѓето ќе изберат да садат различни сорти според различните потреби.
Бидејќи плодот на арабика е најмал меѓу трите главни видови, тој го има алијасот „ситнозрнест вид“. Предноста на арабика е што има многу одлични перформанси во вкусот: аромата е поизразена, а слоевите се побогати. И исто толку истакната како нејзината арома е и нејзината маана: низок принос, слаба отпорност на болести и многу високи барања за средината за садење. Кога надморската височина на садење е пониска од одредена висина, видот арабика ќе биде тешко да преживее. Затоа, цената на кафето арабика ќе биде релативно повисока. Но, на крајот на краиштата, вкусот е врвен, па од денес, кафето арабика сочинува дури 70% од вкупното производство на кафе во светот.
Робуста е средно зрно од трите, па затоа е сорта со средно зрно. Во споредба со Арабика, Робуста нема истакнати вкусови. Сепак, нејзината виталност е исклучително постојана! Не само што приносот е исклучително висок, туку и отпорноста на болести е многу одлична, а кофеинот е двојно поголем од Арабика. Затоа, не е толку деликатна како видовите Арабика, а може да „расте диво“ и во средини со ниска надморска височина. Значи, кога ќе видиме дека некои растенија кафе можат да произведат многу плодови од кафе во средини со ниска надморска височина, можеме да направиме прелиминарни претпоставки за нејзината сорта.
Благодарение на ова, многу производствени области можат да одгледуваат кафе на ниски надморски височини. Но, бидејќи надморската височина на садење е генерално ниска, вкусот на Робуста е главно силен горчлив, со некои вкусови на чај од дрво и јачмен. Овие не толку одлични вкусни перформанси, во комбинација со предностите на високото производство и ниските цени, ја прават Робуста главен материјал за производство на инстант производи. Во исто време, поради овие причини, Робуста стана синоним за „слаб квалитет“ во кругот на кафе.
Досега, Робуста сочинува околу 25% од глобалното производство на кафе! Освен што се користи како инстант суровина, мал дел од овие зрна кафе ќе се појават како основни зрна или специјални зрна кафе во мешани зрна.
Па, како да се разликува Арабика од Робуста? Всушност, сè е многу едноставно. Исто како сушењето на сонце и миењето, генетските разлики ќе се одразат и на изгледот. А во продолжение се прикажани слики од зрна Арабика и Робуста.
Можеби многу пријатели ја забележале формата на зрната, но формата на зрната не може да се користи како одлучувачка разлика меѓу нив, бидејќи многу видови арабика се исто така кружни по форма. Главната разлика лежи во средната линија на зрната. Повеќето од средните линии на видовите арабика се искривени, а не прави! Средната линија на видовите робуста е права линија. Ова е основата за нашата идентификација.
Но, треба да напоменеме дека некои зрна кафе може да немаат очигледни карактеристики на централната линија поради развој или генетски проблеми (мешана Арабика и Робуста). На пример, во куп зрна Арабика, може да има неколку зрна со прави средишни линии. (Исто како и разликата помеѓу сушени на сонце и измиени зрна, има и неколку зрна во неколку сушени на сонце зрна со очигледна сребрена кора на централната линија.) Затоа, кога набљудуваме, најдобро е да не проучуваме поединечни случаи, туку да ја набљудуваме целата чинија или неколку зрна истовремено, за да можат резултатите да бидат поточни.
За повеќе совети за кафе и пакување, пишете ни на YPAK за да разговараме!
Ние сме производител специјализиран за производство на кеси за пакување кафе повеќе од 20 години. Станавме еден од најголемите производители на кеси за кафе во Кина.
Користиме WIPF вентили со најдобар квалитет од Швајцарија за да го одржиме вашето кафе свежо.
Развивме еколошки кеси, како што се компостирачките кеси и рециклирачките кеси, како и најновите воведени PCR материјали.
Тие се најдобрата опција за замена на конвенционалните пластични кеси.
Нашиот филтер за кафе е направен од јапонски материјали, што е најдобриот материјал за филтрирање на пазарот.
Приложен е нашиот каталог, ве молиме испратете ни го типот на торба, материјалот, големината и количината што ви е потребна. За да можеме да ви дадеме понуда.
Време на објавување: 12 октомври 2024 година
