बॅग्ड कॉफी किती काळासाठी चांगली असते? ताजेपणासाठी एक संपूर्ण मार्गदर्शक

न उघडलेल्या संपूर्ण बीन पिशव्या भाजल्यानंतर सुमारे एक ते तीन महिने उत्तम राहतात. ते जास्त काळ वापरणे सुरक्षित आहे, परंतु चव खूप कमी होईल.काही स्त्रोतांचा असा अंदाज आहे की ते बारा महिन्यांपर्यंत असू शकते.जर पिशवी बंद करून व्यवस्थित साठवली असेल, पण वरचा स्वाद गेला असेल तर.

खरंच, ते करतात. खूप लवकर. तुम्ही कॉफी पीसण्याच्या प्रक्रियेची तुलना सामान्य मसाल्याच्या पीसण्याशी करू शकता. तुम्ही ती बाहेर काढता आणि अचानक तुमच्याकडे हवेसाठी जास्त पृष्ठभाग असतो. एकदा बॅग उघडली की, ग्राउंड कॉफी एका आठवड्यात उत्तम काम करते. दरम्यान, संपूर्ण बीन्स उघडल्यानंतर दोन किंवा तीन आठवड्यांपर्यंत ठीक राहतात.

जर कॉफी योग्यरित्या साठवली असेल आणि त्यावर बुरशी नसेल, तर ती नेहमीप्रमाणे पिण्यास सुरक्षित आहे. "बेस्ट बाय" हा कॉफीच्या सुरक्षिततेबद्दल नाही तर गुणवत्तेबद्दल आहे. पण जेव्हा कॉफी खराब असेल तेव्हा ती फक्त चवीची असेल. त्यात तुम्हाला हवा असलेला ब्रेड, सुगंधी पदार्थ विकसित होणार नाही.

हा एक अतिशय वादग्रस्त विषय आहे. मी नेहमीच लोकांना सांगतो की जर तुम्ही कॉफी गोठवणार असाल तर ती बॅग नवीन, न उघडलेली आणि पूर्णपणे सीलबंद असल्याची खात्री करा. एकदा तुम्ही ती बाहेर काढली की, तुम्हाला संपूर्ण बॅग खावी लागेल आणि कधीही, कधीही ती पुन्हा गोठवू नये. खरं तर, सामान्य कॉफी पिणाऱ्यांसाठी, तीच उच्च दर्जाची कॉफी अधिक वेळा खरेदी करणे आणि ती बॅग बदलणे चांगले.

खरंच, असंच आहे. भाजलेले बीन्स जितके लांब आणि गडद असतील तितकेच ते अधिक सच्छिद्र आणि तेलकट असतील. पृष्ठभागावर फिरणारे तेल अधिक लवकर तुटते. त्यामुळे गडद भाजलेले बीन्स सामान्यतः हलक्या भाजलेल्या बीन्सपेक्षा लवकर शिळे होतात कारण ते कमी सच्छिद्र असतात आणि संयुगे जास्त काळ अडकवतात.