علت افزایش قیمت قهوه چیست؟
در نوامبر ۲۰۲۴، قیمت قهوه عربیکا به بالاترین حد خود در ۱۳ سال گذشته رسید. GCR بررسی می‌کند که چه چیزی باعث این افزایش قیمت و تأثیر نوسانات بازار قهوه بر تولیدکنندگان جهانی قهوه شده است.
YPAK مقاله را ترجمه و مرتب کرده است، با جزئیاتی به شرح زیر:
قهوه نه تنها لذت و طراوت را برای میلیاردها مصرف‌کننده در جهان به ارمغان می‌آورد، بلکه جایگاه مهمی در بازار مالی جهانی نیز دارد. قهوه سبز یکی از محصولات کشاورزی است که بیشترین میزان معامله را در جهان دارد و ارزش بازار جهانی آن در سال 2023 بین 100 تا 200 میلیارد دلار تخمین زده می‌شود.
با این حال، قهوه فقط بخش مهمی از بخش مالی نیست. طبق گزارش سازمان تجارت عادلانه، حدود ۱۲۵ میلیون نفر در سراسر جهان برای امرار معاش خود به قهوه وابسته هستند و تخمین زده می‌شود که ۶۰۰ تا ۸۰۰ میلیون نفر در کل زنجیره صنعت از کاشت تا نوشیدن آن دخیل هستند. طبق گزارش سازمان بین‌المللی قهوه (ICO)، کل تولید قهوه در سال ۲۰۲۲/۲۰۲۳ به ۱۶۸.۲ میلیون کیسه رسیده است.
افزایش مداوم قیمت قهوه در طول سال گذشته به دلیل تأثیر این صنعت بر زندگی و اقتصاد بسیاری از مردم، توجه بین‌المللی را به خود جلب کرده است. مصرف‌کنندگان قهوه در سراسر جهان از هزینه قهوه صبحگاهی خود نگران هستند و گزارش‌های خبری نیز به این بحث دامن زده و حاکی از آن است که قیمت‌های مصرف‌کننده در شرف افزایش است.
با این حال، آیا مسیر صعودی فعلی به همان اندازه که برخی مفسران ادعا می‌کنند بی‌سابقه است؟ GCR این سوال را از ICO، یک نهاد بین دولتی که دولت‌های صادرکننده و واردکننده را گرد هم می‌آورد و گسترش پایدار صنعت جهانی قهوه را در یک محیط مبتنی بر بازار ترویج می‌دهد، مطرح کرد.
قیمت‌ها همچنان در حال افزایش است
داک نو، هماهنگ‌کننده آمار در بخش آمار سازمان بین‌المللی قهوه (ICO)، گفت: «به لحاظ اسمی، قیمت‌های فعلی قهوه عربیکا در بالاترین حد خود در ۴۸ سال گذشته قرار دارند. برای دیدن ارقام مشابه، باید به یخبندان سیاه در برزیل در دهه ۱۹۷۰ برگردید.»
«با این حال، این ارقام باید به صورت واقعی ارزیابی شوند. در پایان ماه اوت، قیمت قهوه عربیکا کمی کمتر از ۲.۴۰ دلار در هر پوند بود که این نیز بالاترین سطح از سال ۲۰۱۱ است.»
از سال قهوه ۲۰۲۳/۲۰۲۴ (که از اکتبر ۲۰۲۳ آغاز می‌شود)، قیمت‌های عربیکا روند صعودی ثابتی داشته‌اند، مشابه رشدی که بازار در سال ۲۰۲۰ پس از پایان اولین قرنطینه جهانی تجربه کرد. داک‌نو گفت که این روند را نمی‌توان به یک عامل واحد نسبت داد، بلکه نتیجه تأثیرات متعدد بر عرضه و لجستیک است.
او گفت: «عرضه جهانی قهوه عربیکا تحت تأثیر چندین رویداد شدید آب و هوایی قرار گرفته است. یخبندانی که در ژوئیه ۲۰۲۱ در برزیل رخ داد، تأثیر جانبی داشت، در حالی که ۱۳ ماه بارندگی متوالی در کلمبیا و پنج سال خشکسالی در اتیوپی نیز به عرضه آسیب رساند.»
این رویدادهای شدید آب و هوایی تنها بر قیمت قهوه عربیکا تأثیر نگذاشته است.
ویتنام، بزرگترین تولیدکننده قهوه روبوستا در جهان، به دلیل مسائل مربوط به آب و هوا، شاهد برداشت ضعیف محصولات نیز بوده است. شماره 1 گفت: «قیمت قهوه روبوستا همچنین تحت تأثیر تغییرات کاربری زمین در ویتنام قرار دارد.»
«بازخوردی که دریافت کرده‌ایم نشان می‌دهد که کشت قهوه فقط با یک محصول جایگزین نمی‌شود. با این حال، تقاضای چین برای دوریان در طول دهه گذشته به طور قابل توجهی افزایش یافته است و ما شاهد بوده‌ایم که بسیاری از کشاورزان درختان قهوه را بیرون آورده و به جای آن دوریان می‌کارند.» در اوایل سال ۲۰۲۴، بسیاری از شرکت‌های بزرگ کشتیرانی اعلام کردند که به دلیل حملات شورشیان در منطقه، دیگر از کانال سوئز عبور نخواهند کرد و این امر نیز بر افزایش قیمت تأثیر گذاشت.
انحراف از آفریقا حدود چهار هفته به بسیاری از مسیرهای حمل و نقل قهوه معمول اضافه می‌کند و هزینه‌های حمل و نقل اضافی را به هر پوند قهوه اضافه می‌کند. در حالی که مسیرهای حمل و نقل عامل کوچکی هستند، اما تأثیر آنها محدود است. هنگامی که این عامل در نظر گرفته شود، نمی‌تواند فشار پایداری بر قیمت‌ها وارد کند.
این فشار مداوم بر مناطق اصلی کشت قهوه در سراسر جهان به این معنی است که تقاضا در چند سال گذشته از عرضه پیشی گرفته است. این امر منجر به وابستگی فزاینده صنعت به موجودی انباشته شده شده است. در آغاز سال قهوه ۲۰۲۲، ما با مشکلات زیادی در زمینه عرضه مواجه شدیم. از آن زمان، شاهد کاهش موجودی قهوه بوده‌ایم. به عنوان مثال، در اروپا، موجودی از حدود ۱۴ میلیون کیسه به ۷ میلیون کیسه کاهش یافته است.
حالا (سپتامبر ۲۰۲۴) ویتنام به همه نشان داده که مطلقاً هیچ ذخیره داخلی قهوه باقی نمانده است. صادرات آنها در سه تا چهار ماه گذشته به طور قابل توجهی کاهش یافته است، زیرا به گفته خودشان، در حال حاضر هیچ ذخیره داخلی قهوه باقی نمانده است و آنها هنوز منتظر شروع سال جدید قهوه هستند.
همه می‌توانند ببینند که ذخایر از قبل کم است و رویدادهای شدید آب و هوایی ۱۲ ماه گذشته بر سال قهوه که قرار است از اکتبر آغاز شود، تأثیر گذاشته است و این امر بر قیمت‌ها تأثیر می‌گذارد زیرا انتظار می‌رود تقاضا از عرضه پیشی بگیرد. YPAK معتقد است که این دلیل اصلی افزایش قیمت‌ها است.
با افزایش تمایل مردم به قهوه‌های مخصوص و دانه‌های قهوه طعم‌دار باکیفیت، بازار قهوه‌های ارزان‌قیمت به تدریج جایگزین خواهد شد. چه دانه‌های قهوه، چه فناوری برشته‌کاری قهوه و چه بسته‌بندی قهوه، همگی جلوه‌هایی از کیفیت بالای قهوه مخصوص هستند.
در این مرحله، لازم است تأکید کنیم که چقدر برای یک فنجان قهوه تلاش می‌شود. از این منظر، حتی اگر قیمت اخیراً افزایش یافته باشد، قهوه هنوز ارزان است.
ما بیش از 20 سال است که تولیدکننده متخصص در تولید کیسه‌های بسته‌بندی قهوه هستیم. ما به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان کیسه قهوه در چین تبدیل شده‌ایم.
ما از بهترین شیرهای WIPF ساخت سوئیس برای تازه نگه داشتن قهوه شما استفاده می‌کنیم.
ما کیسه‌های سازگار با محیط زیست، مانند کیسه‌های کمپوست‌پذیر و کیسه‌های قابل بازیافت، و جدیدترین مواد PCR معرفی شده را توسعه داده‌ایم.
آنها بهترین گزینه‌ها برای جایگزینی کیسه‌های پلاستیکی معمولی هستند.
فیلتر قهوه قطره‌ای ما از مواد ژاپنی ساخته شده است که بهترین جنس فیلتر موجود در بازار است.
کاتالوگ ما پیوست شده است، لطفاً نوع، جنس، اندازه و تعداد کیسه مورد نیاز خود را برای ما ارسال کنید تا بتوانیم قیمت را برای شما اعلام کنیم.
زمان ارسال: ۲۹ نوامبر ۲۰۲۴
