Leer in één oogopslag het verschil tussen Robusta en Arabica!
In het vorige artikel deelde YPAK veel kennis over de koffieverpakkingsindustrie met u. Deze keer leren we u de twee belangrijkste variëteiten Arabica en Robusta te onderscheiden. Wat zijn de uiterlijke kenmerken van deze variëteiten en hoe kunt u ze in één oogopslag onderscheiden?
Arabica en Robusta
Van de meer dan 130 belangrijke koffiecategorieën hebben slechts drie categorieën commerciële waarde: Arabica, Robusta en Liberica. De koffiebonen die momenteel op de markt worden verkocht, zijn echter voornamelijk Arabica en Robusta, omdat hun voordelen liggen in een "breder publiek"! Mensen kiezen ervoor om verschillende variëteiten te planten op basis van verschillende behoeften.
Omdat de Arabica-vrucht de kleinste is van de drie belangrijkste soorten, wordt hij ook wel "kleinkorrelige soort" genoemd. Het voordeel van Arabica is dat hij zeer goed smaakt: het aroma is prominenter en de lagen zijn rijker. Even prominent als het aroma is er ook een nadeel: een lage opbrengst, een zwakke ziekteresistentie en zeer hoge eisen aan de plantomgeving. Wanneer de planthoogte lager is dan een bepaalde hoogte, zal Arabica-soort het moeilijk hebben om te overleven. Daardoor zal de prijs van Arabica-koffie relatief hoger liggen. Maar uiteindelijk is smaak het allerbelangrijkste, en daarom is Arabica-koffie tegenwoordig goed voor maar liefst 70% van de totale koffieproductie wereldwijd.
Robusta is de middelste korrel van de drie, dus een middelgrootkorrelige variëteit. Vergeleken met Arabica heeft Robusta geen uitgesproken smaak. Zijn vitaliteit is echter extreem sterk! Niet alleen is de opbrengst extreem hoog, maar ook de ziekteresistentie is uitstekend en het cafeïnegehalte is twee keer zo hoog als dat van Arabica. Daarom is hij niet zo kwetsbaar als Arabica-soorten en kan hij ook "wild" groeien in laaggelegen gebieden. Dus als we zien dat sommige koffieplanten ook veel koffievruchten kunnen produceren in laaggelegen gebieden, kunnen we een eerste inschatting maken van de variëteit.
Hierdoor kunnen veel productiegebieden koffie verbouwen op lage hoogte. Maar omdat de planthoogte over het algemeen laag is, bestaat de smaak van Robusta voornamelijk uit een sterke bitterheid, met wat hout- en gerstthee-aroma's. Deze minder goede smaakprestaties, gecombineerd met de voordelen van een hoge productie en lage prijzen, maken Robusta tot het belangrijkste materiaal voor de productie van instantproducten. Tegelijkertijd is Robusta om deze redenen in de koffiewereld synoniem geworden met "slechte kwaliteit".
Robusta is momenteel goed voor ongeveer 25% van de wereldwijde koffieproductie! Naast het gebruik als instantgrondstof, verschijnt een klein deel van deze koffiebonen als basisbonen of speciale koffiebonen in gemengde bonen.
Hoe onderscheid je Arabica van Robusta? Eigenlijk is het heel eenvoudig. Net als bij het drogen en wassen in de zon, komen de genetische verschillen ook tot uiting in de uiterlijke kenmerken. Hieronder zie je foto's van Arabica- en Robusta-bonen.
Misschien hebben veel vrienden de vorm van de bonen opgemerkt, maar de vorm van de bonen kan niet als doorslaggevend verschil worden beschouwd, omdat veel Arabica-soorten ook rond van vorm zijn. Het belangrijkste verschil zit in de middenlijn van de bonen. De meeste middenlijnen van Arabica-soorten zijn krom en niet recht! De middenlijn van Robusta-soorten is een rechte lijn. Dit vormt de basis voor onze identificatie.
Maar we moeten er rekening mee houden dat sommige koffiebonen mogelijk geen duidelijke middenlijnkenmerken hebben vanwege ontwikkelingsproblemen of genetische problemen (gemengde Arabica- en Robusta-bonen). Zo kunnen er in een stapel Arabica-bonen enkele bonen zitten met rechte middenlijnen. (Net als bij het onderscheid tussen zongedroogde en gewassen bonen, zitten er ook in een handvol zongedroogde bonen enkele bonen met een duidelijk zilverkleurig schilmetje in de middenlijn.) Daarom is het bij het observeren beter om geen individuele gevallen te bestuderen, maar om de hele schaal of een handvol bonen tegelijk te observeren, zodat de resultaten nauwkeuriger kunnen zijn.
Voor meer tips over koffie en verpakkingen kunt u contact opnemen met YPAK.
Wij zijn een fabrikant die al meer dan 20 jaar gespecialiseerd is in de productie van koffieverpakkingszakken. We zijn uitgegroeid tot een van de grootste producenten van koffiezakken in China.
Wij gebruiken de beste kwaliteit WIPF-kleppen van Zwitserland om uw koffie vers te houden.
Wij hebben milieuvriendelijke tassen ontwikkeld, zoals composteerbare tassen en recyclebare tassen, en de nieuwste PCR-materialen geïntroduceerd.
Ze zijn de beste optie om de conventionele plastic zakken te vervangen.
Ons filterkoffiefilter is gemaakt van Japans materiaal. Dit is het beste filtermateriaal op de markt.
Stuur ons alstublieft het type tas, het materiaal, de maat en het aantal dat u nodig heeft, zodat we u een offerte kunnen sturen.
Plaatsingstijd: 12-10-2024
