Dysgwch chi i wahaniaethu rhwng Robusta ac Arabica ar yr olwg gyntaf!
Yn yr erthygl flaenorol, rhannodd YPAK lawer o wybodaeth am y diwydiant pecynnu coffi gyda chi. Y tro hwn, byddwn yn eich dysgu i wahaniaethu rhwng y ddau brif fath o Arabica a Robusta. Beth yw eu nodweddion ymddangosiad gwahanol, a sut allwn ni eu gwahaniaethu ar unwaith!
Arabica a Robusta
Ymhlith y mwy na 130 o brif gategorïau o goffi, dim ond tri chategori sydd â gwerth masnachol: Arabica, Robusta, a Liberica. Fodd bynnag, y ffa coffi sy'n cael eu gwerthu ar y farchnad ar hyn o bryd yw Arabica a Robusta yn bennaf, oherwydd eu manteision yw "cynulleidfaoedd ehangach"! Bydd pobl yn dewis plannu gwahanol fathau yn ôl gwahanol anghenion.
Gan mai ffrwyth Arabica yw'r lleiaf ymhlith y tair prif rywogaeth, mae ganddo'r ffugenw "rhywogaeth grawn bach". Mantais Arabica yw bod ganddo berfformiad rhagorol iawn o ran blas: mae'r arogl yn fwy amlwg a'r haenau'n gyfoethocach. Ac mor amlwg â'i arogl yw ei anfantais: cynnyrch isel, ymwrthedd gwan i glefydau, a gofynion heriol iawn ar gyfer yr amgylchedd plannu. Pan fydd yr uchder plannu yn is na uchder penodol, bydd yn anodd goroesi rhywogaethau Arabica. Felly, bydd pris coffi Arabica yn gymharol uwch. Ond wedi'r cyfan, blas yw'r gorau, felly hyd heddiw, mae coffi Arabica yn cyfrif am gymaint â 70% o gyfanswm cynhyrchiad coffi yn y byd.
Robusta yw'r grawn canol ymhlith y tri, felly mae'n amrywiaeth grawn canolig. O'i gymharu ag Arabica, nid oes gan Robusta berfformiad blas amlwg. Fodd bynnag, mae ei fywiogrwydd yn hynod o gadarn! Nid yn unig mae'r cynnyrch yn eithriadol o uchel, ond mae'r ymwrthedd i glefydau hefyd yn rhagorol iawn, ac mae'r caffein ddwywaith cymaint ag Arabica. Felly, nid yw mor fregus â rhywogaethau Arabica, a gall hefyd "dyfu'n wyllt" mewn amgylcheddau uchder isel. Felly pan welwn y gall rhai planhigion coffi hefyd gynhyrchu llawer o ffrwythau coffi mewn amgylcheddau uchder isel, gallwn wneud dyfaliad rhagarweiniol am ei amrywiaeth.
Diolch i hyn, gall llawer o ardaloedd cynhyrchu dyfu coffi ar uchderau isel. Ond oherwydd bod yr uchder plannu yn gyffredinol yn isel, mae blas Robusta yn chwerwder cryf yn bennaf, gyda rhywfaint o flasau te pren a haidd. Mae'r perfformiadau blas hyn nad ydynt mor ardderchog, ynghyd â manteision cynhyrchiant uchel a phrisiau isel, yn gwneud Robusta yn brif ddeunydd ar gyfer gwneud cynhyrchion parod. Ar yr un pryd, oherwydd y rhesymau hyn, mae Robusta wedi dod yn gyfystyr ag "ansawdd gwael" yn y cylch coffi.
Hyd yn hyn, mae Robusta yn cyfrif am tua 25% o gynhyrchiad coffi byd-eang! Yn ogystal â chael eu defnyddio fel deunyddiau crai parod, bydd rhan fach o'r ffa coffi hyn yn ymddangos fel ffa sylfaen neu ffa coffi arbenigol mewn ffa cymysg.
Felly sut i wahaniaethu rhwng Arabica a Robusta? Mewn gwirionedd, mae'n syml iawn. Yn union fel sychu a golchi yn yr haul, bydd y gwahaniaethau genetig hefyd yn cael eu hadlewyrchu yn nodweddion ymddangosiad. A dyma luniau o ffa Arabica a Robusta.
Efallai bod llawer o ffrindiau wedi sylwi ar siâp y ffa, ond ni ellir defnyddio siâp y ffa fel gwahaniaeth pendant rhyngddynt, oherwydd bod llawer o rywogaethau Arabica hefyd yn grwn o ran siâp. Y prif wahaniaeth yw llinell ganol y ffa. Mae'r rhan fwyaf o linellau canol rhywogaethau Arabica yn gam ac nid yn syth! Mae llinell ganol rhywogaethau Robusta yn llinell syth. Dyma sail ein hadnabyddiaeth.
Ond mae angen inni nodi efallai nad oes gan rai ffa coffi nodweddion canol amlwg oherwydd datblygiad neu broblemau genetig (Arabica a Robusta cymysg). Er enghraifft, mewn pentwr o ffa Arabica, efallai y bydd ychydig o ffa â llinellau canol syth. (Yn union fel y gwahaniaeth rhwng ffa sych yn yr haul a ffa wedi'u golchi, mae yna hefyd ychydig o ffa mewn llond llaw o ffa sych yn yr haul gyda chroen arian amlwg yn y llinell ganol.) Felly, pan fyddwn yn arsylwi, mae'n well peidio ag astudio achosion unigol, ond arsylwi'r plât cyfan neu lond llaw o ffa ar yr un pryd, fel y gall y canlyniadau fod yn fwy cywir.
Am fwy o awgrymiadau ar goffi a phecynnu, ysgrifennwch at YPAK i drafod!
Rydym yn wneuthurwr sy'n arbenigo mewn cynhyrchu bagiau pecynnu coffi ers dros 20 mlynedd. Rydym wedi dod yn un o'r gweithgynhyrchwyr bagiau coffi mwyaf yn Tsieina.
Rydym yn defnyddio falfiau WIPF o'r ansawdd gorau o'r Swistir i gadw'ch coffi'n ffres.
Rydym wedi datblygu'r bagiau ecogyfeillgar, fel y bagiau compostiadwy a'r bagiau ailgylchadwy, a'r deunyddiau PCR diweddaraf a gyflwynwyd.
Nhw yw'r opsiynau gorau ar gyfer disodli'r bagiau plastig confensiynol.
Mae ein hidlydd coffi diferu wedi'i wneud o ddeunyddiau Japaneaidd, sef y deunydd hidlo gorau ar y farchnad.
Wedi atodi ein catalog, anfonwch y math o fag, y deunydd, y maint a'r nifer sydd eu hangen arnoch atom. Fel y gallwn ddyfynnu i chi.
Amser postio: Hydref-12-2024
