•Samkvæmt spám frá alþjóðlegum vottunarstofnunum er gert ráð fyrir að alþjóðlegur markaður fyrir vottaðar grænar kaffibaunir muni vaxa úr 33,33 milljörðum Bandaríkjadala árið 2023 í 44,6 milljarða Bandaríkjadala árið 2028, með 6% árlegum vexti á spátímabilinu (2023-2028).

•Vaxandi eftirspurn neytenda eftir uppruna og gæðum kaffis hefur leitt til aukinnar alþjóðlegrar eftirspurnar eftir vottuðu kaffi.kaffi.

•Vottað kaffi veitir neytendum tryggingu fyrir áreiðanleika vörunnar og þessar vottunarstofur veita ýmsar ábyrgðir frá þriðja aðila á umhverfisvænum landbúnaðaraðferðum og gæðum sem fylgja kaffiframleiðslu.

•Nú á dögum eru alþjóðlega viðurkenndar kaffivottunarstofnanir meðal annars Fair Trade Certification, Rainforest Alliance Certification, UTZ Certification, USDA Organic Certification, o.fl. Þær skoða framleiðsluferlið og framboðskeðjuna á kaffi og vottunin hjálpar til við að bæta lífskjör kaffibænda og hjálpar þeim að fá fullnægjandi markaðsaðgang með því að auka viðskipti með vottað kaffi.

•Að auki hafa sum kaffifyrirtæki einnig sínar eigin vottunarkröfur og vísbendingar, eins og 4C vottun Nestlé.

•Af öllum þessum vottunum er UTZ eða Rainforest Alliance mikilvægasta vottunin sem gerir bændum kleift að rækta kaffi á fagmannlegan hátt og um leið að hugsa vel um samfélögin og umhverfið.

•Mikilvægasti þátturinn í UTZ vottunarkerfinu er rekjanleiki, sem þýðir að neytendur vita nákvæmlega hvar og hvernig kaffið þeirra var framleitt.

•Þetta gerir neytendur líklegri til að kaupa vottaðkaffiog þannig knýja áfram markaðsvöxt á spátímabilinu.

•Vottað kaffi virðist vera orðið algengt val meðal leiðandi vörumerkja í kaffibransanum.

•Samkvæmt gögnum frá kaffinetinu nam alþjóðleg eftirspurn eftir vottuðu kaffi 30% af framleiðslu vottaðs kaffis árið 2013, jókst í 35% árið 2015 og náði næstum 50% árið 2019. Gert er ráð fyrir að þetta hlutfall muni aukast enn frekar í framtíðinni.

•Mörg alþjóðlega þekkt kaffivörumerki, eins og JDE Peets, Starbucks, Nestlé og Costa, krefjast þess skýrt að allar eða hluti af kaffibaununum sem þau kaupa séu vottaðar.