कदाचित अनेक मित्रांनी बीन्सचा आकार लक्षात घेतला असेल, परंतु बीन्सचा आकार त्यांच्यातील निर्णायक फरक म्हणून वापरता येणार नाही, कारण अनेक अरेबिका प्रजाती आकाराने गोल असतात. मुख्य फरक बीन्सच्या मध्यरेषेत आहे. अरेबिका प्रजातींच्या बहुतेक मध्यरेषा वाकड्या असतात आणि सरळ नसतात! रोबस्टा प्रजातींची मध्यरेषा सरळ रेषा असते. ही आपल्या ओळखीचा आधार आहे.

परंतु आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की काही कॉफी बीन्समध्ये विकास किंवा अनुवांशिक समस्यांमुळे (मिश्रित अरेबिका आणि रोबस्टा) स्पष्ट मध्यरेषा वैशिष्ट्ये नसू शकतात. उदाहरणार्थ, अरेबिका बीन्सच्या ढिगाऱ्यात, सरळ मध्यरेषा असलेले काही बीन्स असू शकतात. (उन्हात वाळवलेल्या आणि धुतलेल्या बीन्समधील फरकाप्रमाणे, मध्यरेषेमध्ये स्पष्ट चांदीच्या त्वचेसह मूठभर उन्हात वाळवलेल्या बीन्समध्ये काही बीन्स देखील असतात.) म्हणून, जेव्हा आपण निरीक्षण करतो तेव्हा वैयक्तिक प्रकरणांचा अभ्यास न करणे चांगले, तर संपूर्ण प्लेट किंवा मूठभर बीन्स एकाच वेळी निरीक्षण करणे चांगले, जेणेकरून परिणाम अधिक अचूक असतील.